USA: Stock di Carne Suina 2014 (Ton)
	Gen	Feb	Mar	Apr	Mag	Giu	Lug	Ago	Set	Ott	Nov	Dic	± % su Dic 2013
Altra carne di Maiale	49.986	49.942	42.966	44.145	41.382	39.257	39.801	40.947	41.108	44.195	44.516	45.643	-3.28%
var. % *	+0,3%	-1,6%	-23,0%	-25,1%	-22,9%	-17,6%	-9,4%	-7,6%	-2,0%	+3,1%	+6,9%	-3,3%
Costine di Maiale	50.914	55.728	54.707	52.598	40.640	27.190	25.011	22.508	24.475	31.468	34.880	39.472	-18.36%
var. % *	-1,9%	+2,9%	-1,5%	-3,8%	-1,7%	+5,8%	-4,3%	+2,7%	-3,8%	-8,4%	-22,2%	-18,4%
Prosciutti + dettaglio - dettaglio	48.164	53.281	40.575	37.097	49.895	57.377	67.543	81.413	88.033	73.499	43.725	30.096	-13.58%
var. % *	-2,1%	+6,0%	-5,3%	-35,6%	-28,6%	-21,7%	-17,6%	-13,3%	-12,4%	-16,0%	-17,0%	-13,6%
Prosciutti, senza osso	28.855	31.277	23.492	21.412	29.488	31.797	36.172	42.356	44.072	35.807	21.469	17.895	-21.15%
var. % *	+9,8%	+20,4%	-11,5%	-35,2%	-27,6%	-29,3%	-16,6%	-9,7%	-3,2%	-13,2%	-23,0%	-21,2%
Prosciutti, con osso	19.310	22.004	17.083	15.685	20.407	25.580	31.371	39.057	43.961	37.692	22.257	12.201	+0.60%
var. % *	-15,8%	-9,3%	+4,7%	-36,1%	-29,9%	-9,8%	-18,7%	-16,9%	-20,1%	-18,6%	-10,1%	+0,6%
Carne pronta di Maiale	18.859	16.986	16.725	19.062	21.745	19.768	19.238	18.343	15.941	16.936	18.647	23.108	+30.18%
var. % *	-28,1%	-41,8%	-44,2%	-36,4%	-19,1%	-10,2%	+14,9%	+10,4%	-8,2%	+7,4%	+6,5%	+30,2%
Pance del maiale	39.541	39.769	36.161	37.911	38.959	38.073	29.322	20.667	15.563	13.157	16.281	21.525	-40.95%
var. % *	+139,3%	+104,0%	+54,9%	+48,3%	+56,6%	+99,7%	+129,4%	+135,6%	+46,1%	+8,7%	-25,7%	-41,0%
Carne di Maiale non classificata	24.963	26.841	21.785	20.670	20.293	22.475	22.773	23.363	24.777	23.245	20.307	20.879	+1.58%
var. % *	-14,0%	-6,9%	-33,1%	-40,9%	-37,8%	-23,6%	-13,9%	-7,5%	+2,4%	-6,8%	-18,4%	+1,6%
Varietà di carne di Maiale	14.716	16.696	16.070	17.569	16.247	14.592	14.472	15.235	15.907	13.050	14.864	17.771	+24.22%
var. % *	+15,4%	+13,0%	+2,1%	+17,6%	+9,2%	+16,3%	+2,8%	+16,3%	+25,4%	+7,7%	+14,2%	+24,2%
Lombi di Maiale + dettaglio - dettaglio	19.412	20.581	18.811	20.843	17.900	12.515	11.011	9.486	9.193	10.671	15.136	17.146	-15.44%
var. % *	-2,7%	+7,1%	-3,4%	-0,4%	+2,2%	-4,3%	-5,5%	-16,1%	-14,3%	-17,3%	-17,2%	-15,4%
Lombi di Maiale, senza osso	11.962	13.192	11.908	13.477	12.099	8.284	7.424	6.375	5.787	6.132	8.192	9.642	-21.60%
var. % *	-12,8%	+7,2%	-8,0%	-3,1%	+6,4%	+1,9%	+5,2%	-12,2%	-21,0%	-25,6%	-27,1%	-21,6%
Lombi di Maiale, con osso	7.450	7.389	6.903	7.366	5.801	4.231	3.587	3.111	3.406	4.539	6.945	7.504	-5.94%
var. % *	+19,4%	+7,0%	+5,5%	+4,9%	-5,7%	-14,5%	-21,9%	-23,2%	0,0%	-2,6%	-1,4%	-5,9%
Spalle di Maiale	9.607	11.836	9.146	8.968	9.858	9.071	9.578	10.786	9.995	10.640	10.228	8.876	+8.83%
var. % *	-31,9%	-9,1%	-17,6%	-17,1%	-0,3%	+23,7%	+35,0%	+42,1%	+24,1%	+23,1%	+13,4%	+8,8%
Spalla del Maiale, con osso	4.500	5.314	4.119	5.989	4.270	3.465	3.134	3.858	4.769	4.941	4.926	4.004	+11.89%
var. % *	-19,1%	-30,3%	-45,1%	-37,6%	-42,1%	-44,1%	-45,7%	-38,4%	-19,8%	-2,7%	+23,3%	+11,9%
Totale Stock	280.661	296.975	261.063	264.851	261.189	243.784	241.885	246.605	249.761	241.802	223.511	228.519	-9,1%
Variazione % sull'anno precedente *	+2,0%	+3,4%	-11,2%	-16,7%	-12,6%	-4,9%	-1,9%	-1,0%	-3,0%	-5,7%	-9,8%	-9,1%
Δ 2014-2013 (Ton)	+5.589	+9.668	-32.770	-53.110	-37.707	-12.527	-4.721	-2.408	-7.804	-14.490	-24.261	-22.923
Fonte: USDA * Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente