Francia: Settore lattiero caseario
Questo Paese:
- rappresenta il 16,2% del totale delle consegne di latte europee (anno 2023),
- esporta in prodotti lattiero-caseari, convertiti in equivalente latte (ME), lo 0,0% del latte consegnato (anno 2024),
- rappresenta l'11,6% del totale delle esportazioni europee in ME (anno 2023).
Ultimi rapporti meteo settimanali relativi all'andamento di precipitazioni e temperature.
Precipitazioni totali: quantitativo di pioggia;
Anomalie nelle temperature: variazioni rispetto allo storico delle temperature medie;
Temperatura Min: temperature minime;
Temperatura Max: temperature massime;
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BILANCIO DI AUTOAPPROVVIGIONAMENTO
FRANCIA: SETTORE LATTIERO CASEARIO | |||||||||
x 1.000 ton | |||||||||
AREA DELLA MATERIA PRIMA | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | |
Latte di Vacca | |||||||||
Struttura delle aziende agricole da latte | |||||||||
Bovini Vivi ('000 Capi) | 17.816 | 17.330 | 16.986 | 16.807 | |||||
di cui | |||||||||
Vacche da latte ('000 Capi) | 3.406 | 3.322 | 3.231 | 3.165 | |||||
Vacche macellate ('000 Capi) | 1.651 | 1.633 | 1.568 | 1.454 | 1.454 | 1.432 | -1,5% | Gen-Dic 2024 | |
Export di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n° capi) | 46.415 | 23.183 | 41.553 | 32.508 | 31.060 | 15.163 | -51,2% | Gen-Ott 2024 | |
Import di Manze da Riproduzione (HS 01022110 - n° capi) | 1.893 | 412 | 1.603 | 12.893 | 1.634 | 204.652 | >1000% | Gen-Ott 2024 | |
Produzione di latte bovino | 25.235 | 24.781 | 24.606 | 23.882 | |||||
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente | -1,8% | -0,7% | -2,9% | ||||||
Consegne di latte vaccino alle latterie (Cod. Eurostat D1110D) | 24.602 | 24.200 | 24.057 | 23.434 | 21.460 | 21.787 | +1,5% | Gen-Nov 2024 | |
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente | -1,6% | -0,6% | -2,6% | ||||||
% Consegne su produzione *** | 97,5% | 97,7% | 97,8% | 98,1% | |||||
% Proteine | 3,27% | 3,27% | 3,25% | 3,29% | 3,28% | 3,30% | Gen-Nov 2024 | ||
% Materia Grassa | 4,07% | 4,09% | 4,06% | 4,12% | 4,11% | 4,10% | Gen-Nov 2024 | ||
Produzioni di Latte ovino (x 1.000 litri) | |||||||||
Produzioni di Latte caprino (x 1.000 litri) | |||||||||
Prezzo latte alla Stalla** m.g. 3,8% p.v. prot. 3,2% p.v.(€ per 100 lt, + IVA) | 34,77 | 36,33 | 43,66 | 46,04 | 46,04 | 46,12 | +0,2% | Gen-Dic 2024 | |
± % sullo stesso periodo dell'anno precedente | +4,5% | +20,2% | +5,5% | ||||||
Consegne di latte bovino Bio ('000 Ton) | 1.153 | 1.290 | 1.332 | 1.272 | 1.272 | 1.223 | -3,9% | Gen-Dic 2024 | |
Prezzo del latte vaccino Bio*** (€ per 100 lt, + IVA) | 46,49 | 46,12 | 46,71 | 49,15 | 49,15 | 49,27 | +0,3% | Gen-Dic 2024 | |
Latte di Capra - Pecora | |||||||||
Capre ('000) | 1.414 | 1.388 | 1.311 | 1.275 | |||||
Produzione di latte di Capra (Cod.Eurostat D1130A) | 710 | 718 | 733 | 718 | |||||
Consegne di latte di Capra ('000 Ton) | 522 | 526 | 537 | 533 | 533 | 516 | -3,2% | Gen-Dic 2024 | |
Prezzo del latte di Capra (€ per 100 lt, + IVA) | 76,21 | 79,34 | 85,24 | 92,53 | 92,53 | 93,89 | +1,5% | Gen-Dic 2024 | |
Pecore ('000) | 6.999 | 6.995 | 6.598 | 6.576 | |||||
Produzione di latte di Pecora (Cod.Eurostat D1120A) | 344 | 350 | 342 | 337 | |||||
Consegne di latte di Pecora ('000 Ton) | 308 | 311 | 305 | 302 | 302 | 300 | -0,7% | Gen-Dic 2024 | |
PRODUZIONI LATTIERO CASEARIE | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024 | % | Periodo | |
Latte alimentare (Cod. Eurostat D2100) | 3.068 | 2.802 | 2.687 | 2.675 | 2.439 | 2.421 | -0,7% | Gen-Nov 2024 | |
Panna per il consumo diretto (Cod. Eurostat D2200V) | 535 | 548 | 547 | 562 | 514 | 528 | +2,6% | Gen-Nov 2024 | |
Latte acidificato (yogurt e altri) (Cod. Eurostat D4100) | 1.415 | 1.347 | 1.336 | 1.344 | 1.245 | 1.272 | +2,1% | Gen-Nov 2024 | |
Burro (Cod. Eurostat D6000) | 413 | 408 | 409 | 404 | 367 | 363 | -1,2% | Gen-Nov 2024 | |
Burro fuso e Butteroil (Cod.Eurostat D6200) | 44 | 40 | 43 | 40 | |||||
Altri prodotti grassi a pasta gialla (Cod. Eurostat D6900) | 21 | 19 | 21 | 20 | |||||
Totale Formaggi (Cod. Eurostat D7100) | 1.862 | 1.880 | 1.914 | 1.887 | |||||
I° Classificazione | |||||||||
- Soft cheese ( Cod. Eurostat D7111) | 498 | 488 | 532 | 523 | |||||
- Medium soft cheese ( Cod. Eurostat D7112) | 398 | 408 | 405 | 387 | |||||
- Hard cheese ( Cod. Eurostat D7114) | 346 | 346 | 338 | 323 | |||||
- Fresh cheese ( Cod. Eurostat D7116) | 621 | 639 | 639 | 654 | |||||
2° Classificazione | |||||||||
- Formaggio dal latte di vacca (puro) ( Cod. Eurostat D7121) | 1.683 | 1.698 | 1.735 | 1.714 | |||||
- Formaggio dal latte di pecora (puro) ( Cod. Eurostat D7122) | 67 | 69 | 65 | 60 | |||||
- Formaggio dal latte di capra (puro) ( Cod. Eurostat D7123) | 89 | 90 | 90 | 88 | |||||
- Altri (formaggio dal latte dei bufali (puro) o formaggio misto) ( Cod. Eurostat D7129) | 22 | 23 | 24 | 25 | |||||
Formaggio di latte vaccino (Cod. Eurostat D7121) | 1.671 | 1.717 | 1.730 | 1.740 | 1.602 | 1.630 | +1,7% | Gen-Nov 2024 | |
Processed Cheese (Cod. Eurostat D7200) | 141 | 133 | 128 | 128 | |||||
Latte concentrato (Cod. Eurostat D3200) | 127 | 125 | 58 | 57 | 53 | 57 | +6,7% | Gen-Nov 2024 | |
Polvere latte intero (WMP) (Cod. Eurostat D3100_X_3113) | 129 | 127 | 119 | 113 | 103 | 100 | -2,5% | Gen-Nov 2024 | |
Latte Parzialmente Scremato in Polvere (Cod. Eurostat D3112) | 37 | 32 | 36 | 39 | |||||
Polvere di latte scremato (SMP) (SMP) (Cod. Eurostat D3113) | 409 | 404 | 380 | 371 | 336 | 345 | +2,8% | Gen-Nov 2024 | |
Polvere di latticello (Cod. Eurostat D3130) | 26 | 28 | 27 | 24 | |||||
Bevande a base di latte (Cod. Eurostat D9100) | 60 | 74 | 74 | 69 | |||||
Siero (Cod. Eurostat D5000) | 2.884 | 3.345 | 3.322 | 2.921 | |||||
di cui | |||||||||
Siero di latte (in polvere o in blocco) (Cod. Eurostat D5300) | 412 | 480 | 477 | 420 | |||||
Caseine e Caseinati (Cod. Eurostat D9300) | 39 | 38 | 64 | 66 | |||||
Dessert a base di latte e Gelati (Cod. Eurostat D9200) | 688 | 675 | 683 | 662 | |||||
EXPORT | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | Gen - Ott | di cui Extra UE | 2023 2024 % | 2023 2024 % | |
Formaggi (0406) | TOP importers | 657 | 665 | 666 | 658 | 536 567 +5,8% | 134 139 +3,4% | ||
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) | TOP importers | 476 | 391 | 428 | 402 | 344 507 +47,2% | 19 20 +4,1% | ||
Intero (04012099) | TOP importers | 353 | 297 | 321 | 329 | 288 330 +14,7% | 18 19 +5,0% | ||
Parzialmente scremato (04012019) | TOP importers | 0,6 | 0,3 | 1,5 | 0,9 | 0,7 0,6 -3,2% | 0,2 0,1 -27,8% | ||
Scremato (04011090) | TOP importers | 123 | 94 | 106 | 72 | 56 176 +214,6% | 0,2 0,1 -41,0% | ||
Yogurt e latticello (0403) | TOP importers | 340 | 332 | 326 | 337 | 286 305 +6,7% | 85 89 +4,7% | ||
