Scheda tecnica del Formai de Mut |
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Caratteristiche del prodotto:- formaggio vaccino, grasso, a pasta semidura, a pasta semicotta- formaggio stagionato a maturazione media Conservazione:- in forme, in ambiente condizionatoIngredienti:latte crudo, caglio, sale senza conservanti ed additivi.Valori nutrizionali:riferiti a 100 gr. di prodotto(i dati possono subire variazioni in funzione del periodo di produzione)
Pezzature:Forme intere del peso medio di 8-12 kg per vendita al banco tradizionale Sottovuoto (pezzature di vario peso) per il libero servizio Pezzature di vario peso destinate particolarmente per il canale Ho.re.ca (Hotel, Ristornati e Catering) |
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Fonte: Consorzio Produttori Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana |