{"id":10839,"date":"2026-05-14T08:49:57","date_gmt":"2026-05-14T06:49:57","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=10839"},"modified":"2026-05-14T08:51:51","modified_gmt":"2026-05-14T06:51:51","slug":"connettere-cibo-e-tecnologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/connettere-cibo-e-tecnologia\/","title":{"rendered":"Interconnettere la filiera agroalimentare"},"content":{"rendered":"\n

La tecnologia \u00e8 parte integrante dell’agroalimentare. Oltre che nel processo produttivo, acquisisce un ruolo determinante lungo tutta la filiera fino alla distribuzione, coinvolgendo sempre pi\u00f9 anche il consumatore.<\/p>\n\n\n\n

Information technology<\/em>, intelligenza artificiale ed altre innovazioni, sono ormai elementi imprescindibili per ogni attivit\u00e0 e toccano l’allevatore quanto il trasformatore ed il distributore. <\/p>\n\n\n\n

Interconnessione digitale tra tutti gli attori della filiera<\/p><\/blockquote><\/div>

L’importante \u00e8 che i vari processi tecnologici ed i diversi attori della filiera siano interconnessi per comunicare in modo rapido ed efficace. Questo \u00e8 il punto: c’\u00e8 troppa distanza fra chi produce e chi opera con le nuove tecnologie (high-tech<\/em>). Il problema \u00e8 la interconnettivit\u00e0<\/strong>, cio\u00e8 la difficolt\u00e0 di capirsi perch\u00e9 i linguaggi fra chi produce un bene e chi fornisce il supporto tecnologico ed informativo, restano distanti come dinamiche e metodi. <\/p><\/p>\n\n\n\n

Ne \u00e8 un esempio la diversa mentalit\u00e0 ed il diverso approccio al mercato fra chi opera in una start-up <\/em>e chi guida una azienda produttiva, oppure fra chi distribuisce i prodotti con una piattaforma informatica e chi gestisce un supermercato. Questo dialogo pu\u00f2 essere migliorato attraverso vari stimoli. <\/p>\n\n\n\n

Uno di questi sono le joint-ventures<\/em> fra imprese produttive e start-up innovative in agricoltura, trasformazione, distribuzione dei prodotti. Bisogna ridurre la dicotomia fra il grande impianto che sforna i prodotti e la piccola unit\u00e0 che gestisce i dati. Per\u00f2 bisogna anche riavvicinare chi trasforma il prodotto e l’allevatore\/agricoltore<\/strong>. Se le piccole aziende locali di prodotti alimentari diventano sempre pi\u00f9 popolari, lo si deve alla loro stretta connettivit\u00e0 e capacit\u00e0 di dialogo con le aziende agricole. <\/p>\n\n\n\n

Consumatore al centro dell\u2019ecosistema agroalimentare digitale<\/p><\/blockquote><\/div>\n

L’information technology<\/em> pu\u00f2 essere uno strumento prezioso per connettere agricoltura e produzione industriale, superando le distanze geografiche e culturali. Resta poi l’attore pi\u00f9 importante, il consumatore, che deve essere sempre parte integrante dell’equazione. Obiettivo finale ed imprescindibile di ogni attivit\u00e0 produttiva deve essere quello di interconnettersi al consumatore<\/strong>, senza il quale tutto sarebbe vano. <\/p><\/p>\n\n\n\n

Pi\u00f9 che mai occorre plasmare il nostro futuro digitale<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Fonte: Commissione Europea<\/a><\/p>\n\n\n\n

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