{"id":10725,"date":"2026-04-20T09:42:36","date_gmt":"2026-04-20T07:42:36","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=10725"},"modified":"2026-04-20T09:46:14","modified_gmt":"2026-04-20T07:46:14","slug":"prosciutto-di-parma-resiliente-ue-e-affettato-sostengono-lexport-il-commento-di-paolo-tramelli-consorzio-del-prosciutto-di-parma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/prosciutto-di-parma-resiliente-ue-e-affettato-sostengono-lexport-il-commento-di-paolo-tramelli-consorzio-del-prosciutto-di-parma\/","title":{"rendered":"Prosciutto di Parma resiliente: UE e affettato sostengono l\u2019export [Il Commento di Paolo Tramelli, Consorzio del Prosciutto di Parma]"},"content":{"rendered":"<p style=\"display:none\"><strong>Paolo Tramelli<\/strong><br \/><a href=\"https:\/\/www.prosciuttodiparma.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Consorzio di tutela del Prosciutto di Parma<\/a><\/p>\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/tramelli.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-9242\" srcset=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/tramelli.jpg 300w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2024\/12\/tramelli-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Paolo Tramelli &#8211; Direttore Marketing del Consorzio di tutela del Prosciutto di Parma<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>Nonostante le pesanti problematiche che hanno caratterizzato lo scenario internazionale nel 2025, tiene l\u2019<a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=export-prosciutto-parma&amp;udm=kg\"><strong>export del Prosciutto di Parma<\/strong><\/a> (-0,40% nel 2025 rispetto al 2024), confermando una solida capacit\u00e0 di adattamento ai nuovi scenari di consumo internazionali. Come sottolinea <strong>Paolo TRAMELLI<\/strong>, <strong>Direttore Marketing del Consorzio di tutela del Prosciutto di Parma<\/strong>, a sostenere il comparto sono, da un lato, la crescita strutturale del segmento affettato e, dall\u2019altro, la significativa ripresa della domanda nell\u2019Unione Europea (+5,87%).<\/p>\n\n\n\n<p><strong>AFFETTATO IN ESPANSIONE: leva strategica per i nuovi consumi<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019affettato cresce (+1,72%) in controtendenza rispetto al prodotto intero (-2,01%), confermando il cambiamento nei consumi verso soluzioni pratiche e pronte all\u2019uso. Il Prosciutto di Parma dimostra cos\u00ec di saper intercettare le esigenze di un consumatore sempre pi\u00f9 orientato alla convenience, disposto a riconoscere valore aggiunto a lavorazioni e packaging evoluti.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>PAESI TERZI: pesano i dazi americani e criticit\u00e0 sanitarie<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Gli <strong>USA <\/strong>restano il primo mercato export del Prosciutto di Parma, ma i dazi al 15% e il dollaro debole hanno contribuito a un calo del 6% delle spedizioni verso il Nord America.<\/p>\n\n\n\n<p>Le tensioni geopolitiche hanno inoltre frenato le esportazioni verso altri mercati chiave (UK, Australia, Canada), mentre restano chiusi per problematiche sanitarie legate alla PSA Paesi strategici come Giappone, Cina e Corea del Sud.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>UNIONE EUROPEA: mercato chiave e in rafforzamento<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>In questo quadro internazionale particolarmente complesso, il Prosciutto di Parma si \u00e8 potuto rifugiare nelle certezze e nella stabilit\u00e0 del mercato UE, che fa segnare un incremento complessivo del +5,87%. Spiccano performance particolarmente dinamiche nei mercati emergenti come <strong>Romania <\/strong>(+63,86%) e <strong>Portogallo <\/strong>(+17,53%), le importanti conferme di <strong>Belgio <\/strong>(+15,70%) e <strong>Paesi Bassi<\/strong> (+7,6%) e i segnali positivi dei grandi mercati quali <strong>Francia <\/strong>(+4,84%) e <strong>Germania <\/strong>(+3,95%), a testimonianza di un apprezzamento stabile e diffuso per le produzioni DOP italiane.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-full\"><a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/#box-suini-prices\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"493\" height=\"572\" src=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-2.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-10728\" srcset=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-2.png 493w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/image-2-259x300.png 259w\" sizes=\"auto, (max-width: 493px) 100vw, 493px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">TESEO.clal.it &#8211; Suini: prezzi dei tagli freschi<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Paolo TramelliConsorzio di tutela del Prosciutto di Parma Nonostante le pesanti problematiche che hanno caratterizzato lo scenario internazionale nel 2025, tiene l\u2019export del Prosciutto di Parma (-0,40% nel 2025 rispetto al 2024), confermando una solida capacit\u00e0 di adattamento ai nuovi scenari di consumo internazionali. 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