Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Nelle tabelle vengono riportati i prezzi rilevati nelle ultime dieci settimane, mentre nei grafici a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni.

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.
Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 77-78 , proteine 12,00 , umidità 13,50 , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
15 Ago 2017
n.q. n.q. -
8 Ago 2017
n.q. n.q. -
1 Ago 2017
195,00 207,00 0,00%
25 Lug 2017
195,00 207,00 0,00%
18 Lug 2017
195,00 207,00 0,00%
11 Lug 2017
195,00 207,00 +0,50%
4 Lug 2017
195,00 205,00 0,00%
27 Giu 2017
n.q. n.q. -
20 Giu 2017
n.q. n.q. -
13 Giu 2017
n.q. n.q. -
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento tenero panificabile superiore
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 % su mese prec. % sul 2016
Gennaio 202 172 296 248 286 245 234 210 203 0,00% -3,10%
Febbraio 205 168 306 251 279 240 228 201 203 0,00% +1,00%
Marzo 189 164 289 249 272 243 227 195 203 -0,25% +4,11%
Aprile 184 164 292 251 276 242 226 195 198 -2,06% +1,97%
Maggio 190 168 293 254 274 237 222 195 198 -0,17% +1,80%
Giugno 189 172 273 254 272 229 215 195 198 0,00% +1,80%
Luglio 173 181 252 259 229 225 213 189 201 +1,39% +6,08%
Agosto 172 225 253 281 229 231 212 190 201 +0,12% +5,60%
Settembre 166 242 254 281 228 229 212 191
Ottobre 168 243 248 281 231 227 212 193
Novembre 171 250 245 287 238 229 212 201
Dicembre 173 284 242 291 245 232 212 203
Media 181 203 271 265 255 234 219 196 201
Variazione sull'anno precedente +12,08% +33,77% -2,46% -3,47% -8,22% -6,75% -10,19% +2,27%
Fonte: CCIAA Milano
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo
Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
( P.S. 79-80 , umidità 12,5 , proteine 13 , bianconati 20 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
15 Ago 2017
n.q. n.q. -
8 Ago 2017
n.q. n.q. -
1 Ago 2017
235,00 255,00 0,00%
25 Lug 2017
235,00 255,00 0,00%
18 Lug 2017
235,00 255,00 0,00%
11 Lug 2017
235,00 255,00 +2,08%
4 Lug 2017
230,00 250,00 +2,13%
27 Giu 2017
225,00 245,00 0,00%
20 Giu 2017
n.q. n.q. -
13 Giu 2017
n.q. n.q. -
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Nord Italia
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 % su mese prec. % sul 2016
Gennaio 202 184 301 306 302 287 404 274 220 +1,26% -19,47%
Febbraio 231 171 307 303 301 287 384 261 214 -2,84% -17,85%
Marzo 217 162 288 289 303 292 368 242 212 -0,82% -12,18%
Aprile 205 163 281 299 306 295 336 243 206 -2,87% -14,98%
Maggio 226 168 278 291 304 297 314 243 206 -0,23% -15,18%
Giugno 237 174 305 282 304 301 313 224 221 +7,32% -1,45%
Luglio 251 190 313 277 301 315 336 204 244 +10,42% +19,49%
Agosto 245 220 314 306 300 317 326 201 245 +0,51% +22,19%
Settembre 220 227 319 306 292 316 309 196
Ottobre 199 227 307 303 269 353 296 212
Novembre 192 228 304 304 268 412 287 228
Dicembre 191 262 301 304 279 410 282 218
Media 215 197 300 297 293 326 330 230 218
Variazione sull'anno precedente -8,30% +52,02% -0,93% -1,61% +11,50% +1,00% -30,15% -5,16%
Fonte: CCIAA Milano
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo
Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13 , proteine 12,5 , bianconati 20-30 , gmf 5 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
