Italia: Patrimonio zootecnico (Bovini da Latte)

In questa pagina trovano spazio i dati relativi alla consistenza di una parte significativa del patrimonio zootecnico italiano: quella dei bovini da latte.

Visti in una prospettiva temporale e distribuiti Regione per Regione, i dati evidenziano, nella tabella:
  • il numero di capi;
  • i kg di latte prodotti per vacca;
  • % di proteine;
  • % di materie grasse.

Nota: Le ricerche genetiche, il miglioramento delle condizioni igieniche della stalla, l'attenzione alla alimentazione animale sono elementi che incidono, positivamente sull'aumento della produttività per capo, che consente di recuperare margini al volume complessivo della produzione di latte.

italialleva

cirio
  Italia - Vacche da latte (n. di capi)
Fonte: ISTAT
AIA - Bollettino dei controlli della qualità del latte
Regione 2013 2014 2015 2016 2016
n.di capi¹ n.di capi¹ n.di capi¹ n.di capi¹ n.vacche
controllate²
kg latte 
per vacca²³
% proteine² % grasso²
Emilia-Romagna 303.023 279.134 276.072 277.245 118.544 8.788 3,37 3,72
Friuli-Venezia Giulia 36.720 32.219 37.612 41.804 18.331 7.973 3,41 3,94
Liguria 2.856 2.416 3.437 2.551 816 5.221 3,42 3,87
Lombardia 456.464 482.322 481.772 478.881 285.912 9.793 3,37 3,81
Piemonte 163.788 186.964 179.179 176.152 62.248 8.811 3,39 3,80
Trentino-Alto Adige 116.866 84.609 81.274 83.947 47.302 7.330 3,49 4,08
Valle d'Aosta 21.860 15.666 18.507 17.954 11.228 3.321 3,30 3,48
Veneto 186.931 170.478 170.779 167.757 51.718 8.917 3,39 3,84
Lazio 68.767 84.304 84.450 71.731 12.918 8.792 3,34 3,72
Marche 6.023 10.700 10.573 10.205 1.493 7.497 3,39 3,74
Toscana 13.201 15.774 17.778 17.601 2.912 8.673 3,39 3,81
Umbria 10.287 8.629 8.429 9.944 3.409 8.517 3,34 3,75
Abruzzo 26.205 17.880 17.422 15.971 6.471 6.862 3,35 3,76
Basilicata 38.178 32.712 32.510 32.014 9.466 8.577 3,38 3,90
Calabria 18.963 30.520 29.916 35.222 4.661 7.994 3,41 3,80
Campania 80.518 71.890 72.265 83.219 4.074 8.053 3,36 3,88
Molise 18.666 17.395 17.655 16.908 3.124 6.527 3,36 3,73
Puglia 101.639 103.445 103.358 102.203 23.309 8.105 3,46 3,80
Sardegna 60.001 66.227 66.124 68.955 12.766 9.666 3,35 3,92
Sicilia 131.171 117.706 117.372 111.500 7.490 6.070 3,21 3,53
Nord 1.288.508 1.253.808 1.248.632 1.246.291 596.099
Centro 98.278 119.407 121.230 109.481 20.732
Mezzogiorno 475.341 457.775 456.622 465.992 71.361
Italia 1.862.127 1.830.990 1.826.484 1.821.764 688.192
Ultimo aggiornamento: 11-07-2017
Fonte: AIA, ISTAT

1) Fonte ISTAT: i dati rappresentano la consistenza media annuale del patrimonio bovino da latte italiano al 1° Dicembre di ogni anno.
2) Fonte AIA: i dati si riferiscono al periodo "1 Ottobre - 30 Settembre" di ogni anno e al patrimonio bovino controllato da AIA (Clicca qui per consultare il bollettino dei controlli della produttività del latte)
3) per "kg latte per vacca" si intende la produzione media annuale di latte di una vacca.