Prezzi dei Cereali e Derivati

In questa pagina trovano spazio, registrati con cadenza settimanale sulla piazza di Milano, i dati relativi ai prezzi all'ingrosso dei Cereali e derivati (la cui descrizione scandita in voci è consultabile qui): Nelle tabelle vengono riportati i prezzi rilevati nelle ultime dieci settimane, mentre nei grafici a lato viene visualizzato l'andamento dei prezzi degli ultimi tre anni.

I grafici sottostanti riportano il confronto storico tra i prezzi degli alimenti considerati.

Frumento tenero panificabile superiore

Data del rilevamento
Frumento tenero panificabile superiore
(W > 250) P.S. 77-78 , proteine 12,00 , umidità 13,50 , impurità 1
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Apr 2018
195,00 200,00 0,00%
17 Apr 2018
195,00 200,00 0,00%
10 Apr 2018
195,00 200,00 +1,02%
3 Apr 2018
191,00 200,00 0,00%
27 Mar 2018
191,00 200,00 0,00%
20 Mar 2018
191,00 200,00 0,00%
13 Mar 2018
191,00 200,00 0,00%
6 Mar 2018
191,00 200,00 0,00%
27 Feb 2018
191,00 200,00 0,00%
20 Feb 2018
191,00 200,00 -1,01%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 20 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento tenero panificabile superiore
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 296 248 286 245 234 210 203 199 -0,19% -2,16%
Febbraio 306 251 279 240 228 201 203 197 -1,01% -3,14%
Marzo 289 249 272 243 227 195 203 196 -0,57% -3,46%
Aprile 292 251 276 242 226 195 198 197 +0,77% -0,67%
Maggio 293 254 274 237 222 195 198
Giugno 273 254 272 229 215 195 198
Luglio 252 259 229 225 213 189 201
Agosto 253 281 229 231 212 190 201
Settembre 254 281 228 229 212 191 199
Ottobre 248 281 231 227 212 193 199
Novembre 245 287 238 229 212 201 199
Dicembre 242 291 245 232 212 203 199
Media 271 265 255 234 219 196 200 197
Variazione (1) +33,77% -2,46% -3,47% -8,22% -6,75% -10,19% +1,95% -2,47%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo

Frumento duro Fino, Nord Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Nord Italia
( P.S. 79-80 , umidità 12,5 , proteine 13 , bianconati 20 , gmf 3 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Apr 2018
227,00 232,00 0,00%
17 Apr 2018
227,00 232,00 -0,86%
10 Apr 2018
229,00 234,00 0,00%
3 Apr 2018
229,00 234,00 0,00%
27 Mar 2018
229,00 234,00 0,00%
20 Mar 2018
229,00 234,00 0,00%
13 Mar 2018
229,00 234,00 -0,43%
6 Mar 2018
230,00 235,00 0,00%
27 Feb 2018
230,00 235,00 0,00%
20 Feb 2018
230,00 235,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 130 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Nord Italia
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 301 306 302 287 404 274 220 240 +2,94% +8,74%
Febbraio 307 303 301 287 384 261 214 234 -2,40% +9,23%
Marzo 288 289 303 292 368 242 212 232 -0,86% +9,19%
Aprile 281 299 306 295 336 243 206 231 -0,54% +11,80%
Maggio 278 291 304 297 314 243 206
Giugno 305 282 304 301 313 224 221
Luglio 313 277 301 315 336 204 244
Agosto 314 306 300 317 326 201 245
Settembre 319 306 292 316 309 196 242
Ottobre 307 303 269 353 296 212 231
Novembre 304 304 268 412 287 228 229
Dicembre 301 304 279 410 282 218 233
Media 300 297 293 326 330 230 225 234
Variazione (1) +52,02% -0,93% -1,61% +11,50% +1,00% -30,15% -2,33% +9,47%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo

Frumento duro Fino, Centro Italia

Data del rilevamento
Frumento duro Fino, Centro Italia
( P.S. 79-80 , umidità 13 , proteine 12,5 , bianconati 20-30 , gmf 5 , spezzati 2, corpi estranei 1+1)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Apr 2018
239,00 242,00 0,00%
17 Apr 2018
239,00 242,00 -0,82%
10 Apr 2018
241,00 244,00 0,00%
3 Apr 2018
241,00 244,00 0,00%
27 Mar 2018
241,00 244,00 -0,41%
20 Mar 2018
242,00 245,00 0,00%
13 Mar 2018
242,00 245,00 -0,41%
6 Mar 2018
243,00 246,00 0,00%
27 Feb 2018
243,00 246,00 0,00%
20 Feb 2018
243,00 246,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 160 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Frumento duro Fino, Centro Italia
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 303 307 303 290 402 275 - 252 +3,00%
Febbraio 309 304 303 290 382 262 - 246 -2,29%
Marzo 293 290 306 296 366 244 - 244 -0,92%
Aprile 286 300 309 299 334 246 - 242 -0,82%
Maggio 281 292 307 301 312 246 -
Giugno 310 283 307 305 318 228 248
Luglio 318 277 306 315 340 211 256
Agosto 319 306 303 317 329 - 258
Settembre 323 306 295 316 314 - 254
Ottobre 308 303 270 353 301 - 242
Novembre 305 304 269 411 291 - 240
Dicembre 302 304 281 408 285 - 244
Media 303 298 295 328 331 250 249 246
Variazione (1) +53,03% -1,83% -0,96% +11,07% +0,97% -24,52% -0,50% 0,00
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo

Granoturco nazionale ibrido

Data del rilevamento
Granoturco nazionale ibrido
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Apr 2018
186,00 187,00 0,00%
17 Apr 2018
186,00 187,00 +1,08%
10 Apr 2018
184,00 185,00 +1,65%
3 Apr 2018
181,00 182,00 +1,11%
27 Mar 2018
179,00 180,00 0,00%
20 Mar 2018
179,00 180,00 +0,28%
13 Mar 2018
178,50 179,50 +0,85%
6 Mar 2018
177,00 178,00 +0,57%
27 Feb 2018
176,00 177,00 0,00%
20 Feb 2018
176,00 177,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 453 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Granoturco nazionale ibrido
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 244 198 248 190 150 173 178 177 -0,42% -0,84%
Febbraio 243 206 239 190 146 174 180 177 -0,14% -1,88%
Marzo 243 207 228 197 146 171 182 179 +1,35% -1,45%
Aprile 254 214 231 197 148 177 182 185 +3,28% +1,42%
Maggio 263 212 232 196 143 185 183
Giugno 272 202 244 192 140 204 185
Luglio 270 238 224 188 154 194 190
Agosto 241 277 211 195 156 185 185
Settembre 211 268 198 168 157 171 178
Ottobre 189 247 195 155 167 170 176
Novembre 191 256 195 148 174 176 178
Dicembre 189 256 192 147 171 177 178
Media 235 229 220 179 154 180 181 179
Variazione (1) +34,29% -2,48% -4,00% -18,45% -13,90% +16,32% +0,85% -0,62%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo

Orzo Comunitario

Data del rilevamento
Orzo Comunitario
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Apr 2018
210,00 218,00 +0,23%
17 Apr 2018
209,00 218,00 +2,40%
10 Apr 2018
204,00 213,00 +2,46%
3 Apr 2018
199,00 208,00 +0,99%
27 Mar 2018
197,00 206,00 +2,03%
20 Mar 2018
193,00 202,00 +1,02%
13 Mar 2018
191,00 200,00 +0,51%
6 Mar 2018
189,00 200,00 0,00%
27 Feb 2018
189,00 200,00 0,00%
20 Feb 2018
189,00 200,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 660 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Orzo Comunitario
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 268 234 276 228 206 193 183 195 +1,04% +6,36%
Febbraio 258 239 266 224 198 188 186 195 0,00% +4,85%
Marzo 242 238 252 225 195 178 184 197 +1,41% +7,06%
Aprile 239 248 257 223 193 179 183 210 +6,40% +15,00%
Maggio 245 247 255 218 187 184 181
Giugno 242 230 240 200 181 181 173
Luglio 227 250 213 188 184 168 173
Agosto 236 265 215 186 185 166 173
Settembre 235 268 221 183 185 168 175
Ottobre 229 268 222 185 193 170 181
Novembre 230 272 224 193 197 175 189
Dicembre 228 283 230 204 196 180 193
Media 240 252 239 205 191 178 181 199
Variazione (1) +37,14% +5,01% -4,96% -14,44% -6,57% -7,22% +1,82% +8,25%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo

Crusca di grano tenero

Data del rilevamento
Crusca di grano tenero
(alla rinfusa)
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Apr 2018
157,00 158,00 +1,29%
17 Apr 2018
155,00 156,00 +0,65%
10 Apr 2018
154,00 155,00 -0,64%
3 Apr 2018
155,00 156,00 +3,32%
27 Mar 2018
150,00 151,00 +2,73%
20 Mar 2018
146,00 147,00 +1,38%
13 Mar 2018
144,00 145,00 +2,12%
6 Mar 2018
141,00 142,00 +4,43%
27 Feb 2018
135,00 136,00 +3,83%
20 Feb 2018
130,00 131,00 +4,82%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 350 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Crusca di grano tenero
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 176 169 197 146 135 152 124 128 -14,95% +3,64%
Febbraio 146 162 175 127 123 120 119 128 0,00% +7,79%
Marzo 152 147 191 158 131 133 115 146 +13,87% +26,74%
Aprile 148 159 213 178 144 133 130 156 +6,86% +19,96%
Maggio 148 166 183 144 138 131 123
Giugno 149 151 173 141 115 125 102
Luglio 142 150 152 134 104 101 113
Agosto 159 179 149 134 111 106 112
Settembre 128 175 130 104 108 90 97
Ottobre 136 181 121 103 130 90 115
Novembre 163 197 149 122 130 114 138
Dicembre 170 225 156 130 156 119 151
Media 151 170 166 135 127 118 119 139
Variazione (1) +31,47% +12,35% -2,21% -18,64% -5,95% -6,81% +0,39% +14,96%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo

Sorgo

Data del rilevamento
Sorgo
€ per Ton
Min Max ± su rilev. prec.
24 Apr 2018
185,00 187,00 0,00%
17 Apr 2018
185,00 187,00 +1,09%
10 Apr 2018
183,00 185,00 0,00%
3 Apr 2018
183,00 185,00 0,00%
27 Mar 2018
183,00 185,00 0,00%
20 Mar 2018
183,00 185,00 +1,10%
13 Mar 2018
181,00 183,00 0,00%
6 Mar 2018
181,00 183,00 0,00%
27 Feb 2018
181,00 183,00 0,00%
20 Feb 2018
181,00 183,00 0,00%
Fonte: Borsa merci CCIAA Milano, cereali, farine, germi, oli, sottoprodotti e foraggi (Cod. 700 )
Per vagone o autotreno o cisterna completi - RESO FRANCO MILANO, PER PRONTA CONSEGNA E PAGAMENTO, ESCLUSO IMBALLAGGIO ED I.V.A, PER MERCE SANA, LEALE MERCANTILE.
€/ton Italia, Milano - Prezzi Medi Mensili
Sorgo
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 % su mese prec. % sul 2017
Gennaio 249 208 271 202 178 182 183 182 0,00% -0,27%
Febbraio 255 218 267 199 171 175 189 182 0,00% -3,45%
Marzo 250 218 258 209 176 167 188 183 +0,55% -2,66%
Aprile 253 225 260 213 183 168 187 185 +1,09% -0,80%
Maggio 258 - 265 213 184 172 187
Giugno 264 - 284 214 177 186 187
Luglio - - - - - - 187
Agosto 208 - - - - - 177
Settembre 211 271 190 160 176 159 174
Ottobre 199 268 193 160 185 160 175
Novembre 197 274 198 169 188 170 181
Dicembre 197 276 203 172 186 178 182
Media 232 244 237 190 180 171 183 183
Variazione (1) +23,61% +4,86% -2,64% -19,85% -5,15% -5,10% +6,84% -1,81%
Fonte: CCIAA Milano
1) Variazione % calcolata rispetto allo stesso periodo dell’anno precedente
  = prezzo minimo
  = prezzo massimo

Visita il grafico: Italia - Confronto fra i prezzi del latte alla stalla in Lombardia, del mais e della crusca