{"id":10516,"date":"2026-02-16T10:01:17","date_gmt":"2026-02-16T09:01:17","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=10516"},"modified":"2026-02-16T10:22:44","modified_gmt":"2026-02-16T09:22:44","slug":"carne-suina-la-voce-di-chi-alleva-il-commento-di-ivan-valtulini-suinicoltore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/carne-suina-la-voce-di-chi-alleva-il-commento-di-ivan-valtulini-suinicoltore\/","title":{"rendered":"Carne suina: la voce di chi alleva [Il Commento di Ivan Valtulini, Suinicoltore]"},"content":{"rendered":"

Ivan Valtulini<\/strong>
Flero (BS) – Italia<\/a><\/p>\n\n

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\"\"
Ivan Valtulini – Suinicoltore e Presidente della Sezione Suini di Confagricoltura Brescia<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

\u201cQuesta \u00e8 un\u2019epoca di mercati veloci, \u00e8 difficile fare previsioni\u201d. Ivan Valtulini<\/strong>, allevatore di Flero (Brescia) con 700 scrofe, 5.500 suinetti e 9.000 grassi, mette le mani avanti e sul futuro non si sbilancia, anche se \u201ccome produttori potremmo dover sostenere qualche altro mese di difficolt\u00e0\u201d.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Gli ultimi mesi hanno seguito un trend discendente<\/strong><\/a> che, per Valtulini, origina da una complessit\u00e0 di fattori. \u201c\u00c8 nato tutto dopo l\u2019estate, con dazi pi\u00f9 elevati imposti dalla Cina al Nord Europa e dazi pi\u00f9 bassi imposti alla Spagna \u2013 spiega Valtulini -. In questo modo, per\u00f2, in Europa si \u00e8 concentrato un maggior volume di carne suina, che nei mesi di novembre e dicembre si \u00e8 riversata a prezzi molto pi\u00f9 bassi in Italia da Germania, Olanda e in parte Spagna, insieme a maiali vivi. Nel mese di gennaio, invece, \u00e8 diminuito l\u2019import di animali<\/a>, ma \u00e8 proseguito l\u2019arrivo di carne<\/strong><\/a>, schiacciando verso il basso i listini di casa nostra fino a 1,537 euro al chilogrammo dell\u2019ultima seduta della CUN dei suini grassi per il circuito Dop, prezzo fissato dal garante del Ministero\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Un ulteriore fattore \u00e8 stata la Psa in Spagna, con il blocco delle esportazioni verso alcuni Paesi asiatici. \u00ab\u00c8 aumentata cos\u00ec la carne al di fuori dei nostri circuiti Dop \u2013 osserva Valtulini \u2013 mentre le produzioni italiane sono rimaste, secondo i dati Rift, pressoch\u00e9 costanti\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Anche la macellazione<\/strong>, per contenere l\u2019eccesso di offerta estera, ha rallentato i ritmi, \u00abma la frenata della domanda ha portato a un ulteriore calo dei prezzi\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Quali soluzioni? \u201cBisogna agire rapidamente per contrastare la Psa, che dal Belgio alla Germania ha toccato negli anni scorsi l\u2019Italia per arrivare a contagiare nei mesi scorsi anche la Spagna – invita Valtulini -. Contemporaneamente, \u00e8 necessario che le banche e la politica si attivino per garantire liquidit\u00e0 agli allevamenti. \u00c8 vero che veniamo da un periodo remunerativo, ma ora stiamo fronteggiando costi di produzione pi\u00f9 alti rispetto ai prezzi di mercato e abbiamo investito molto per biosicurezza, benessere animale, riduzione dei farmaci\u201d.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Una dinamica simile si era vista durante il Covid: \u00abIl prezzo scese da 1,6 a 1,1 euro al chilo in pochi mesi. L\u2019intervento degli istituti di credito, unitamente alla volont\u00e0 politica, ci permise di ottenere quella liquidit\u00e0 necessaria per superare la crisi \u2013 ricorda l\u2019allevatore bresciano -. Oggi bisognerebbe valutare interventi analoghi, visto che da 2,2 euro al chilo di settembre siamo arrivati sotto l\u20191,6 di met\u00e0 febbraio\u201d.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a>
TESEO.clal.it \u2013 Suini: prezzi dei tagli freschi<\/figcaption><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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