{"id":10130,"date":"2025-08-22T12:04:41","date_gmt":"2025-08-22T10:04:41","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=10130"},"modified":"2025-08-22T12:04:42","modified_gmt":"2025-08-22T10:04:42","slug":"produrre-per-il-domani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/produrre-per-il-domani\/","title":{"rendered":"Produrre per il domani"},"content":{"rendered":"\n

Rispetto al 1940 la quantit\u00e0 di calorie alimentari a disposizione per ogni persona \u00e8 raddoppiata. Dunque, il miglioramento delle tecniche produttive – meccanizzazione, concimazione, trattamenti, genetica – ha permesso di ottenere una quantit\u00e0 di cibo pi\u00f9 che sufficiente per sfamare la popolazione mondiale.
Il problema \u00e8 che gli alimenti <\/strong>a disposizione della popolazione sono ripartiti malamente<\/strong>, comportando da un lato situazioni di sovrabbondanza e l\u2019insorgere di patologie quali l\u2019obesit\u00e0, dall\u2019altro il persistere di penurie e carestie. <\/p>\n\n\n\n

In ogni caso la sicurezza alimentare<\/strong> \u00e8 migliore rispetto al passato: escludendo le situazioni di conflitto, la percentuale di popolazione sottoalimentata si \u00e8 ridotta ed oggi si stima sia pari ad un 10% del totale degli abitanti del pianeta rispetto al 30% nel dopoguerra; le aspettative di vita sono aumentate ed \u00e8 diminuita la mortalit\u00e0 infantile. Riguardo le quantit\u00e0 alimentari, prendendo a riferimento i cereali si nota come rispetto agli anni \u201960 la produzione <\/strong>sia aumentata a parit\u00e0 di superfice coltivata e stia crescendo ad un ritmo maggiore dell\u2019aumento demografico<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sostenibilit\u00e0 e biodiversit\u00e0 guidano il futuro dell\u2019agroalimentare<\/p><\/blockquote><\/div>

Dopo il boom produttivo degli ultimi decenni del secolo scorso determinato anche dalle politiche pubbliche incentivanti, con risvolto di effetti negativi quali eccessi di cibo ed impatti ambientali, l\u2019attenzione si \u00e8 gradualmente spostata verso sostenibilit\u00e0 e biodiversit\u00e0. Di conseguenza, aspetti quali la riduzione delle emissioni carboniose, la lotta agli sprechi, l\u2019efficientamento energetico, rientrano a pieno titolo nei fattori produttivi.<\/p><\/p>\n\n\n\n

Si pu\u00f2 dunque affermare che il sistema si stia evolvendo verso la giusta direzione. Il problema per\u00f2 sono i tempi e la convinzione che non debba essere solo una transizione produttiva ma una conversione ecologica. <\/p>\n\n\n\n

Prossimi 25 anni cruciali per nutrire dieci miliardi persone<\/p><\/blockquote><\/div>

Tutta la filiera dalla terra alla tavola – produttori agricoli, trasformatori, distributori, consumatori – dovr\u00e0 dunque operare in una visione futura<\/strong> piuttosto che ancorarsi al presente od al recente passato. Il sistema mondiale dovr\u00e0 produrre abbastanza per nutrire una popolazione che a met\u00e0 secolo si attester\u00e0 sui 10 miliardi di abitanti rispetto agli 8 miliardi attuali, per poi diminuire. Quindi i prossimi 25 anni saranno i pi\u00f9 cruciali nella storia dell\u2019agroalimentare e non si potr\u00e0 fallire.<\/p><\/p>\n\n\n\n

Occorrer\u00e0 affrontare e vincere nuove sfide<\/strong> che si chiamano cambiamento climatico, scarsit\u00e0 idrica, energia, riduzione di suolo agricolo, perdita di biodiversit\u00e0, che dipendono solo in parte da comportamenti umani e che richiedono uno sforzo globale.<\/p>\n\n\n\n

Poi ci sono le altre sfide dei conflitti, imputabili invece esclusivamente ai comportamenti umani: possono mettere in crisi tutto e tutti, ma possono essere risolte. Basterebbe volerlo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fonte: Food and Agriculture Organization of the United Nations<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
TESEO.clal.it – La produzione mondiale di Grano aumenta ogni anno<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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