Italia: prezzi delle carni bovine, mezzene

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso delle carni bovine. Il monitoraggio dei prezzi è correlato ad un sistema di classificazione delle carcasse che si basa sull'individuazione della corrispondente classe di carnosità (S E U R O P) e dello stato di ingrassamento (1, 2, 3, 4, 5).

Data del rilevamento
Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina (scottona)
Mezzene di 1° qualità

Da macellatore a grossista f.p.
€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
15 Lug 2024
6,530 6,830 =
8 Lug 2024
6,530 6,830 =
1 Lug 2024
6,530 6,830 =
24 Giu 2024
6,530 6,830 =
17 Giu 2024
6,530 6,830 =
10 Giu 2024
6,530 6,830 =
3 Giu 2024
6,530 6,830 =
27 Mag 2024
6,530 6,830 =
20 Mag 2024
6,530 6,830 =
13 Mag 2024
6,530 6,830 =
Fonte: CCIAA Modena
Prezzo da macellatore a grossista, franco stabilimento macellazione.
€/kg Carne nazionale di Manzo e Vitellone femmina (scottona)
Mezzene di 1° qualità
Da macellatore a grossista f.p.
2020 2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio 5,15 5,34 5,59 6,45 6,56 +2,15% +1,67%
Febbraio 5,15 5,41 5,72 6,45 6,68 +1,86% +3,57%
Marzo - 5,41 5,90 6,45 6,68 0,00% +3,57%
Aprile 5,15 5,41 6,09 6,45 6,68 0,00% +3,57%
Maggio 5,15 5,41 6,12 6,45 6,68 0,00% +3,57%
Giugno 5,15 5,41 6,09 6,45 6,68 0,00% +3,57%
Luglio 5,15 5,40 6,09 6,41 6,68 0,00% +4,28%
Agosto 5,15 5,38 6,15 6,37
Settembre 5,16 5,42 6,28 6,37
Ottobre 5,24 5,54 6,30 6,37
Novembre 5,25 5,66 6,38 6,41
Dicembre 5,25 5,79 6,45 6,42
Gen - Lug 5,15 5,40 5,94 6,44 6,66
Variazione (1) - +4,85% +10,02% +8,45% +3,36%
Media 5,18 5,46 6,09 6,42
Variazione (1) - +5,34% +11,65% +5,34%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: Prezzo da macellatore a grossista, franco stabilimento macellazione.
  prezzo minimo
prezzo massimo