Italia: prezzi delle carni bovine, classificazione CEE, carne da griglia di vitellone maschio

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale presso la CCIAA di Modena, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso delle carni bovine. Il monitoraggio dei prezzi è correlato ad un sistema di classificazione delle carcasse che si basa sull'individuazione della corrispondente classe di carnosità (S E U R O P) e dello stato di ingrassamento (1, 2, 3, 4, 5).

Data del rilevamento
Carne di Vitelloni maschi griglia CEE
Mezzene E3

€ per Kg
Min Max ± su rilev. prec.
4 Nov 2024
6,550 6,730 =
28 Ott 2024
6,550 6,730 =
21 Ott 2024
6,550 6,730 =
14 Ott 2024
6,550 6,730 +0,050 =
7 Ott 2024
6,500 6,680 +0,050 / +0,050 =
30 Set 2024
6,450 6,630 =
23 Set 2024
6,450 6,630 +0,080 =
16 Set 2024
6,370 6,550 +0,080 / +0,080 =
9 Set 2024
6,290 6,470 =
2 Set 2024
6,290 6,470 +0,050 / +0,050 =
Fonte: CCIAA Modena
Prezzo franco stabilimento macellazione. Per le mezzene con anomalie il valore verrà stabilito sul posto, una volta collaudate.
€/kg Carne di Vitelloni maschi griglia CEE
Mezzene E3
2020 2021 2022 2023 2024 % su mese prec. % sul 2023
Gennaio 4,76 4,56 5,18 6,13 6,31 +0,32% +2,92%
Febbraio 4,75 4,56 5,33 6,16 6,34 +0,48% +2,84%
Marzo - 4,56 5,54 6,18 6,35 +0,12% +2,71%
Aprile 4,74 4,56 5,63 6,18 6,40 +0,83% +3,56%
Maggio 4,56 4,56 5,66 6,18 6,38 -0,23% +3,32%
Giugno 4,52 4,56 5,66 6,14 6,34 -0,78% +3,22%
Luglio 4,49 4,56 5,66 6,05 6,30 -0,55% +4,08%
Agosto 4,48 4,60 5,75 6,02 6,31 +0,16% +4,82%
Settembre 4,50 4,75 5,88 6,05 6,46 +2,38% +6,69%
Ottobre 4,53 4,86 5,89 6,10 6,63 +2,59% +8,65%
Novembre 4,55 5,00 5,97 6,22 6,64 +0,19% +6,80%
Dicembre 4,56 5,13 6,09 6,29
Gen - Nov 4,56 4,65 5,65 6,13 6,39
Variazione (1) - +1,98% +21,39% +8,46% +4,24%
Media 4,56 4,68 5,68 6,14
Variazione (1) - +2,60% +21,38% +7,98%
CCIAA Modena
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente
Nota: Prezzo franco stabilimento macellazione. Per le mezzene con anomalie il valore verrà stabilito sul posto, una volta collaudate.
  prezzo minimo
prezzo massimo