Italia: prezzi delle carni bovine, classificazione CEE, carne da griglia di vitellone maschio

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso delle carni bovine. Il monitoraggio dei prezzi è correlato ad un sistema di classificazione delle carcasse che si basa sull'individuazione della corrispondente classe di carnosità (S E U R O P) e dello stato di ingrassamento (1, 2, 3, 4, 5).

Data del rilevamento
Carne di Vitelloni maschi griglia CEE
Mezzene P3

€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
28 Ott 2024
4,270 4,460 =
21 Ott 2024
4,270 4,460 =
14 Ott 2024
4,270 4,460 =
7 Ott 2024
4,270 4,460 +0,050 =
30 Set 2024
4,220 4,410 =
23 Set 2024
4,220 4,410 +0,080 =
16 Set 2024
4,140 4,330 +0,080 =
9 Set 2024
4,060 4,250 =
2 Set 2024
4,060 4,250 +0,050 / +0,050 =
26 Ago 2024
4,010 4,200 +0,030 / +0,030 =
Fonte: CCIAA Modena
Prezzo franco stabilimento macellazione. Per le mezzene con anomalie il valore verrà stabilito sul posto, una volta collaudate.
€/kg Carne di Vitelloni maschi griglia CEE
Mezzene P3
2020 2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio 2,60 2,36 3,06 4,07 4,08 0,00% +0,06%
Febbraio 2,60 2,36 3,20 4,11 4,08 0,00% -0,85%
Marzo - 2,36 3,41 4,13 4,08 0,00% -1,21%
Aprile 2,60 2,36 3,51 4,09 4,08 0,00% -0,49%
Maggio 2,43 2,36 3,55 4,08 4,08 0,00% -0,24%
Giugno 2,40 2,36 3,55 4,06 4,08 0,00% +0,43%
Luglio 2,36 2,36 3,61 3,94 4,08 0,00% +3,40%
Agosto 2,36 2,41 3,72 3,90 4,09 +0,25% +4,61%
Settembre 2,36 2,56 3,87 3,90 4,23 +3,67% +8,45%
Ottobre 2,36 2,66 3,87 3,90 4,37 +3,07% +11,78%
Novembre 2,36 2,85 3,94 3,99
Dicembre 2,36 3,04 4,06 4,08
Gen - Ott 2,42 2,41 3,54 4,02 4,12
Variazione (1) - -0,64% +46,87% +13,56% +2,59%
Media 2,41 2,49 3,61 4,02
Variazione (1) - +3,30% +45,03% +11,34%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: Prezzo franco stabilimento macellazione. Per le mezzene con anomalie il valore verrà stabilito sul posto, una volta collaudate.
  prezzo minimo
prezzo massimo