Bologna - Prezzo del Riso

Il Riso è una coltura importante per diverse filiere alimentari, grazie alla sua versatilità e al ruolo centrale nella produzione di numerosi prodotti trasformati.

In questa pagina puoi seguire l’evoluzione delle quotazioni settimanali
del Riso sulla piazza di Bologna,
una delle principali piazze di riferimento, suddivise per origine e destinazione d’uso.

La pagina include inoltre grafici comparativi con la piazza di Milano, utili per valutare l’andamento e l’impatto dei costi di produzione.

Riso Ribe

Data del rilevamento Riso Ribe
€/Ton
Min Max ± su rilev. prec.
Giovedì 16 Lug 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 09 Lug 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 02 Lug 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 25 Giu 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 18 Giu 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 11 Giu 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 04 Giu 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 28 Mag 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 21 Mag 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 14 Mag 2026 680,00 880,00 =
Fonte: CCIAA Bologna.
€/Ton Italia, Bologna - Prezzi medi mensili
Riso Ribe
2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese
prec.
% su
2025
Gennaio - 650,00 870,00 1.341,67 985,00 905,00 890,00 -3.26% -1.66%
Febbraio - 650,00 960,00 1.255,00 969,00 865,00 815,00 -8.43% -5.78%
Marzo - 650,00 1.100,00 1.325,00 985,00 855,00 800,00 -1.84% -6.43%
Aprile - 650,00 1.197,50 1.365,00 968,33 855,00 817,50 +2.19% -4.39%
Maggio - 650,00 1.250,00 1.277,50 909,00 855,00 780,00 -4.59% -8.77%
Giugno 1.425,00 650,00 1.250,00 1.065,00 993,75 840,00 780,00 0.00% -7.14%
Luglio 1.460,00 650,00 1.250,00 927,50 1.070,00 799,00 780,00 0.00% -2.38%
Agosto 1.340,00 650,00 1.250,00 915,00 1.070,00 775,00 -
Settembre 1.340,00 650,00 1.233,75 915,00 1.070,00 775,00 -
Ottobre 1.015,00 770,00 1.205,00 905,00 890,00 955,00 -
Novembre 1.007,50 835,00 1.335,00 1.045,00 905,00 970,00 -
Dicembre 910,00 840,00 1.395,00 1.085,00 905,00 920,00 -
Gen - Lug 206,07 54,17 1.125,36 1.222,38 982,87 853,43 808,93
Variazione %¹ - -54.94% +73.13% +8.62% -19.59% -13.17% -5.21%
Gen - Dic 1.213,93 691,25 1.191,35 1.118,47 976,67 864,08
Variazione %¹ - -43.06% +72.35% -6.12% -12.68% -11.53%
Fonte: CCIAA Bologna.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Riso Lido, Savio e similari

Data del rilevamento Riso Lido, Savio e similari
€/Ton
Min Max ± su rilev. prec.
Giovedì 16 Lug 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 09 Lug 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 02 Lug 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 25 Giu 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 18 Giu 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 11 Giu 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 04 Giu 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 28 Mag 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 21 Mag 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 14 Mag 2026 680,00 880,00 =
Fonte: CCIAA Bologna.
€/Ton Italia, Bologna - Prezzi medi mensili
Riso Lido, Savio e similari
2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese
prec.
% su
2025
Gennaio - 650,00 910,00 1.315,00 1.048,33 905,00 872,50 -3.06% -3.59%
Febbraio - 650,00 950,00 1.255,00 971,00 865,00 812,50 -6.88% -6.07%
Marzo - 650,00 1.050,00 1.325,00 955,00 855,00 800,00 -1.54% -6.43%
Aprile - 650,00 1.125,00 1.375,00 941,67 855,00 795,00 -0.63% -7.02%
Maggio - 650,00 1.250,00 1.350,00 885,00 855,00 780,00 -1.89% -8.77%
Giugno 672,50 650,00 1.250,00 1.225,00 930,00 855,00 780,00 0.00% -8.77%
Luglio 700,00 650,00 1.250,00 1.067,50 985,00 819,00 780,00 0.00% -4.76%
Agosto 700,00 650,00 1.250,00 1.055,00 985,00 795,00 -
Settembre 700,00 650,00 1.233,75 1.055,00 985,00 795,00 -
Ottobre 700,00 760,00 1.195,00 905,00 890,00 905,00 -
Novembre 700,00 897,50 1.245,00 1.085,00 905,00 920,00 -
Dicembre 700,00 910,00 1.315,00 1.105,00 905,00 900,00 -
Gen - Lug 98,04 54,17 1.112,14 1.273,21 959,43 858,43 802,86
Variazione %¹ - -5.28% +71.10% +14.48% -24.65% -10.53% -6.47%
Gen - Dic 696,07 701,46 1.168,65 1.176,46 948,83 860,33
Variazione %¹ - +0.77% +66.60% +0.67% -19.35% -9.33%
Fonte: CCIAA Bologna.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Riso Arborio

Data del rilevamento Riso Arborio
€/Ton
Min Max ± su rilev. prec.
Giovedì 16 Lug 2026 1.260,00 1.440,00 +70,00 / +50,00 =
Giovedì 09 Lug 2026 1.190,00 1.390,00 +3,20 =
Giovedì 02 Lug 2026 1.150,00 1.350,00 +8,70 =
Giovedì 25 Giu 2026 1.050,00 1.250,00 =
Giovedì 18 Giu 2026 1.050,00 1.250,00 =
Giovedì 11 Giu 2026 1.050,00 1.250,00 -8,00 =
Giovedì 04 Giu 2026 1.150,00 1.350,00 =
Giovedì 28 Mag 2026 1.150,00 1.350,00 =
Giovedì 21 Mag 2026 1.150,00 1.350,00 -5,30 =
Giovedì 14 Mag 2026 1.220,00 1.420,00 =
Fonte: CCIAA Bologna.
€/Ton Italia, Bologna - Prezzi medi mensili
Riso Arborio
2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese
prec.
% su
2025
Gennaio - 957,50 1.146,67 2.135,00 1.175,00 1.975,00 1.392,50 -3.30% -29.49%
Febbraio - 950,00 1.235,00 2.067,50 1.093,00 1.975,00 1.275,00 -8.44% -35.44%
Marzo - 950,00 1.304,00 2.125,00 1.095,00 1.945,00 1.280,00 +0.39% -34.19%
Aprile - 950,00 1.480,00 2.125,00 1.095,00 1.915,00 1.320,00 +3.13% -31.07%
Maggio - 945,00 1.655,00 2.090,00 1.115,00 1.870,00 1.285,00 -2.65% -31.28%
Giugno 602,50 930,00 1.606,00 1.713,00 1.295,00 1.700,00 1.175,00 -8.56% -30.88%
Luglio 610,00 930,00 1.700,00 1.290,00 1.480,00 1.509,00 1.296,67 +10.35% -14.07%
Agosto 610,00 930,00 1.700,00 1.215,00 1.555,00 1.425,00 -
Settembre 610,00 930,00 1.703,75 1.215,00 1.555,00 1.425,00 -
Ottobre 600,00 1.023,33 1.837,50 1.087,50 1.925,00 1.410,00 -
Novembre 607,50 1.120,00 2.057,50 1.215,00 1.975,00 1.440,00 -
Dicembre 610,00 1.120,00 2.135,00 1.255,00 1.975,00 1.440,00 -
Gen - Lug 86,61 78,72 1.446,67 1.935,07 1.192,57 1.841,29 1.289,17
Variazione %¹ - +55.82% +53.14% +33.76% -38.37% +54.40% -29.99%
Gen - Dic 607,14 977,99 1.630,03 1.627,75 1.444,42 1.669,08
Variazione %¹ - +61.08% +66.67% -0.14% -11.26% +15.55%
Fonte: CCIAA Bologna.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Riso Baldo

Data del rilevamento Riso Baldo
€/Ton
Min Max ± su rilev. prec.
Giovedì 16 Lug 2026 640,00 930,00 =
Giovedì 09 Lug 2026 640,00 930,00 =
Giovedì 02 Lug 2026 640,00 930,00 =
Giovedì 25 Giu 2026 640,00 930,00 =
Giovedì 18 Giu 2026 640,00 930,00 =
Giovedì 11 Giu 2026 640,00 930,00 -11,30 =
Giovedì 04 Giu 2026 740,00 1.030,00 =
Giovedì 28 Mag 2026 740,00 1.030,00 =
Giovedì 21 Mag 2026 740,00 1.030,00 -4,32 =
Giovedì 14 Mag 2026 780,00 1.070,00 =
Fonte: CCIAA Bologna.
€/Ton Italia, Bologna - Prezzi medi mensili
Riso Baldo
2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese
prec.
% su
2025
Gennaio - 850,00 906,67 1.711,67 1.575,00 1.385,00 1.155,00 -5.71% -16.61%
Febbraio - 850,00 975,00 1.665,00 1.575,00 1.350,00 1.030,00 -10.82% -23.70%
Marzo - 850,00 1.000,00 1.761,00 1.575,00 1.325,00 1.005,00 -2.43% -24.15%
Aprile - 838,00 1.297,50 1.795,00 1.575,00 1.325,00 985,00 -1.99% -25.66%
Maggio - 752,50 1.400,00 1.757,50 1.575,00 1.325,00 905,00 -8.12% -31.70%
Giugno 595,00 720,00 1.292,00 1.745,00 1.575,00 1.325,00 810,00 -10.50% -38.87%
Luglio 600,00 710,00 1.360,00 1.545,00 1.575,00 1.243,00 785,00 -3.09% -36.85%
Agosto 600,00 710,00 1.360,00 1.395,00 1.575,00 1.195,00 -
Settembre 600,00 710,00 1.363,75 1.395,00 1.575,00 1.195,00 -
Ottobre 600,00 753,33 1.492,50 1.382,50 1.325,00 1.250,00 -
Novembre 607,50 850,00 1.685,00 1.575,00 1.325,00 1.250,00 -
Dicembre 610,00 880,00 1.755,00 1.575,00 1.325,00 1.225,00 -
Gen - Lug 85,36 66,32 1.175,88 1.711,45 1.575,00 1.325,43 953,57
Variazione %¹ - +33.19% +47.76% +45.55% -7.97% -15.85% -28.06%
Gen - Dic 601,79 789,49 1.323,95 1.608,56 1.512,50 1.282,75
Variazione %¹ - +31.19% +67.70% +21.50% -5.97% -15.19%
Fonte: CCIAA Bologna.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Riso Indica

Data del rilevamento Riso Indica
€/Ton
Min Max ± su rilev. prec.
Giovedì 16 Lug 2026 670,00 870,00 +2,67 =
Giovedì 09 Lug 2026 650,00 850,00 =
Giovedì 02 Lug 2026 650,00 850,00 =
Giovedì 25 Giu 2026 650,00 850,00 =
Giovedì 18 Giu 2026 650,00 850,00 =
Giovedì 11 Giu 2026 650,00 850,00 -3,85 =
Giovedì 04 Giu 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 28 Mag 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 21 Mag 2026 680,00 880,00 =
Giovedì 14 Mag 2026 680,00 880,00 =
Fonte: CCIAA Bologna.
€/Ton Italia, Bologna - Prezzi medi mensili
Riso Indica
2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese
prec.
% su
2025
Gennaio - 665,00 796,67 915,00 908,33 970,00 897,50 -5.53% -7.47%
Febbraio - 705,00 840,00 870,00 921,00 970,00 807,50 -10.03% -16.75%
Marzo - 705,00 858,00 835,00 965,00 1.000,00 770,00 -4.64% -23.00%
Aprile - 705,00 930,00 845,00 965,00 1.030,00 795,00 +3.25% -22.82%
Maggio - 705,00 1.027,50 845,00 1.047,00 1.030,00 780,00 -1.89% -24.27%
Giugno 575,00 705,00 1.020,00 845,00 1.127,50 1.030,00 757,50 -2.88% -26.46%
Luglio 587,50 705,00 1.020,00 807,50 1.165,00 1.030,00 756,67 -0.11% -26.54%
Agosto 610,00 705,00 1.020,00 795,00 1.165,00 1.030,00 -
Settembre 610,00 705,00 1.018,75 795,00 1.165,00 1.030,00 -
Ottobre 600,00 733,33 1.015,00 827,50 958,00 1.010,00 -
Novembre 607,50 770,00 1.015,00 883,00 970,00 1.000,00 -
Dicembre 610,00 770,00 955,00 895,00 970,00 950,00 -
Gen - Lug 83,04 58,27 927,45 851,79 1.014,12 1.008,57 794,88
Variazione %¹ - +20.31% +32.63% -8.16% +19.06% -0.55% -21.19%
Gen - Dic 600,00 714,86 959,66 846,50 1.027,24 1.006,67
Variazione %¹ - +19.14% +34.24% -11.79% +21.35% -2.00%
Fonte: CCIAA Bologna.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Riso Originario

