Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Per ogni prodotto è possibile consultare le quotazioni delle ultime 10 settimane (tabella) e lo storico dei prezzi mensili (tabella e grafici).

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 77-78 , proteine 12,00 , umidità 13,50 , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Feb 2019
227,00 232,00 0,00%
5 Feb 2019
227,00 232,00 0,00%
29 Gen 2019
227,00 232,00 0,00%
22 Gen 2019
227,00 232,00 0,00%
15 Gen 2019
227,00 232,00 +2,68%
8 Gen 2019
221,00 226,00 0,00%
19 Dic 2018
221,00 226,00 0,00%
11 Dic 2018
221,00 226,00 +0,22%
4 Dic 2018
220,00 226,00 +0,45%
27 Nov 2018
218,00 226,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento tenero panificabile superiore
2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 202 245 234 210 203 199 228 +2,09% +14,79%
Febbraio 205 240 228 201 203 197 230 +0,66% +16,72%
Marzo 189 243 227 195 203 196
Aprile 184 242 226 195 198 197
Maggio 190 237 222 195 198 199
Giugno 189 229 215 195 198 -
Luglio 173 225 213 189 201 201
Agosto 172 231 212 190 201 218
Settembre 166 229 212 191 199 220
Ottobre 168 227 212 193 199 220
Novembre 171 229 212 201 199 222
Dicembre 173 232 212 203 199 223
Media 181 234 219 196 200 208 229
Variazione (1) -27,66% -8,22% -6,75% -10,19% +1,95% +3,78% +15,62%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
( P.S. 79-80 , umidità 12,5 , proteine 13 , bianconati 20 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Feb 2019
234,00 239,00 0,00%
5 Feb 2019
234,00 239,00 0,00%
29 Gen 2019
234,00 239,00 0,00%
22 Gen 2019
234,00 239,00 +0,85%
15 Gen 2019
232,00 237,00 +1,30%
8 Gen 2019
229,00 234,00 0,00%
19 Dic 2018
229,00 234,00 0,00%
11 Dic 2018
229,00 234,00 0,00%
4 Dic 2018
229,00 234,00 +0,87%
27 Nov 2018
227,00 232,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Nord Italia
2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 202 287 404 274 220 240 235 +1,40% -1,98%
Febbraio 231 287 384 261 214 234 237 +0,75% +1,18%
Marzo 217 292 368 242 212 232
Aprile 205 295 336 243 206 231
Maggio 226 297 314 243 206 226
Giugno 237 301 313 224 221 224
Luglio 251 315 336 204 244 226
Agosto 245 317 326 201 245 233
Settembre 220 316 309 196 242 233
Ottobre 199 353 296 212 231 230
Novembre 192 412 287 228 229 229
Dicembre 191 410 282 218 233 232
Media 215 326 330 230 225 231 235
Variazione (1) -43,12% +11,50% +1,00% -30,15% -2,33% +2,66% -0,55%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13 , proteine 12,5 , bianconati 20-30 , gmf 5 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Feb 2019
240,00 245,00 0,00%
5 Feb 2019
240,00 245,00 0,00%
29 Gen 2019
240,00 245,00 0,00%
22 Gen 2019
240,00 245,00 +0,83%
15 Gen 2019
238,00 243,00 +1,26%
8 Gen 2019
235,00 240,00 0,00%
19 Dic 2018
235,00 240,00 0,00%
11 Dic 2018
235,00 240,00 0,00%
4 Dic 2018
235,00 240,00 +0,85%
27 Nov 2018
233,00 238,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Centro Italia
2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 220 290 402 275 - 252 241 +1,37% -4,27%
Febbraio 246 290 382 262 - 246 243 +0,73% -1,32%
Marzo 229 296 366 244 - 244
Aprile 210 299 334 246 - 242
Maggio 238 301 312 246 - 236
Giugno 251 305 318 228 248 232
Luglio 252 315 340 211 256 236
Agosto 247 317 329 - 258 243
Settembre 222 316 314 - 254 243
Ottobre 199 353 301 - 242 238
Novembre 192 411 291 - 240 235
Dicembre 191 408 285 - 244 238
Media 222 328 331 250 249 240 241
Variazione (1) -42,04% +11,07% +0,97% -24,52% -0,50% -3,24% -2,93%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Feb 2019
185,00 186,00 -0,54%
5 Feb 2019
186,00 187,00 0,00%
29 Gen 2019
186,00 187,00 -0,53%
22 Gen 2019
187,00 188,00 0,00%
15 Gen 2019
187,00 188,00 +1,63%
8 Gen 2019
184,00 185,00 0,00%
19 Dic 2018
184,00 185,00 +1,10%
11 Dic 2018
182,00 183,00 +1,11%
4 Dic 2018
180,00 181,00 0,00%
27 Nov 2018
180,00 181,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Granoturco nazionale ibrido
2004 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 188 131 190 150 173 178 177 187 +2,19% +5,52%
Febbraio 191 134 190 146 174 180 177 186 -0,27% +5,38%
Marzo 186 129 197 146 171 182 179
Aprile 186 132 197 148 177 182 185
Maggio 185 150 196 143 185 183 190
Giugno 168 150 192 140 204 185 191
Luglio 153 140 188 154 194 190 189
Agosto 138 131 195 156 185 185 195
Settembre 123 127 168 157 171 178 185
Ottobre 125 135 155 167 170 176 182
Novembre 126 138 148 174 176 178 181
Dicembre 125 142 147 171 177 178 183
Media 158 137 179 154 180 181 184 186
Variazione (1) +8,50% -30,77% -18,45% -13,90% +16,32% +0,85% +1,54% +5,50%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Feb 2019
233,00 237,00 -1,67%
5 Feb 2019
237,00 241,00 -0,42%
29 Gen 2019
238,00 242,00 0,00%
22 Gen 2019
238,00 242,00 0,00%
15 Gen 2019
238,00 242,00 +1,27%
8 Gen 2019
235,00 239,00 0,00%
19 Dic 2018
235,00 239,00 +0,42%
11 Dic 2018
234,00 238,00 0,00%
4 Dic 2018
234,00 238,00 +0,43%
27 Nov 2018
234,00 236,00 +0,43%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Orzo Comunitario
2004 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 195 155 228 206 193 183 195 239 +1,23% +23,01%
Febbraio 187 154 224 198 188 186 195 237 -0,94% +21,85%
Marzo 170 144 225 195 178 184 197
Aprile 166 142 223 193 179 183 210
Maggio 164 151 218 187 184 181 217
Giugno 151 146 200 181 181 173 199
Luglio 139 138 188 184 168 173 197
Agosto 138 137 186 185 166 173 220
Settembre 143 135 183 185 168 175 220
Ottobre 144 138 185 193 170 181 231
Novembre 144 142 193 197 175 189 233
Dicembre 145 146 204 196 180 193 236
Media 157 144 205 191 178 181 212 239
Variazione (1) +2,54% -33,58% -14,44% -6,57% -7,22% +1,82% +16,98% +22,62%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Feb 2019
131,00 132,00 -5,73%
5 Feb 2019
139,00 140,00 -6,69%
29 Gen 2019
149,00 150,00 -5,68%
22 Gen 2019
158,00 159,00 0,00%
15 Gen 2019
158,00 159,00 +3,26%
8 Gen 2019
153,00 154,00 0,00%
19 Dic 2018
153,00 154,00 +4,78%
11 Dic 2018
146,00 147,00 0,00%
4 Dic 2018
146,00 147,00 -3,30%
27 Nov 2018
151,00 152,00 -3,19%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Crusca di grano tenero
2004 2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 152 109 146 135 152 124 128 155 +4,14% +21,09%
Febbraio 124 88 127 123 120 119 128 136 -12,58% +5,86%
Marzo 137 84 158 131 133 115 146
Aprile 141 99 178 144 133 130 156
Maggio 114 91 144 138 131 123 158
Giugno 109 79 141 115 125 102 142
Luglio 80 76 134 104 101 113 113
Agosto 96 80 134 111 106 112 130
Settembre 76 71 104 108 90 97 121
Ottobre 79 83 103 130 90 115 139
Novembre 107 107 122 130 114 138 155
Dicembre 115 126 130 156 119 151 149
Media 111 91 135 127 118 119 138 149
Variazione (1) +5,10% -33,71% -18,64% -5,95% -6,81% +0,39% +16,28% +16,02%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
12 Feb 2019
198,00 199,00 0,00%
5 Feb 2019
198,00 199,00 0,00%
29 Gen 2019
198,00 199,00 0,00%
22 Gen 2019
198,00 199,00 0,00%
15 Gen 2019
198,00 199,00 +1,02%
8 Gen 2019
196,00 197,00 0,00%
19 Dic 2018
196,00 197,00 +3,69%
11 Dic 2018
189,00 190,00 0,00%
4 Dic 2018
189,00 190,00 0,00%
27 Nov 2018
189,00 190,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Sorgo
2009 2014 2015 2016 2017 2018 2019 % su mese prec. % sul 2018
Gennaio 148 202 178 182 183 182 198 +3,21% +8,79%
Febbraio 148 199 171 175 189 182 199 +0,25% +9,07%
Marzo 140 209 176 167 188 183
Aprile 138 213 183 168 187 185
Maggio 161 213 184 172 187 189
Giugno 165 214 177 186 187 191
Luglio n.q. n.q. - - 187 -
Agosto 125 n.q. - - 177 -
Settembre 125 160 176 159 174 193
Ottobre 134 160 185 160 175 184
Novembre 142 169 188 170 181 188
Dicembre 146 172 186 178 182 192
Media 142 190 180 171 183 186 198
Variazione (1) -28,32% -19,85% -5,15% -5,10% +6,84% +1,85% +8,88%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
= prezzo massimo

Visita il grafico: Italia - Confronto fra i prezzi del latte alla stalla in Lombardia, del mais e della crusca