{"id":10479,"date":"2026-02-02T09:07:47","date_gmt":"2026-02-02T08:07:47","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=10479"},"modified":"2026-02-02T09:07:49","modified_gmt":"2026-02-02T08:07:49","slug":"la-carne-suina-torna-a-crescere-nel-retail","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/la-carne-suina-torna-a-crescere-nel-retail\/","title":{"rendered":"La carne suina torna a crescere nel retail"},"content":{"rendered":"\n<p>Di: Marika De Vincenzi<\/p>\n\n\n\n<p>La rivincita dei prosciutti crudi Dop e delle carni fresche suine passa attraverso una leggera flessione di prezzi nel retail, che ne rilancia i <a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=slideshow-consumi-salumi\"><strong>consumi<\/strong><\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Nel mese di dicembre, ultimo dato disponibile, il consumo di <strong>carne suina<\/strong> \u00e8 cresciuto del 7,9%, a fronte di un calo della <strong>carne bovina<\/strong> (-8,7%) e di un aumento contenuto di quella <strong>avicunicola <\/strong>(+1,2%). Un segnale che conferma la qualit\u00e0, la versatilit\u00e0 e la preferenza dei consumatori verso la carne \u201crosa\u201d, pi\u00f9 gustosa rispetto alle carni bianche, ma altrettanto salutare, secondo i nutrizionisti meno influenzabili dalla crociata anti-carne a prescindere.<\/p>\n\n\n\n<p>Positivi anche i risultati relativi all\u2019anno terminante dicembre 2025, che consegnano una panoramica particolarmente soddisfacente per i consumi di carni suine fresche (+8,1%) e, in misura minore, per i consumi di <strong>prosciutti crudi Dop<\/strong> (+2,8%) e di <strong>prosciutto cotto <\/strong>(+0,6%).<\/p>\n\n\n\n<p>La missione per la filiera suinicola italiana e per i Consorzi di tutela dei prosciutti Dop per i prossimi mesi \u00e8 quella di consolidare le vendite in Italia e rafforzare le esportazioni, facendo leva sulla qualit\u00e0 del Made in Italy, che resta un richiamo seducente e in grado di conquistare i consumatori a livello mondiale.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/#box-suini-prices\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"501\" height=\"573\" src=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10480\" srcset=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image.png 501w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/image-262x300.png 262w\" sizes=\"auto, (max-width: 501px) 100vw, 501px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">TESEO.clal.it \u2013 Dashboard Suini<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Di: Marika De Vincenzi La rivincita dei prosciutti crudi Dop e delle carni fresche suine passa attraverso una leggera flessione di prezzi nel retail, che ne rilancia i consumi. 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