Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 77-78 , proteine 12,00 , umidità 13,50 , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
8 Ott 2019
204,00 214,00 0,00%
1 Ott 2019
204,00 214,00 0,00%
24 Set 2019
204,00 214,00 0,00%
17 Set 2019
204,00 214,00 0,00%
10 Set 2019
204,00 214,00 0,00%
3 Set 2019
204,00 214,00 -0,48%
27 Ago 2019
205,00 215,00 0,00%
6 Ago 2019
205,00 215,00 0,00%
30 Lug 2019
205,00 215,00 0,00%
23 Lug 2019
205,00 215,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento tenero panificabile superiore
2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 202 245 234 210 203 199 228 +2,09% +14,79%
Febbraio 205 240 228 201 203 197 229 +0,33% +16,34%
Marzo 189 243 227 195 203 196 225 -1,75% +14,96%
Aprile 184 242 226 195 198 197 224 -0,56% +13,45%
Maggio 190 237 222 195 198 199 224 0,00% +12,41%
Giugno 189 229 215 195 198 - 224 +0,22% 0,00%
Luglio 173 225 213 189 201 201 210 -6,25% +4,74%
Agosto 172 231 212 190 201 218 210 0,00% -3,56%
Settembre 166 229 212 191 199 220 209 -0,48% -5,00%
Ottobre 168 227 212 193 199 220 209 0,00% -5,17%
Novembre 171 229 212 201 199 222
Dicembre 173 232 212 203 199 223
Media 181 234 219 196 200 208 220
Variazione (1) - +29,56% -6,75% -10,19% +1,95% +3,78% +7,62%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2014,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
( P.S. 79-80 , umidità 12,5 , proteine 13 , bianconati 20 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
8 Ott 2019
245,00 255,00 +2,04%
1 Ott 2019
240,00 250,00 +2,08%
24 Set 2019
235,00 245,00 0,00%
17 Set 2019
235,00 245,00 0,00%
10 Set 2019
235,00 245,00 0,00%
3 Set 2019
235,00 245,00 0,00%
3 Set 2019
235,00 245,00 0,00%
27 Ago 2019
235,00 245,00 0,00%
6 Ago 2019
235,00 245,00 0,00%
30 Lug 2019
235,00 245,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Nord Italia
2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 202 287 404 274 220 240 235 +1,40% -1,98%
Febbraio 231 287 384 261 214 234 236 +0,32% +0,75%
Marzo 217 292 368 242 212 232 233 -1,27% +0,32%
Aprile 205 295 336 243 206 231 234 +0,69% +1,56%
Maggio 226 297 314 243 206 226 235 +0,17% +3,76%
Giugno 237 301 313 224 221 224 235 0,00% +4,92%
Luglio 251 315 336 204 244 226 238 +1,63% +5,69%
Agosto 245 317 326 201 245 233 240 +0,70% +3,23%
Settembre 220 316 309 196 242 233 240 0,00% +3,23%
Ottobre 199 353 296 212 231 230 248 +3,13% +7,66%
Novembre 192 412 287 228 229 229
Dicembre 191 410 282 218 233 232
Media 215 326 330 230 225 231 237
Variazione (1) - +51,51% +1,00% -30,15% -2,33% +2,66% +2,39%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2014,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13 , proteine 12,5 , bianconati 20-30 , gmf 5 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
8 Ott 2019
260,00 270,00 +1,92%
1 Ott 2019
255,00 265,00 +1,96%
24 Set 2019
250,00 260,00 0,00%
17 Set 2019
250,00 260,00 0,00%
10 Set 2019
250,00 260,00 0,00%
3 Set 2019
250,00 260,00 +2,00%
27 Ago 2019
245,00 255,00 0,00%
6 Ago 2019
245,00 255,00 0,00%
30 Lug 2019
245,00 255,00 0,00%