15 Ago 2017
n.q. n.q. -
8 Ago 2017
n.q. n.q. -
1 Ago 2017
255,00 260,00 0,00%
25 Lug 2017
255,00 260,00 0,00%
18 Lug 2017
255,00 260,00 0,00%
11 Lug 2017
255,00 260,00 +1,98%
4 Lug 2017
250,00 255,00 +2,02%
27 Giu 2017
245,00 250,00 0,00%
20 Giu 2017
n.q. n.q. -
13 Giu 2017
n.q. n.q. -
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Centro Italia
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 % su mese prec. % sul 2016
Gennaio 220 185 303 307 303 290 402 275 -
Febbraio 246 171 309 304 303 290 382 262 -
Marzo 229 162 293 290 306 296 366 244 -
Aprile 210 163 286 300 309 299 334 246 -
Maggio 238 168 281 292 307 301 312 246 -
Giugno 251 174 310 283 307 305 318 228 248 +8,43%
Luglio 252 190 318 277 306 315 340 211 256 +3,54% +21,45%
Agosto 247 220 319 306 303 317 329 - 258 +0,49%
Settembre 222 227 323 306 295 316 314 -
Ottobre 199 229 308 303 270 353 301 -
Novembre 192 230 305 304 269 411 291 -
Dicembre 191 264 302 304 281 408 285 -
Media 222 198 303 298 295 328 331 250 255
Variazione sull'anno precedente -10,58% +53,03% -1,83% -0,96% +11,07% +0,97% -24,52% +2,11%
Fonte: CCIAA Milano
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo
Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
15 Ago 2017
n.q. n.q. -
8 Ago 2017
n.q. n.q. -
1 Ago 2017
187,00 188,00 -0,53%
25 Lug 2017
188,00 189,00 -0,53%
18 Lug 2017
189,00 190,00 -0,52%
11 Lug 2017
190,00 191,00 0,00%
4 Lug 2017
190,00 191,00 +1,60%
27 Giu 2017
187,00 188,00 +0,54%
20 Giu 2017
186,00 187,00 +1,63%
13 Giu 2017
183,00 184,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Granoturco nazionale ibrido
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 % su mese prec. % sul 2016
Gennaio 131 146 244 198 248 190 150 173 178 +0,99% +2,96%
Febbraio 134 144 243 206 239 190 146 174 180 +0,91% +3,53%
Marzo 129 146 243 207 228 197 146 171 182 +0,90% +5,95%
Aprile 132 154 254 214 231 197 148 177 182 +0,37% +3,21%
Maggio 150 156 263 212 232 196 143 185 183 +0,62% -0,97%
Giugno 150 159 272 202 244 192 140 204 185 +1,06% -9,30%
Luglio 140 170 270 238 224 188 154 194 190 +2,43% -1,94%
Agosto 131 193 241 277 211 195 156 185 188 -1,19% +1,63%
Settembre 127 203 211 268 198 168 157 171
Ottobre 135 205 189 247 195 155 167 170
Novembre 138 210 191 256 195 148 174 176
Dicembre 142 228 189 256 192 147 171 177
Media 137 175 235 229 220 179 154 180 183
Variazione sull'anno precedente +28,04% +34,29% -2,48% -4,00% -18,45% -13,90% +16,32% +1,98%
Fonte: CCIAA Milano
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo
Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
15 Ago 2017
n.q. n.q. -
8 Ago 2017
n.q. n.q. -
1 Ago 2017
167,00 178,00 0,00%
25 Lug 2017
167,00 178,00 0,00%
18 Lug 2017
167,00 178,00 0,00%
11 Lug 2017
167,00 178,00 0,00%
4 Lug 2017
167,00 178,00 0,00%
27 Giu 2017
167,00 178,00 0,00%
20 Giu 2017
167,00 178,00 0,00%
13 Giu 2017
167,00 178,00 -1,71%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Orzo Comunitario
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 % su mese prec. % sul 2016
Gennaio 155 148 268 234 276 228 206 193 183 +1,79% -5,43%
Febbraio 154 144 258 239 266 224 198 188 186 +1,44% -1,07%
Marzo 144 138 242 238 252 225 195 178 184 -0,67% +3,57%
