{"id":10084,"date":"2025-08-11T09:30:17","date_gmt":"2025-08-11T07:30:17","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=10084"},"modified":"2025-08-11T10:09:21","modified_gmt":"2025-08-11T08:09:21","slug":"latte-tra-investimenti-e-costi-commento-di-alberto-cortesi-allevatore-e-presidente-confagricoltura-mantova","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/latte-tra-investimenti-e-costi-commento-di-alberto-cortesi-allevatore-e-presidente-confagricoltura-mantova\/","title":{"rendered":"Latte tra investimenti e costi + Commento di Alberto Cortesi [Allevatore e Presidente Confagricoltura Mantova]"},"content":{"rendered":"\n

Di: Alberto Lancellotti<\/p>\n\n\n\n

Rispetto al biennio 2021-22, segnato dall\u2019impennata dei prezzi delle materie prime, come gas, elettricit\u00e0, ma anche petrolio e fertilizzanti, oggi i valori di tali input<\/a> si sono decisamente ridimensionati. Permangono alcune eccezioni, come il gasolio agricolo<\/a> e alcuni fertilizzanti<\/a>, che comunque si mantengono su livelli non allarmanti.<\/p>\n\n\n\n

Tuttavia l\u2019indice CPI<\/a> dei prezzi al consumo continua a crescere, sostenuto da incrementi ancora in atto in diversi segmenti chiave, come l\u2019alimentare e l\u2019HoReCa.<\/p>\n\n\n\n

Intanto, molti allevatori hanno colto il momento favorevole dei prezzi di Latte e Formaggi (su tutti Grana Padano DOP e Parmigiano Reggiano DOP) per investire in innovazione, robotica e digitalizzazione. Obiettivi: migliorare benessere animale, produttivit\u00e0 ed efficienza, anche in risposta alla carenza di manodopera specializzata.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019innovazione per\u00f2 porta con s\u00e9 nuovi costi: manutenzione, facility management, gestione. Quanto incidono questi oneri sui bilanci delle Aziende Agricole da Latte?<\/em><\/p>\n\n\n

\n

Il commento dell\u2019Allevatore<\/strong><\/p>\n\n

\n
\"\"
Alberto Cortesi<\/strong> – Allevatore e Presidente Confagricoltura Mantova<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

\u201cLe molte Aziende che hanno fortemente investito in questi ultimi anni trovano un momento particolarmente favorevole di mercato e redditivit\u00e0, a condizione di aver fatto investimenti mirati e di essere in grado di utilizzarne al massimo i benefici. L’adozione del robot di mungitura richiede ammortamenti pi\u00f9 elevati e un costo in manutenzione e materiali di consumo di circa il doppio per litro di latte munto rispetto alla sala di mungitura tradizionale.<\/p>\n\n\n\n

Occorre riuscire a ottenere il massimo della produttivit\u00e0 e per far questo occorre che la gestione sia affidata a Operatori adeguatamente preparati<\/strong>, cosa non semplice. Se aggiungiamo una ulteriore complicazione derivante dai numerosi sistemi informatici di controllo e gestione presenti nelle aziende agricole i cui dati spesso sono blindati e non trasferibili, la questione della preparazione delle persone risulta ancora una volta essenziale.<\/p>\n\n\n\n

Gli Allevatori che non sono disposti a mettersi in gioco in un cambiamento mentale<\/strong> radicale che la tecnologia comporta \u00e8 meglio e pi\u00f9 conveniente economicamente che continuino con sistemi collaudati, certo perdendo la sfida affascinante dell’allevamento innovativo.<\/p>\n\n\n\n

Quando invece l’investimento ha riguardato il benessere animale<\/strong> inteso come moderne strutture progettate correttamente in spazio, aerazione, luce e facilit\u00e0 di pulizia, il ritorno economico \u00e8 pi\u00f9 facilmente raggiungibile anche senza tecnologia di ultima generazione. Ritengo si possa fare l’Allevatore con bilancio economico positivo anche senza robot di mungitura e di alimentazione ma non si pu\u00f2 prescindere dall’avere stalle adeguate dal punto di vista comfort<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

L’Allevamento da latte deve mettere in conto un costo in moderne tecnologie e di ammortamento<\/strong> in strutture molto elevato che pu\u00f2 arrivare a superare largamente i 5 centesimi\/litro<\/strong>.\u201d<\/p>\n\n<\/i>\n<\/div>\n\n\n

\"\"<\/a>
TESEO.clal.it – Italia: indice dei prezzi al consumi (CPI)<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Di: Alberto Lancellotti Rispetto al biennio 2021-22, segnato dall\u2019impennata dei prezzi delle materie prime, come gas, elettricit\u00e0, ma anche petrolio e fertilizzanti, oggi i valori di tali input si sono decisamente ridimensionati. Permangono alcune eccezioni, come il gasolio agricolo e alcuni fertilizzanti, che comunque si mantengono su livelli non allarmanti. 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