{"id":10167,"date":"2025-08-29T16:03:51","date_gmt":"2025-08-29T14:03:51","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=10167"},"modified":"2025-08-29T16:03:52","modified_gmt":"2025-08-29T14:03:52","slug":"frumento-tenero-mercato-competitivo-nonostante-lofferta-abbondante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/frumento-tenero-mercato-competitivo-nonostante-lofferta-abbondante\/","title":{"rendered":"Frumento Tenero: mercato competitivo nonostante l\u2019offerta abbondante"},"content":{"rendered":"\n<p>Di: Elisa Donegatti<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>produzione mondiale di Frumento 2025\u201326<\/strong> \u00e8 stimata da USDA a <a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=usda_cereali&amp;id_area=world&amp;cod_prod=0410000\"><strong>806,9 milioni di tonnellate<\/strong><\/a> (+0,9%), con un consumo previsto di oltre gli <strong>800 milioni di tonnellate <\/strong>(+0,8%), trainato soprattutto dall\u2019alimentazione umana. In <strong>Europa<\/strong>, la produzione di <strong>Frumento Tenero <\/strong>\u00e8 prevista in aumento del <strong>13,2%<\/strong>, con rese medie superiori alla media quinquennale, ma la qualit\u00e0 \u00e8 disomogenea: peso specifico e proteine adeguate nel Sud ed Est Europa, mentre le piogge estive in Francia e Germania dovrebbero portare a proteine e panificabilit\u00e0 ridotte. In <strong>Italia<\/strong>, la produzione \u00e8 stimata a <strong>2,7 milioni di tonnellate <\/strong>(+5%), con rese migliorate e qualit\u00e0 generalmente soddisfacente, sebbene in alcune zone, come l\u2019<a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=vhi-impact&amp;product=wheat\">Emilia-Romagna<\/a>, le rese sembrino essere inferiori alla media a causa di un clima sfavorevole.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel frattempo, gli <strong>scambi commerciali<\/strong> mostrano contrazioni: l\u2019UE ha <a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=trade-cereali-country&amp;iso=EU&amp;mov=I\">importato<\/a>, nel periodo Gennaio &#8211; Giugno 2025, <strong>3 milioni di ton<\/strong> (-32,5%), con una riduzione dall\u2019Ucraina del -55%, ed <a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=trade-cereali-country&amp;iso=EU&amp;mov=E\">esportato<\/a> -29,8%. <strong>L\u2019Italia<\/strong>, nel periodo Gennaio &#8211; Maggio 2025, ha <a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=trade-cereali-country&amp;iso=IT&amp;mov=I\">importato <\/a><strong>2,4 milioni di ton<\/strong> (-1,6%). Russia e Ucraina restano determinanti sul mercato: la produzione in <a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=usda_cereali&amp;id_area=RS&amp;cod_prod=0410000#\"><strong>Russia<\/strong><\/a> \u00e8 stimata a <strong>83,5 milioni<\/strong> <strong>di ton <\/strong>e le esportazioni a <strong>46 milioni di ton<\/strong>, favorite dall\u2019abolizione dei dazi interni, mentre la produzione in <a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=usda_cereali&amp;id_area=UP&amp;cod_prod=0410000#\"><strong>Ucraina <\/strong><\/a>\u00e8 prevista a <strong>22 milioni di ton<\/strong> a fronte di <strong>15,5 milioni<\/strong> <strong>di ton<\/strong> esportati, condizionati da qualit\u00e0 irregolare e da sfide logistiche. L\u2019UE, per proteggere gli agricoltori comunitari, ha reintrodotto quote di importazione dall\u2019Ucraina fissando un tetto di <strong>1,3 milione di tonnellate<\/strong> (circa un quinto del totale importato nel 2024), con aumenti graduali fino al 2028.<\/p>\n\n\n\n<p>I <strong>prezzi del Frumento Tenero <\/strong>restano deboli: a livello internazionale, le quotazioni delle ultime settimane registrano una flessione moderata, con prezzi inferiori rispetto all\u2019inizio dell\u2019estate, condizionati dall\u2019offerta globale abbondante. In <strong>Europa<\/strong>, il prezzo medio del frumento panificabile in Agosto 2025 si \u00e8 attestato a <a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=cereals_price_eu\"><strong>204,21 \u20ac\/ton<\/strong><\/a> (in diminuzione); in <strong>Italia<\/strong>, in Agosto il frumento tenero \u201cfino\u201d si colloca a <a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=frumento_tenero_bologna#tabella_fino\"><strong>240,5 \u20ac\/ton<\/strong><\/a>, mentre i grani speciali di forza a <a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=frumento_tenero_bologna#tabella_s_di_forza\"><strong>265 \u20ac\/ton<\/strong><\/a><strong> <\/strong>(CCIAA di Bologna).<\/p>\n\n\n\n<p><em>In un mercato che rimane competitivo nonostante l\u2019offerta abbondante, la valorizzazione della qualit\u00e0 rester\u00e0 determinante per mantenere margini e redditivit\u00e0.<\/em><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=trade-cereali-country&amp;iso=IT&amp;mov=I\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"922\" height=\"681\" src=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/FrumentoTenero.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10169\" srcset=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/FrumentoTenero.png 922w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/FrumentoTenero-300x222.png 300w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/FrumentoTenero-768x567.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 922px) 100vw, 922px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">TESEO.Clal.it \u2013 Italia: Confronto prezzi Import e quotazioni CCIAA Bologna<\/figcaption><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Di: Elisa Donegatti La produzione mondiale di Frumento 2025\u201326 \u00e8 stimata da USDA a 806,9 milioni di tonnellate (+0,9%), con un consumo previsto di oltre gli 800 milioni di tonnellate (+0,8%), trainato soprattutto dall\u2019alimentazione umana. 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