USA: Stock di Carne Suina 2018 (Ton)
Tipologia Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic Totale ± %
Dic 2017
Spalla del Maiale, con osso 3.209 3.921 5.132 4.579 4.586 3.297 3.700 4.025 3.799 3.574 3.014 3.099 3.099 +14,2%
Prosciutti 53.709 55.676 43.699 50.869 63.184 67.430 76.006 92.880 97.355 79.883 43.715 33.166 33.166 -9,8%
Prosciutti, con osso 16.135 16.752 10.992 10.748 19.005 24.854 32.289 41.624 42.312 34.663 16.838 7.128 7.128 +1,7%
Prosciutti, senza osso 37.574 38.924 32.707 40.121 44.179 42.576 43.717 51.256 55.043 45.220 26.877 26.038 26.038 -12,5%
Pance del maiale 19.872 22.232 26.854 29.286 27.776 24.167 17.489 15.787 13.768 12.107 16.719 19.165 19.165 +6,6%
Lombi di Maiale 18.495 17.572 17.941 18.067 16.565 14.492 12.072 13.869 15.315 15.520 15.387 15.464 15.464 -3,0%
Lombi di Maiale, con osso 6.476 6.640 5.934 5.878 5.536 4.486 3.294 4.450 5.049 4.441 4.663 5.090 5.090 +15,9%
Lombi di Maiale, senza osso 12.019 10.933 12.008 12.189 11.029 10.006 8.778 9.419 10.266 11.080 10.725 10.374 10.374 -10,1%
Costine di Maiale 51.876 59.693 65.298 65.190 54.108 40.312 38.180 35.291 37.831 45.981 49.135 56.387 56.387 +19,2%
Spalle di Maiale 11.556 10.207 9.357 9.482 6.946 7.137 5.996 5.215 6.025 7.717 7.994 7.597 7.597 -29,9%
Carne pronta di Maiale 22.046 23.218 25.546 26.077 25.841 20.472 18.313 19.166 17.463 19.122 19.520 21.973 21.973 -53,5%
Altra carne di Maiale 47.421 44.096 42.433 41.122 42.008 38.578 39.030 39.420 37.010 35.981 36.862 35.768 35.768 -9,2%
Varietà di carne di Maiale 13.941 15.042 16.273 16.576 15.731 15.621 15.621 15.562 16.797 16.417 16.330 15.426 15.426 +21,6%
Carne di Maiale non classificata 21.285 24.952 24.620 26.662 26.176 23.361 23.992 22.557 21.989 22.665 21.601 21.151 21.151 +10,6%
Totale Stock 2018 263.410 276.609 277.154 287.908 282.920 254.867 250.399 263.773 267.351 258.966 230.277 229.197 229.197 +3,1%
variazione % * +10,8% +7,4% +12,0% +7,5% +6,0% +0,5% -0,5% +1,0% -4,7% -4,6% +1,1% +3,1%    
Δ 2018-2017 (Ton) +25.628 +19.032 +29.733 +20.139 +16.107 +1.301 -1.281 +2.638 -13.227 -12.454 +2.424 +6.913 +6.913
Fonte: USDA
* Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente