Il Retinato è un un formaggio che non ha superato le verifiche di qualità necessarie per essere Grana Padano DOP e pur essendo un prodotto buono deve essere venduto come “formaggio duro italiano” e non come Grana Padano DOP né con la dicitura Grana Padano Retinato.

Mese 2009 2014 2019 2020 2021 2022 2023 2024 ± % su
2023
± % su
2022
Gennaio 13.273 14.135 14.558 16.093 10.622 10.808 15.397 14.136 -8,2% +30,8%
Febbraio 10.222 14.467 17.216 18.033 10.536 14.646 13.029 17.615 +35,2% +20,3%
Marzo 11.130 12.723 25.476 20.171 18.647 9.393 9.547 11.047 +15,7% +17,6%
Aprile 8.760 15.871 14.670 14.336 15.767 6.436 9.769 6.832 -30,1% +6,2%
Maggio 8.884 12.743 16.391 13.662 12.749 9.226 14.903 12.556 -15,7% +36,1%
Giugno 13.695 12.887 15.404 18.991 13.299 7.769 7.836 12.917 +64,8% +66,3%
Luglio 11.818 11.024 14.811 26.452 10.429 7.197 16.298 11.750 -27,9% +63,3%
Agosto 12.881 12.876 10.306 20.641 12.751 7.261 14.264 12.438 -12,8% +71,3%
Settembre 19.254 15.448 28.159 24.867 12.712 7.268 10.994 10.667 -3,0% +46,8%
Ottobre 17.956 13.664 28.831 27.098 15.737 9.458 10.620
Novembre 20.192 12.089 22.665 20.624 15.883 12.326 9.737
Dicembre 14.960 11.972 21.687 26.805 16.480 8.080 12.665
Gen-Set 109.917 122.174 156.991 173.246 117.512 80.004 112.037 109.958
Var % ¹ -28,5% +11,2% +28,5% +10,4% -32,2% -31,9% +40,0% -1,9%
Tot Anno 163.025 159.899 230.174 247.773 165.612 109.868 145.059
Var % ¹ -16,1% -1,9% +43,9% +7,6% -33,2% -33,7% +32,0%
Ultimo aggiornamento: 02-10-2024
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2009, 2014, 2019, per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
(e) = stimato (estimated)
(p) = valore provvisorio
Fonte: Consorzio per la tutela del Grana Padano
 
Produzione minima negli ultimi 5 anni
 
Produzione massima negli ultimi 5 anni
% Produzione di Retinato su Produzione totale Grana Padano
Mese 2020 2021 2022 2023 2024
Produzione Totale GP 5.255.451 5.234.443 5.212.103 5.456.500 4.251.944
Produzione Retinato 247.773 165.612 109.868 145.059 109.958
% Prod. Retinato su Prod. Totale GP 4,71% 3,16% 2,11% 2,66% 2,59%