{"id":10434,"date":"2026-01-07T13:07:26","date_gmt":"2026-01-07T12:07:26","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=10434"},"modified":"2026-01-07T13:07:27","modified_gmt":"2026-01-07T12:07:27","slug":"produzione-di-latte-in-aumento-abbattimento-selettivo-e-mercato-delle-carni-come-strumenti-di-riequilibrio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/produzione-di-latte-in-aumento-abbattimento-selettivo-e-mercato-delle-carni-come-strumenti-di-riequilibrio\/","title":{"rendered":"Produzione di latte in aumento: abbattimento selettivo e mercato delle carni come strumenti di riequilibrio"},"content":{"rendered":"\n

Di: Mirco De Vincenzi e Marika De Vincenzi<\/p>\n\n\n\n

Con una produzione di latte che a livello mondiale sta registrando degli incrementi tutt\u2019altro che trascurabili (fra gennaio e novembre 2025 le consegne di latte Ue<\/a> hanno segnato un aumento del +0,9% tendenziale, con una massiccia crescita a partire dallo scorso agosto; gli USA hanno messo a segno una crescita del 2,3% con una scalata delle produzioni dallo scorso luglio; la Nuova Zelanda dell\u20191,8%), \u00e8 necessario valutare azioni in grado di contenere i volumi, cos\u00ec da rallentare la caduta dei prezzi del latte.<\/p>\n\n\n\n

Negli Stati Uniti stanno rilanciando l\u2019idea di operare un abbattimento strategico per riequilibrare l’offerta<\/strong> e migliorare i margini<\/strong>, dal momento che nel 2025 l\u2019espansione della mandria ha toccato le 200.000 vacche, arrivando cos\u00ec a raggiungere il pi\u00f9 ampio numero di bovine da latte dal 1993.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019abbattimento selettivo<\/strong> delle vacche spinge solitamente gli allevatori a selezionare verso l\u2019alto gli animali per sacrificare le bovine meno performanti sul piano produttivo e valorizzare al meglio il patrimonio genetico.<\/p>\n\n\n\n

Nel contesto europeo, fra i big producer<\/em>, i Paesi Bassi<\/strong> lo scorso settembre per primi hanno aumentato le macellazioni di vacche<\/a>, pur mantenendo elevati i volumi produttivi di latte. \u00c8 un inizio verso il ridimensionamento delle consegne<\/strong>, i cui effetti sul prezzo del latte non sono immediati, ma potrebbero richiedere dai sei ai diciotto mesi.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n

Una spinta alla selezione e a indirizzare gli allevatori ad alleggerire il numero dei capi potrebbe venire dal mercato delle carni<\/strong>: le quotazioni delle vacche<\/a> destinate alla filiera della carne sono elevate, complice la carenza di carne bovina sul mercato.<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a>
TESEO.clal.it – Dashboard Carni Bovine<\/figcaption><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Di: Mirco De Vincenzi e Marika De Vincenzi Con una produzione di latte che a livello mondiale sta registrando degli incrementi tutt\u2019altro che trascurabili (fra gennaio e novembre 2025 le consegne di latte Ue hanno segnato un aumento del +0,9% tendenziale, con una massiccia crescita a partire dallo scorso agosto; gli USA hanno messo a … Continua a leggere Produzione di latte in aumento: abbattimento selettivo e mercato delle carni come strumenti di riequilibrio<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[571,4,82],"tags":[49],"class_list":["post-10434","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-carni-bovine","category-latte","category-no-rss","tag-news-formative"],"yoast_head":"\nProduzione di latte in aumento: abbattimento selettivo e mercato delle carni come strumenti di riequilibrio - TESEO News<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/produzione-di-latte-in-aumento-abbattimento-selettivo-e-mercato-delle-carni-come-strumenti-di-riequilibrio\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Produzione di latte in aumento: abbattimento selettivo e mercato delle carni come strumenti di riequilibrio - 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