Data del rilevamento Riso Originario
€/Ton
Min Max ± su rilev. prec.
Giovedì 16 Lug 2026 850,00 1.050,00 =
Giovedì 09 Lug 2026 850,00 1.050,00 -5,00 =
Giovedì 02 Lug 2026 900,00 1.100,00 =
Giovedì 25 Giu 2026 900,00 1.100,00 =
Giovedì 18 Giu 2026 900,00 1.100,00 -4,76 =
Giovedì 11 Giu 2026 950,00 1.150,00 -4,55 =
Giovedì 04 Giu 2026 1.000,00 1.200,00 =
Giovedì 28 Mag 2026 1.000,00 1.200,00 =
Giovedì 21 Mag 2026 1.000,00 1.200,00 -8,33 =
Giovedì 14 Mag 2026 1.100,00 1.300,00 =
Fonte: CCIAA Bologna.
€/Ton Italia, Bologna - Prezzi medi mensili
Riso Originario
2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese
prec.
% su
2025
Gennaio - 655,00 1.053,33 1.305,00 950,00 1.025,00 1.200,00 0.00% +17.07%
Febbraio - 655,00 1.192,50 1.250,00 901,00 1.017,50 1.200,00 0.00% +17.94%
Marzo - 655,00 1.200,00 1.245,00 895,00 1.021,25 1.200,00 0.00% +17.50%
Aprile - 655,00 1.355,00 1.230,00 895,00 1.032,50 1.200,00 0.00% +16.22%
Maggio - 712,50 1.417,50 1.100,00 889,00 1.071,25 1.150,00 -4.17% +7.35%
Giugno 650,00 740,00 1.430,00 890,00 958,75 1.095,00 1.037,50 -9.78% -5.25%
Luglio 655,00 740,00 1.430,00 722,50 985,00 1.095,00 966,67 -6.83% -11.72%
Agosto 655,00 740,00 1.430,00 718,33 985,00 1.095,00 -
Settembre 655,00 740,00 1.352,50 785,00 985,00 1.095,00 -
Ottobre 600,00 880,00 1.162,50 807,50 939,00 1.225,00 -
Novembre 600,00 972,50 1.305,00 990,00 1.002,50 1.250,00 -
Dicembre 600,00 1.000,00 1.330,00 1.010,00 1.025,00 1.200,00 -
Gen - Lug 93,21 57,29 1.296,90 1.106,07 924,82 1.051,07 1.136,31
Variazione %¹ - +5.36% +88.64% -14.71% -16.39% +13.65% +8.11%
Gen - Dic 630,71 762,08 1.304,86 1.004,44 950,85 1.101,88
Variazione %¹ - +20.83% +71.22% -23.02% -5.34% +15.88%
Fonte: CCIAA Bologna.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti

Riso Ribe parboiled

Data del rilevamento Riso Ribe parboiled
€/Ton
Min Max ± su rilev. prec.
Giovedì 16 Lug 2026 830,00 1.030,00 =
Giovedì 09 Lug 2026 830,00 1.030,00 =
Giovedì 02 Lug 2026 830,00 1.030,00 =
Giovedì 25 Giu 2026 830,00 1.030,00 =
Giovedì 18 Giu 2026 830,00 1.030,00 =
Giovedì 11 Giu 2026 830,00 1.030,00 =
Giovedì 04 Giu 2026 830,00 1.030,00 =
Giovedì 28 Mag 2026 830,00 1.030,00 =
Giovedì 21 Mag 2026 830,00 1.030,00 =
Giovedì 14 Mag 2026 830,00 1.030,00 =
Fonte: CCIAA Bologna.
€/Ton Italia, Bologna - Prezzi medi mensili
Riso Ribe parboiled
2016 2021 2022 2023 2024 2025 2026 % su mese
prec.
% su
2025
Gennaio - 710,00 910,00 1.451,67 1.105,00 1.075,00 1.040,00 -2.80% -3.26%
Febbraio - 710,00 1.000,00 1.365,00 1.089,00 1.035,00 965,00 -7.21% -6.76%
Marzo - 710,00 1.140,00 1.435,00 1.105,00 1.025,00 950,00 -1.55% -7.32%
Aprile - 710,00 1.237,50 1.475,00 1.088,33 1.025,00 967,50 +1.84% -5.61%
Maggio - 710,00 1.290,00 1.395,00 1.039,00 1.025,00 930,00 -3.88% -9.27%
Giugno 652,50 710,00 1.290,00 1.185,00 1.123,75 1.010,00 930,00 0.00% -7.92%
Luglio 660,00 710,00 1.290,00 1.047,50 1.200,00 969,00 930,00 0.00% -4.02%
Agosto 660,00 710,00 1.290,00 1.035,00 1.200,00 945,00 -
Settembre 660,00 710,00 1.291,25 1.035,00 1.200,00 945,00 -
Ottobre 650,00 810,00 1.315,00 1.025,00 1.060,00 1.105,00 -
Novembre 657,50 875,00 1.445,00 1.165,00 1.075,00 1.120,00 -
Dicembre 660,00 880,00 1.505,00 1.205,00 1.075,00 1.070,00 -
Gen - Lug 93,75 59,17 1.165,36 1.336,31 1.107,15 1.023,43 958,93
Variazione %¹ - +8.19% +64.13% +14.67% -17.15% -7.56% -6.30%
Gen - Dic 657,14 746,25 1.250,31 1.234,93 1.113,34 1.029,08
Variazione %¹ - +13.56% +67.55% -1.23% -9.85% -7.57%
Fonte: CCIAA Bologna.
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2021, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
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