USA: Stock di Carne Suina 2021 (Ton)
Tipologia Gen Feb Mar Apr Mag Giu Lug Ago Set Ott Nov Dic ± % su
Ott 2020
Prosciutti + dettaglio 38.196 41.786 27.568 36.464 49.595 59.217 69.225 84.203 88.247 68.408 +22.29%
Costine di Maiale 42.439 42.362 45.682 46.295 40.789 31.423 27.782 24.606 26.340 29.768 -8.45%
Altra carne di Maiale 28.879 30.821 30.851 28.426 27.963 22.694 23.956 22.118 23.798 24.275 +3.23%
Carne pronta di Maiale 18.509 18.665 18.222 18.740 19.076 18.724 16.297 16.891 19.364 19.177 +10.52%
Carne di Maiale non classificata 23.061 23.534 21.994 21.692 21.437 20.535 19.472 18.759 18.968 18.913 -20.35%
Lombi di Maiale + dettaglio 18.255 20.851 21.604 20.352 17.539 15.364 14.187 13.309 13.594 14.547 -23.36%
Varietà di carne di Maiale 10.964 10.836 10.940 9.407 9.177 9.340 10.003 9.791 9.383 9.302 -14.99%
Spalle di Maiale 8.796 9.837 8.234 6.590 5.132 4.511 5.073 5.971 5.425 6.818 -7.11%
Pance del maiale 14.167 17.035 16.056 15.968 16.507 16.504 12.575 7.966 5.864 5.263 -39.01%
Spalla del Maiale, con osso 4.259 3.520 3.431 3.324 2.550 2.140 2.097 2.453 2.170 2.940 -23.62%
Totale Stock 207.524 219.247 204.581 207.258 209.764 200.452 200.667 206.066 213.153 199.411 -1,7%
variazione % * -26,9% -25,5% -26,9% -25,2% -1,2% -4,0% -4,0% -2,3% +0,9% -1,7%
Δ 2021-2020 (Ton) -76.241 -75.126 -75.264 -69.990 -2.486 -8.281 -8.276 -4.820 +1.950 -3.399
Fonte: USDA
* Variazione riferita allo stesso mese dell'anno precedente