Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 77-78 , proteine 12,00 , umidità 13,50 , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
18 Set 2018
216,00 224,00 0,00%
11 Set 2018
216,00 224,00 0,00%
4 Set 2018
216,00 224,00 +0,46%
28 Ago 2018
214,00 224,00 +1,15%
7 Ago 2018
214,00 219,00 +4,84%
31 Lug 2018
204,00 209,00 +2,48%
24 Lug 2018
199,00 204,00 +1,00%
17 Lug 2018
197,00 202,00 +1,01%
10 Lug 2018
195,00 200,00 0,00%
3 Lug 2018
195,00 200,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento tenero panificabile superiore
2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 292 286 245 234 210 203 199 -0,19% -2,16%
Febbraio 290 279 240 228 201 203 197 -1,01% -3,14%
Marzo 295 272 243 227 195 203 196 -0,57% -3,46%
Aprile 276 276 242 226 195 198 197 +0,77% -0,67%
Maggio 252 274 237 222 195 198 199 +0,93% +0,42%
Giugno 251 272 229 215 195 198 n.q. - -
Luglio 231 229 225 213 189 201 201 0,00% -0,12%
Agosto 228 229 231 212 190 201 218 +8,60% +8,33%
Settembre 235 228 229 212 191 199 220 +1,03% +10,41%
Ottobre 230 231 227 212 193 199
Novembre 222 238 229 212 201 199
Dicembre 204 245 232 212 203 199
Media 250 255 234 219 196 200 202
Variazione (1) +9,25% -3,47% -8,22% -6,75% -10,19% +1,95% +0,47%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
( P.S. 79-80 , umidità 12,5 , proteine 13 , bianconati 20 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
18 Set 2018
230,00 235,00 0,00%
11 Set 2018
230,00 235,00 0,00%
4 Set 2018
230,00 235,00 0,00%
28 Ago 2018
230,00 235,00 0,00%
7 Ago 2018
230,00 235,00 +1,75%
31 Lug 2018
226,00 231,00 +1,33%
24 Lug 2018
223,00 228,00 0,00%
17 Lug 2018
223,00 228,00 +1,35%
10 Lug 2018
220,00 225,00 +1,35%
3 Lug 2018
n.q. n.q. -
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Nord Italia
2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 502 302 287 404 274 220 240 +2,94% +8,74%
Febbraio 529 301 287 384 261 214 234 -2,40% +9,23%
Marzo 533 303 292 368 242 212 232 -0,86% +9,19%
Aprile 500 306 295 336 243 206 231 -0,54% +11,80%
Maggio 425 304 297 314 243 206 226 -1,95% +9,87%
Giugno 379 304 301 313 224 221 224 -1,11% +1,25%
Luglio 341 301 315 336 204 244 226 +0,89% -7,49%
Agosto 320 300 317 326 201 245 233 +3,10% -5,10%
Settembre 307 292 316 309 196 242 233 0,00% -3,83%
Ottobre 273 269 353 296 212 231
Novembre 246 268 412 287 228 229
Dicembre 206 279 410 282 218 233
Media 379 293 326 330 230 225 231
Variazione (1) +26,55% -1,61% +11,50% +1,00% -30,15% -2,33% +3,75%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13 , proteine 12,5 , bianconati 20-30 , gmf 5 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
18 Set 2018
240,00 245,00 0,00%
11 Set 2018
240,00 245,00 0,00%
4 Set 2018
240,00 245,00 0,00%
28 Ago 2018
240,00 245,00 0,00%
7 Ago 2018
240,00 245,00 +1,68%
31 Lug 2018
236,00 241,00 +1,27%
24 Lug 2018
233,00 238,00 0,00%
17 Lug 2018
233,00 238,00 +1,29%
10 Lug 2018
230,00 235,00 +1,29%
3 Lug 2018
n.q. n.q. -
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Centro Italia
2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 503 303 290 402 275 252 +3,00% 0,00%
Febbraio 530 303 290 382 262 246 -2,29% 0,00%
Marzo 534 306 296 366 244 244 -0,92% 0,00%
Aprile 501 309 299 334 246 242 -0,82% 0,00%
Maggio 426 307 301 312 246 236 -2,48% 0,00%
Giugno 380 307 305 318 228 248 232 -1,70% -6,46%
Luglio 345 306 315 340 211 256 236 +1,73% -8,10%
Agosto 323 303 317 329 258 243 +2,97% -5,83%
Settembre 309 295 316 314 254 243 0,00% -4,62%
Ottobre 275 270 353 301 242
Novembre 253 269 411 291 240
Dicembre 226 281 408 285 244
Media 383 295 328 331 250 249 242
Variazione (1) +27,19% -0,96% +11,07% +0,97% -24,52% -0,50% -5,20%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
18 Set 2018
183,00 184,00 -1,08%
11 Set 2018
185,00 186,00 -1,59%
4 Set 2018
188,00 189,00 -2,08%
28 Ago 2018
192,00 193,00 -2,04%
7 Ago 2018
196,00 197,00 +2,61%
31 Lug 2018
191,00 192,00 +2,13%
24 Lug 2018
187,00 188,00 0,00%
17 Lug 2018
187,00 188,00 0,00%
10 Lug 2018
187,00 188,00 -0,53%
3 Lug 2018
188,00 189,00 -0,53%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Granoturco nazionale ibrido
2003 2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 134 242 248 190 150 173 178 177 -0,42% -0,84%
Febbraio 134 232 239 190 146 174 180 177 -0,14% -1,88%
Marzo 134 235 228 197 146 171 182 179 +1,35% -1,45%
Aprile 133 228 231 197 148 177 182 185 +3,28% +1,42%
Maggio 133 225 232 196 143 185 183 190 +2,98% +3,79%
Giugno 130 225 244 192 140 204 185 191 +0,13% +2,83%
Luglio 133 231 224 188 154 194 190 189 -1,05% -0,66%
Agosto 144 200 211 195 156 185 185 195 +3,18% +5,23%
Settembre 159 155 198 168 157 171 178 186 -4,46% +4,25%
Ottobre 165 138 195 155 167 170 176
Novembre 174 133 195 148 174 176 178
Dicembre 173 123 192 147 171 177 178
Media 145 197 220 179 154 180 181 185
Variazione (1) +5,57% +2,04% -4,00% -18,45% -13,90% +16,32% +0,85% +1,18%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
18 Set 2018
218,00 223,00 +0,92%
11 Set 2018
216,00 221,00 0,00%
4 Set 2018
216,00 221,00 0,00%
28 Ago 2018
216,00 221,00 -0,91%
7 Ago 2018
218,00 223,00 +4,75%
31 Lug 2018
208,00 213,00 +4,99%
24 Lug 2018
198,00 203,00 +3,08%
17 Lug 2018
192,00 197,00 +2,64%
10 Lug 2018
187,00 192,00 0,00%
3 Lug 2018
187,00 192,00 +1,07%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Orzo Comunitario
2003 2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 143 281 276 228 206 193 183 195 +1,04% +6,36%
Febbraio 143 272 266 224 198 188 186 195 0,00% +4,85%
Marzo 141 267 252 225 195 178 184 197 +1,41% +7,06%
Aprile 140 252 257 223 193 179 183 210 +6,40% +15,00%
Maggio 140 233 255 218 187 184 181 217 +3,16% +19,68%
Giugno 138 220 240 200 181 181 173 199 -8,20% +14,72%
Luglio 141 200 213 188 184 168 173 197 -0,93% +14,14%
Agosto 153 196 215 186 185 166 173 220 +11,48% +27,25%
Settembre 159 188 221 183 185 168 175 219 -0,15% +25,24%
Ottobre 163 176 222 185 193 170 181
Novembre 190 168 224 193 197 175 189
Dicembre 189 147 230 204 196 180 193
Media 153 217 239 205 191 178 181 204
Variazione (1) +7,49% -0,46% -4,96% -14,44% -6,57% -7,22% +1,82% +13,85%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
18 Set 2018
122,00 123,00 +3,38%
11 Set 2018
118,00 119,00 -0,84%
4 Set 2018
119,00 120,00 -2,45%
28 Ago 2018
122,00 123,00 -10,91%
7 Ago 2018
137,00 138,00 +12,24%
31 Lug 2018
122,00 123,00 +6,99%
24 Lug 2018
114,00 115,00 +4,57%
17 Lug 2018
109,00 110,00 0,00%
10 Lug 2018
109,00 110,00 0,00%
3 Lug 2018
109,00 110,00 -8,37%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Crusca di grano tenero
2003 2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 99 191 197 146 135 152 124 128 -14,95% +3,64%
Febbraio 83 163 175 127 123 120 119 128 0,00% +7,79%
Marzo 88 168 191 158 131 133 115 146 +13,87% +26,74%
Aprile 93 168 213 178 144 133 130 156 +6,86% +19,96%
Maggio 82 160 183 144 138 131 123 158 +1,44% +28,98%
Giugno 65 131 173 141 115 125 102 142 -10,13% +39,56%
Luglio 82 112 152 134 104 101 113 113 -20,35% +0,31%
Agosto 118 133 149 134 111 106 112 130 +14,94% +16,24%
Settembre 114 92 130 104 108 90 97 120 -7,56% +23,56%
Ottobre 126 98 121 103 130 90 115
Novembre 171 106 149 122 130 114 138
Dicembre 142 123 156 130 156 119 151
Media 105 137 166 135 127 118 119 136
Variazione (1) +11,98% -7,72% -2,21% -18,64% -5,95% -6,81% +0,39% +18,39%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
18 Set 2018
192,00 193,00 0,00%
11 Set 2018
192,00 193,00 0,00%
4 Set 2018
n.q. n.q. -
28 Ago 2018
n.q. n.q. -
7 Ago 2018
n.q. n.q. -
31 Lug 2018
n.q. n.q. -
24 Lug 2018
n.q. n.q. -
17 Lug 2018
n.q. n.q. -
10 Lug 2018
n.q. n.q. -
3 Lug 2018
n.q. n.q. -
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Sorgo
2008 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 244 271 202 178 182 183 182 0,00% -0,27%
Febbraio 235 267 199 171 175 189 182 0,00% -3,45%
Marzo 241 258 209 176 167 188 183 +0,55% -2,66%
Aprile 227 260 213 183 168 187 185 +1,09% -0,80%
Maggio 220 265 213 184 172 187 189 +2,03% +1,21%
Giugno 224 284 214 177 186 187 191 +1,19% +2,41%
Luglio n.q. n.q. 187 n.q. - -
Agosto 172 n.q. 177 n.q. - -
Settembre 162 190 160 176 159 174 193 0,00% +10,39%
Ottobre 160 193 160 185 160 175
Novembre 152 198 169 188 170 181
Dicembre 138 203 172 186 178 182
Media 198 237 190 180 171 183 185
Variazione (1) -5,21% -2,64% -19,85% -5,15% -5,10% +6,84% +0,51%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Visita il grafico: Italia - Confronto fra i prezzi del latte alla stalla in Lombardia, del mais e della crusca