23 Lug 2019
245,00 255,00 +2,04%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Centro Italia
2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 220 290 402 275 - 252 241 +1,37% -4,27%
Febbraio 246 290 382 262 - 246 242 +0,52% -1,53%
Marzo 229 296 366 244 - 244 242 -0,21% -0,82%
Aprile 210 299 334 246 - 242 243 +0,66% +0,66%
Maggio 238 301 312 246 - 236 244 +0,16% +3,40%
Giugno 251 305 318 228 248 232 244 0,00% +5,18%
Luglio 252 315 340 211 256 236 248 +1,98% +5,45%
Agosto 247 317 329 - 258 243 250 +0,67% +3,09%
Settembre 222 316 314 - 254 243 255 +2,00% +5,15%
Ottobre 199 353 301 - 242 238 263 +2,94% +10,34%
Novembre 192 411 291 - 240 235
Dicembre 191 408 285 - 244 238
Media 222 328 331 250 249 240 246
Variazione (1) - +47,78% +0,97% -24,52% -0,50% -3,24% +1,92%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2014,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
8 Ott 2019
172,00 173,00 -0,58%
1 Ott 2019
173,00 174,00 -0,57%
24 Set 2019
174,00 175,00 -0,57%
17 Set 2019
175,00 176,00 -1,13%
10 Set 2019
177,00 178,00 0,00%
3 Set 2019
177,00 178,00 -0,56%
27 Ago 2019
178,00 179,00 -0,56%
6 Ago 2019
179,00 180,00 0,00%
30 Lug 2019
179,00 180,00 -0,55%
23 Lug 2019
180,00 181,00 -1,10%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Granoturco nazionale ibrido
2004 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 188 131 190 150 173 178 177 187 +2,19% +5,52%
Febbraio 191 134 190 146 174 180 177 185 -0,80% +4,82%
Marzo 186 129 197 146 171 182 179 182 -1,42% +1,96%
Aprile 186 132 197 148 177 182 185 181 -0,59% -1,87%
Maggio 185 150 196 143 185 183 190 180 -0,85% -5,52%
Giugno 168 150 192 140 204 185 191 184 +2,09% -3,67%
Luglio 153 140 188 154 194 190 189 182 -0,98% -3,61%
Agosto 138 131 195 156 185 185 195 179 -1,49% -7,97%
Settembre 123 127 168 157 171 178 185 176 -1,54% -4,73%
Ottobre 125 135 155 167 170 176 182 173 -1,84% -4,79%
Novembre 126 138 148 174 176 178 181
Dicembre 125 142 147 171 177 178 183
Media 158 137 179 154 180 181 184 181
Variazione (1) +6,96% -13,51% +31,29% -13,90% +16,32% +0,85% +1,54% -1,56%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2004, 2009, 2014,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
8 Ott 2019
179,00 184,00 +0,55%
1 Ott 2019
177,00 184,00 0,00%
24 Set 2019
177,00 184,00 0,00%
17 Set 2019
177,00 184,00 -2,17%
10 Set 2019
181,00 188,00 0,00%
3 Set 2019
181,00 188,00 -0,54%
27 Ago 2019
182,00 189,00 0,00%
6 Ago 2019
182,00 189,00 0,00%
30 Lug 2019
182,00 189,00 0,00%
23 Lug 2019
182,00 189,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Orzo Comunitario
2004 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 195 155 228 206 193 183 195 239 +1,23% +23,01%
Febbraio 187 154 224 198 188 186 195 233 -2,77% +19,60%
Marzo 170 144 225 195 178 184 197 222 -4,78% +12,29%
Aprile 166 142 223 193 179 183 210 221 -0,23% +5,30%
Maggio 164 151 218 187 184 181 217 221 +0,17% +2,25%
Giugno 151 146 200 181 181 173 199 211 -4,80% +6,04%
Luglio 139 138 188 184 168 173 197 186 -11,70% -5,49%
Agosto 138 137 186 185 166 173 220 186 -0,32% -15,49%
Settembre 143 135 183 185 168 175 220 183 -1,62% -17,00%
Ottobre 144 138 185 193 170 181 231 181 -0,82% -21,51%
Novembre 144 142 193 197 175 189 233
Dicembre 145 146 204 196 180 193 236
Media 157 144 205 191 178 181 212 211
Variazione (1) +4,44% -8,40% +42,47% -6,57% -7,22% +1,82% +16,98% +1,45%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2004, 2009, 2014,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
8 Ott 2019
104,00 105,00 0,00%
1 Ott 2019
104,00 105,00 0,00%
24 Set 2019
104,00 105,00 +0,97%
17 Set 2019
103,00 104,00 +2,99%
10 Set 2019
100,00 101,00 0,00%
3 Set 2019
100,00 101,00 -13,73%
27 Ago 2019
111,00 122,00 -17,67%
6 Ago 2019
141,00 142,00 +7,60%
30 Lug 2019
131,00 132,00 +12,88%
23 Lug 2019
116,00 117,00 +9,39%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Crusca di grano tenero
2004 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 152 109 146 135 152 124 128 155 +4,14% +21,09%
Febbraio 124 88 127 123 120 119 128 134 -13,87% +4,30%
Marzo 137 84 158 131 133 115 146 128 -3,93% -12,01%
Aprile 141 99 178 144 133 130 156 148 +15,01% -5,30%
Maggio 114 91 144 138 131 123 158 148 +0,34% -6,33%
Giugno 109 79 141 115 125 102 142 128 -13,85% -10,21%
Luglio 80 76 134 104 101 113 113 113 -11,61% -0,35%
Agosto 96 80 134 111 106 112 130 129 +14,46% -0,77%
Settembre 76 71 104 108 90 97 121 102 -20,74% -15,50%
Ottobre 79 83 103 130 90 115 139 105 +2,20% -24,55%
Novembre 107 107 122 130 114 138 155
Dicembre 115 126 130 156 119 151 149
Media 111 91 135 127 118 119 138 130
Variazione (1) +19,87% -17,93% +48,64% -5,95% -6,81% +0,39% +16,28% -4,15%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione degli anni 2004, 2009, 2014,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
8 Ott 2019
165,00 168,00 0,00%
1 Ott 2019
165,00 168,00 0,00%
24 Set 2019
165,00 168,00 -0,60%
17 Set 2019
165,00 170,00 -0,60%
10 Set 2019
n.q. n.q. -
3 Set 2019
n.q. n.q. -
3 Set 2019
n.q. n.q. -
27 Ago 2019
n.q. n.q. -
6 Ago 2019
n.q. n.q. -
30 Lug 2019
n.q. n.q. -
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Sorgo
2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 148 202 178 182 183 182 198 +3,21% +8,79%
Febbraio 148 199 171 175 189 182 197 -0,38% +8,38%
Marzo 140 209 176 167 188 183 191 -3,42% +4,10%
Aprile 138 213 183 168 187 185 190 -0,52% +2,43%
Maggio 161 213 184 172 187 189 187 -1,19% -0,79%
Giugno 165 214 177 186 187 191 187 -0,40% -2,36%
Luglio n.q. n.q. - - 187 - 187 0,00% 0,00%
Agosto 125 n.q. - - 177 - n.q. - -
Settembre 125 160 176 159 174 193 167 0,00% -13,25%
Ottobre 134 160 185 160 175 184 167 -0,30% -9,51%
Novembre 142 169 188 170 181 188
Dicembre 146 172 186 178 182 192
Media 142 190 180 171 183 186 188
Variazione (1) - +33,94% -5,15% -5,10% +6,84% +1,85% +1,40%
Fonte: CCIAA Milano
1) variazione sul medesimo periodo dell'anno precedente , ad eccezione dell'anno 2014,
per cui la variazione è calcolata sul medesimo periodo di 5 anni precedenti
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

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