Whey (0404) | TOP importers | 368 | 396 | 324 | 317 | 269 258 -3,9% | 120 133 +10,2% | ||
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) | TOP importers | 307 | 326 | 264 | 259 | 218 206 -5,6% | 117 129 +10,6% | ||
SMP (040210) | TOP importers | 264 | 273 | 228 | 233 | 200 201 +0,5% | 120 115 -3,6% | ||
Crema di latte (040130+040140+040150) | TOP importers | 176 | 189 | 175 | 229 | 191 223 +16,6% | 77 88 +14,6% | ||
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (190190) | TOP importers | 171 | 204 | 240 | 203 | 172 164 -4,7% | 78 71 -9,5% | ||
Latte per l'infanzia (190110) | TOP importers | 175 | 154 | 163 | 165 | 139 132 -5,2% | 92 85 -7,3% | ||
Burro ed altri grassi (0405) | TOP importers | 92 | 100 | 100 | 106 | 88 104 +19,1% | 46 51 +11,5% | ||
Burro anidro (040590) | TOP importers | 17 | 21 | 17 | 21 | 17 18 +4,8% | 4,5 3,9 -14,9% | ||
Latte Confezionato (04011010+04012011+04012091) | TOP importers | 278 | 186 | 154 | 102 | 87 83 -4,5% | 39 37 -4,2% | ||
Intero (04012091) | TOP importers | 101 | 66 | 49 | 29 | 26 22 -14,4% | 15 15 +0,4% | ||
Parzialmente scremato (04012011) | TOP importers | 137 | 93 | 79 | 53 | 45 39 -13,5% | 20 18 -6,7% | ||
Scremato (04011010) | TOP importers | 41 | 27 | 26 | 20 | 17 22 +35,2% | 4,1 3,7 -9,5% | ||
Latte condensato (040291+040299) | TOP importers | 110 | 106 | 102 | 101 | 86 120 +39,9% | 1,1 1,2 +4,7% | ||
WMP (040221+040229) | TOP importers | 77 | 84 | 75 | 71 | 60 54 -9,7% | 29 25 -12,2% | ||
Altri Prodotti | 97 | 94 | 90 | 92 | 74 73 -1,1% | 37 36 -1,3% | |||
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%) | 87 | 84 | 58 | 38 | 32 31 -2,4% | - - - | |||
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%), frutta a guscio, cereali o semi | 112 | 132 | 152 | 129 | 108 130 +19,8% | - - - | |||
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%), derivate dal Latte | 15 | 16 | 18 | 13 | 11 12 +11,7% | - - - | |||
IMPORT | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | Gen - Ott | di cui Extra UE | 2023 2024 % | 2023 2024 % | |
Formaggi (0406) | TOP exporters | 402 | 508 | 458 | 479 | 405 431 +6,3% | 31 37 +18,1% | ||
Burro ed altri grassi (0405) | TOP exporters | 200 | 216 | 241 | 254 | 212 203 -4,5% | 8,7 8,4 -3,9% | ||
Burro anidro (040590) | TOP exporters | 20 | 25 | 32 | 29 | 25 25 -2,2% | 6,6 7,6 +16,0% | ||
Whey (0404) | TOP exporters | 240 | 265 | 254 | 171 | 147 144 -2,1% | 34 35 +2,5% | ||
Sweet dairy Whey (12% protein) e WPC (040410) | TOP exporters | 183 | 213 | 199 | 136 | 117 118 +0,8% | 34 35 +2,3% | ||
Crema di latte (040130+040140+040150) | TOP exporters | 148 | 163 | 142 | 151 | 125 116 -7,1% | 14 7,3 -46,4% | ||
Fat-Filled Milk Powder (FFMP) (190190) | TOP exporters | 91 | 112 | 126 | 116 | 100 106 +6,2% | 17 14 -19,4% | ||
Yogurt e latticello (0403) | TOP exporters | 96 | 101 | 105 | 106 | 89 99 +11,4% | 1,4 1,7 +20,5% | ||
Latte condensato (040291+040299) | TOP exporters | 47 | 61 | 85 | 79 | 69 57 -17,6% | 7,3 12 +64,5% | ||
Latte Sfuso (04011090+04012019+04012099) | TOP exporters | 71 | 51 | 71 | 79 | 65 58 -10,1% | - - - | ||
Intero (04012099) | TOP exporters | 57 | 39 | 59 | 71 | 58 53 -9,0% | - - - | ||
Parzialmente scremato (04012019) | TOP exporters | 9,8 | 7,4 | 8,4 | 4,0 | 3,4 2,8 -19,6% | - - - | ||
Scremato (04011090) | TOP exporters | 4,2 | 4,6 | 3,4 | 4,0 | 3,5 2,8 -18,9% | - - - | ||
Latte per l'infanzia (190110) | TOP exporters | 40 | 36 | 41 | 42 | 36 30 -17,8% | 1,4 0,7 -49,1% | ||
Lattosio uso farmaceutico (170211) | TOP exporters | 33 | 34 | 39 | 41 | 35 31 -13,2% | 5,9 5,0 -14,6% | ||
SMP (040210) | TOP exporters | 35 | 35 | 38 | 36 | 30 28 -9,0% | 2,7 4,6 +68,9% | ||
Altri Prodotti | 114 | 90 | 67 | 72 | 60 62 +4,2% | 5,4 4,1 -23,2% | |||
Bevande vegetali a base di soia (prot. >=2.8%) | 13 | 16 | 13 | 11 | 9,6 11 +18,8% | - - - | |||
Bevande vegetali a base di soia (prot. <2.8%), frutta a guscio, cereali o semi | 60 | 72 | 75 | 74 | 64 60 -6,5% | - - - | |||
Bevande vegetali non alcoliche (% grasso <0.2%), derivate dal Latte | 24 | 21 | 24 | 27 | 24 26 +9,5% | - - - | |||
% Tasso di autoapprovvigionamento | 131,7% | 126,7% | 125,7% | 124,7% | 125,9% | Gen-Ott 2024 | |||
INDICATORI SOCIO-ECONOMICI | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2023 | 2024(f) | % | Periodo | |
PIL (prodotto interno lordo) | -7,59% | 6,83% | 2,62% | 1,12% | 1,12% | 1,10% | Gen-Dic 2024 | ||
CPI (indice dei prezzi al consumo) | 0,52% | 2,07% | 5,91% | 5,66% | 5,66% | 2,30% | Gen-Dic 2024 | ||
Popolazione (in migliaia) | 67.474 | 67.729 | 67.957 | 68.173 | |||||
PIL pro-capite (U.S. dollars) | 40.385 | 45.186 (e) | 42.409 (e) | 44.408 (e) | |||||
PIL pro-capite (€) * | 35.334 | 38.204(e) | 40.273(e) | 41.070(e) | |||||
(e): stimato
* Il PIL pro-capite in EURO è calcolato utilizzando il cambio medio annuo
** Prix toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un lait standard (38g de MG / 32g de MP).
Ce prix est le prix payé aux producteurs au cours du mois, il peut inclure des avances.
*** Prix du lait bio à la production, toutes primes comprises, toutes qualités confondues, ramené à un un lait standard (38g de MG,32g de MP).
FONTI
Area della materia prima: Produzioni di latte ovino e caprino, Consegne e % Proteine e % Grasso: Eurostat (dataset: apro_mk_colm); Produzione di latte bovino: Eurostat (dataset: agr_r_milkpr); Vacche da latte: Eurostat (dataset: agr_r_animal); Numero Capre, Pecore e Bufale: Eurostat (dataset: apro_mt_lsgoat, apro_mt_lssheep, apro_mt_lscatl ); Produzioni di latte ovino e caprino e bufalino: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_farm); Prezzo latte alla stalla convenzionale e biologico: FranceAgriMer, ; Import/Export di Bovini: IHS ; Produzione di latte Biologico: Eurostat (dati annuali dataset: org_aprod)
Produzioni lattiero-casearie: Eurostat (dati annuali dataset: apro_mk_pobta, dati mensili dataset: apro_mk_colm)
Export: Eurostat
Import: Eurostat
PIL e CPI: Intesa Sanpaolo
PIL pro-capite: International Monetary Found
Popolazione: Eurostat
*** CONSEGNE E PRODUZIONI DI LATTE
- Consegne di Latte (apro_mk_colm): latte raccolto dalle latterie (collocate all’interno dello Stato) proveniente dalle aziende agricole (situate all’interno o all’esterno dello Stato).
- Produzioni di Latte (agr_r_milkpr): latte prodotto dalle aziende agricole (collocate all’interno dello Stato), di cui una parte è consegnata alle latterie (situate all’interno o all’esterno dello Stato).
Nota: Tasso di Autoapprovvigionamento = Produzioni di Latte/(Consumi apparenti in ME)
Consumi apparenti in ME = Produzioni + Import ME – Export ME
Il Tasso di autoapprovvigionamento non considera il trade di Fat-Filled Milk Powder (FFMP) - HS 190190 e il latte per l'infanzia.
Ultimo aggiornamento: 15-02-2025