{"id":10216,"date":"2025-09-19T10:44:20","date_gmt":"2025-09-19T08:44:20","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=10216"},"modified":"2025-09-19T10:44:21","modified_gmt":"2025-09-19T08:44:21","slug":"limpatto-delle-temperature-estreme-sul-sistema-alimentare-mondiale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/limpatto-delle-temperature-estreme-sul-sistema-alimentare-mondiale\/","title":{"rendered":"L\u2019impatto delle temperature estreme sul sistema alimentare mondiale"},"content":{"rendered":"\n

Le temperature spingono al rialzo il costo del cibo<\/p><\/blockquote><\/div>

Tra gli effetti dell\u2019aumento delle temperature che colpisce tutto il mondo, la crescita dei prezzi dei generi alimentari \u00e8 la seconda conseguenza del cambiamento climatico pi\u00f9 frequentemente citata, dopo il caldo estremo stesso.<\/p><\/p>\n\n\n\n

Recenti analisi econometriche confermano che le temperature anormalmente elevate impattano sulla produzione agricola determinando carenze di approvvigionamento ed inflazione<\/a> nei prezzi dei generi alimentari. Questo determina una concatenazione di ricadute sociali <\/strong>che vanno dall’aumento delle disuguaglianze economiche e dell’onere sui sistemi sanitari, alla destabilizzazione dei sistemi monetari e politici.<\/p>\n\n\n\n

La prima origine di questi eventi \u00e8 la riduzione dei raccolti <\/strong>dovuta a calo delle rese, stress da calore sul lavoro agricolo o danni alle infrastrutture<\/strong> causati dalle inondazioni. Per\u00f2 sulla dinamica dei prezzi intervengono anche contesti socioeconomici pi\u00f9 complessi associati a variazioni della domanda<\/strong>, interruzioni dei trasporti<\/strong>, speculazioni<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Effetti concreti a livello globale<\/p><\/blockquote><\/div>

In Asia<\/strong>, le temperature mensili senza precedenti che nel 2024 hanno colpito quasi tutta la Corea del sud ed il Giappone, nonch\u00e9 in gran parte della Cina e dell’India, hanno portato ad un aumento sostanziale del prezzo del cavolo coreano (70% in pi\u00f9 nel settembre 2024 rispetto al settembre 2023), del riso giapponese (48% in pi\u00f9 nel settembre 2024 rispetto al settembre 2023) e dei prezzi complessivi degli ortaggi in Cina (aumento del 30% tra giugno ed agosto).<\/p><\/p>\n\n\n\n

Impatti significativi sono stati osservati anche nelle economie occidentali avanzate<\/strong>.
Con la California che rappresenta oltre il 40% della produzione ortofrutticola <\/strong>degli Stati Uniti, la siccit\u00e0 senza precedenti del  2022 ha contribuito ad un aumento dell’80% dei prezzi su base annua. Altro esempio \u00e8 l\u2019olio d\u2019oliva<\/strong>: la Spagna che copre oltre il 40% della produzione mondiale, la siccit\u00e0 che ha colpito l’Europa meridionale nel 2022\/23 ha determinato un aumento dei prezzi del 50% in tutta l’UE. <\/p>\n\n\n\n

I recenti eventi climatici estremi hanno poi fatto aumentare anche i prezzi di importanti commodity <\/em><\/strong>come cacao e caff\u00e8. Ghana e Costa d’Avorio producono quasi il 60% del cacao mondiale; le temperature mensili senza precedenti registrate in entrambi i paesi nel febbraio 2024, che si sono aggiunte alla prolungata siccit\u00e0 dell’anno precedente, hanno portato in aprile 2024 ad un aumento dei prezzi di mercato globali del cacao di circa il 300% rispetto all’anno precedente. Effetti simili sono stati osservati per il caff\u00e8 a seguito delle ondate di calore e della siccit\u00e0 in Vietnam e Brasile lo scorso anno. Tali effetti sui mercati internazionali comportano sfide per i fornitori cos\u00ec come per i consumatori <\/strong>che vivono nei Paesi lontani da quelli direttamente colpiti dagli eventi meteorologici estremi.<\/p>\n\n\n\n

Esplora la nuova dashboard “Bollettino Climatico” <\/a>
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Sicurezza alimentare e salute pubblica<\/p><\/blockquote><\/div>

Bisogna poi considerare che l’aumento dei prezzi ha implicazioni che vanno oltre la dimensione inflazionistica perch\u00e9 possono colpire direttamente la sicurezza <\/strong>alimentare, in particolare per le famiglie a basso reddito che si vedono costrette a spendere una percentuale ancora pi\u00f9 elevata in cibo, aumentando le disparit\u00e0.
Ad esempio, negli Stati Uniti il quintile di reddito pi\u00f9 basso spende circa il 33% in alimenti rispetto all’8% del quintile di reddito pi\u00f9 alto. Il fatto che gli aumenti di prezzo maggiori si verifichino nei paesi pi\u00f9 caldi e tipicamente pi\u00f9 poveri amplificher\u00e0 ulteriormente queste ricadute.<\/p><\/p>\n\n\n\n

Veniamo agli effetti sulla salute pubblica<\/strong>: quando l’aumento dei prezzi spinge i consumatori ad optare per prodotti pi\u00f9 economici, spesso meno nutrienti, ci\u00f2 pu\u00f2 avere conseguenze a catena sulla qualit\u00e0 dell’alimentazione. Poich\u00e9 le malattie legate all’alimentazione sono responsabili di pi\u00f9 decessi rispetto a qualsiasi altro rischio, gli aumenti dei prezzi indotti dal clima potrebbero acuire una serie di conseguenze sulla salute, dalla malnutrizione e dalle comorbidit\u00e0 associate (in particolare tra i bambini, che hanno esigenze nutrizionali pi\u00f9 elevate) ad una serie di patologie croniche.<\/p>\n\n\n\n

Affrontare la crisi con azioni globali<\/p><\/blockquote><\/div>

Poi, gli effetti dell\u2019aumento delle temperature sui prezzi dei generi alimentari fanno aumentare anche l’inflazione <\/strong>complessiva, con ricadute pi\u00f9 pesanti per le economie deboli, determinando instabilit\u00e0. La storia, dalle rivoluzioni francese e russa alla recente Primavera araba del 2011, ci insegna come l’aumento dei prezzi dei prodotti alimentari possa anche essere precursore di sconvolgimenti politici e sociali.<\/p><\/p>\n\n\n\n

Tali esempi evidenziano gli impatti dei cambiamenti climatici non mitigati sul sistema alimentare e di conseguenza evidenziano l’urgenza di attuare provvedimenti <\/strong>che riducano le emissioni di gas serra e limitino il riscaldamento globale in linea con gli obiettivi concordati a livello mondiale.<\/p>\n\n\n\n

Questa rimane la leva fondamentale per ridurre il rischio. Tuttavia, dato che le attuali traiettorie indicano che un ulteriore riscaldamento \u00e8 inevitabile, occorre investire in azioni di ricerca e concordare scelte politiche a livello mondiale per facilitare l’adattamento e costruire una resilienza verso una problematica che riguarda tutto e tutti.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fonte: IOP Publishing – Climate extremes, food price spikes, and their wider societal risks<\/a><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a><\/figure><\/div>\n\n\n

Minitora lo stato globale delle coltivazioni <\/a>
e gli eventi climatici sulla Home Page di TESEO ><\/a><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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