Aprile 142 143 239 248 257 223 193 179 183 -0,95% +1,96%
Maggio 151 147 245 247 255 218 187 184 181 -0,88% -1,42%
Giugno 146 146 242 230 240 200 181 181 173 -4,23% -4,02%
Luglio 138 153 227 250 213 188 184 168 173 -0,43% +2,99%
Agosto 137 201 236 265 215 186 185 166 173 0,00% +3,81%
Settembre 135 208 235 268 221 183 185 168
Ottobre 138 212 229 268 222 185 193 170
Novembre 142 228 230 272 224 193 197 175
Dicembre 146 257 228 283 230 204 196 180
Media 144 175 240 252 239 205 191 178 180
Variazione sull'anno precedente +21,66% +37,14% +5,01% -4,96% -14,44% -6,57% -7,22% +1,30%
Fonte: CCIAA Milano
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo
Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
15 Ago 2017
n.q. n.q. -
8 Ago 2017
n.q. n.q. -
1 Ago 2017
125,00 126,00 0,00%
25 Lug 2017
125,00 126,00 +4,15%
18 Lug 2017
120,00 121,00 +11,06%
11 Lug 2017
108,00 109,00 +12,44%
4 Lug 2017
96,00 97,00 0,00%
27 Giu 2017
96,00 97,00 -4,93%
20 Giu 2017
101,00 102,00 -2,87%
13 Giu 2017
104,00 105,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Crusca di grano tenero
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 % su mese prec. % sul 2016
Gennaio 109 110 176 169 197 146 135 152 124 +3,64% -18,48%
Febbraio 88 91 146 162 175 127 123 120 119 -3,85% -1,25%
Marzo 84 102 152 147 191 158 131 133 115 -3,16% -13,21%
Aprile 99 107 148 159 213 178 144 133 130 +12,90% -2,38%
Maggio 91 100 148 166 183 144 138 131 123 -5,65% -6,13%
Giugno 79 93 149 151 173 141 115 125 102 -16,94% -18,76%
Luglio 76 81 142 150 152 134 104 101 113 +10,81% +12,19%
Agosto 80 109 159 179 149 134 111 106 126 +11,31% +18,21%
Settembre 71 119 128 175 130 104 108 90
Ottobre 83 135 136 181 121 103 130 90
Novembre 107 168 163 197 149 122 130 114
Dicembre 126 175 170 225 156 130 156 119
Media 91 115 151 170 166 135 127 118 118
Variazione sull'anno precedente +26,50% +31,47% +12,35% -2,21% -18,64% -5,95% -6,81% -0,61%
Fonte: CCIAA Milano
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo
Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
15 Ago 2017
n.q. n.q. -
8 Ago 2017
n.q. n.q. -
1 Ago 2017
n.q. n.q. -
25 Lug 2017
n.q. n.q. -
18 Lug 2017
n.q. n.q. -
11 Lug 2017
n.q. n.q. -
4 Lug 2017
185,00 188,00 0,00%
27 Giu 2017
185,00 188,00 0,00%
20 Giu 2017
185,00 188,00 0,00%
13 Giu 2017
185,00 188,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Sorgo
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 % su mese prec. % sul 2016
Gennaio 148 150 249 208 271 202 178 182 183 +2,43% +0,27%
Febbraio 148 148 255 218 267 199 171 175 189 +3,29% +7,87%
Marzo 140 145 250 218 258 209 176 167 188 -0,27% +12,64%
Aprile 138 149 253 225 260 213 183 168 187 -0,80% +11,34%
Maggio 161 - 258 - 265 213 184 172 187 0,00% +8,24%
Giugno 165 - 264 - 284 214 177 186 187 0,00% +0,54%
Luglio - - - - - - - - 187 0,00%
Agosto 125 192 208 - - - - - -
Settembre 125 199 211 271 190 160 176 159
Ottobre 134 202 199 268 193 160 185 160
Novembre 142 206 197 274 198 169 188 170
Dicembre 146 224 197 276 203 172 186 178
Media 142 188 232 244 237 190 180 171 186
Variazione sull'anno precedente +32,43% +23,61% +4,86% -2,64% -19,85% -5,15% -5,10% +8,99%
Fonte: CCIAA Milano
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo