{"id":11001,"date":"2026-07-13T09:11:55","date_gmt":"2026-07-13T07:11:55","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=11001"},"modified":"2026-07-13T09:11:56","modified_gmt":"2026-07-13T07:11:56","slug":"germania-export-di-carne-suina-in-crescita-ma-prezzi-in-calo-quali-effetti-per-litalia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/germania-export-di-carne-suina-in-crescita-ma-prezzi-in-calo-quali-effetti-per-litalia\/","title":{"rendered":"Germania: export di carne suina in crescita, ma prezzi in calo. Quali effetti per l’Italia?"},"content":{"rendered":"\n

di: Marika De Vincenzi<\/p>\n\n\n

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TESEO.clal.it \u2013 Germania: Suini macellati in peso carcassa <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

La Germania rappresenta uno dei principali punti di riferimento per il mercato suinicolo europeo, compreso quello italiano. Come nell\u2019automotive (e nel calcio), anche il settore suinicolo \u00e8, in questa fase, sotto pressione. Nel primo trimestre 2026<\/strong> le esportazioni di carne suina<\/strong><\/a> hanno raggiunto 561.477 tonnellate, in aumento del 2,7% rispetto allo stesso periodo del 2025. Tuttavia, nonostante la crescita dei volumi, il valore complessivo dell’export \u00e8 diminuito del 4,3%, scendendo a 1,3 miliardi di euro.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

In termini di quantit\u00e0, la crescita dell’export \u00e8 guidata soprattutto da frattaglie<\/strong>, carni fresche <\/strong>(Italia primo Paese per ritiri fra gennaio e marzo 2026) e strutto<\/strong>, che insieme mettono a segno l’aumento in tonnellate pi\u00f9 consistente. Registrano ottimi aumenti percentuali, ma con volumi pi\u00f9 contenuti, anche i prodotti congelati<\/strong> come carcasse <\/strong>(+109%) e prosciutti <\/strong>(+96%, con l\u2019Italia destinazione del tutto marginale). I prezzi medi raccontano una storia diametralmente opposta e registrano un calo per quasi tutte le principali categorie merceologiche.<\/p>\n\n\n\n

Sul fronte della <\/strong>produzione<\/strong><\/a>, i dati di macellazione non evidenziano un incremento dell’offerta tale da giustificare, da solo, la debolezza delle quotazioni.  Nei primi quattro mesi del 2026<\/strong> la Germania ha macellato 1,461 milioni di tonnellate di suini, in lieve calo rispetto allo stesso periodo del 2025 (-0,4%). Il dato conferma una fase di stabilizzazione dei volumi dopo il recupero registrato nel biennio precedente.<\/p>\n\n\n\n

Il dato assume particolare rilevanza se inserito nel contesto strutturale del comparto. Dal 2016 al 2025 la produzione tedesca di carne suina \u00e8 infatti diminuita da 5,6 a 4,3 milioni di tonnellate, riflettendo il progressivo ridimensionamento del patrimonio suinicolo e l’uscita di numerosi allevamenti <\/strong><\/a>dal settore.<\/p>\n\n\n\n

La debolezza delle quotazioni non sembra, quindi, derivare da un aumento dell\u2019offerta di carne suina, bens\u00ec dalla difficolt\u00e0 di valorizzare economicamente la carne sui mercati internazionali. La disponibilit\u00e0 di suini da macello rimane sostanzialmente stabile, mentre la crescente pressione competitiva costringe gli esportatori tedeschi a praticare prezzi medi inferiori, comprimendo i margini della macellazione. <\/em><\/p>\n\n\n

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\"\"<\/a>
TESEO.clal.it \u2013 Suini: prezzi dei tagli freschi<\/figcaption><\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

di: Marika De Vincenzi La Germania rappresenta uno dei principali punti di riferimento per il mercato suinicolo europeo, compreso quello italiano. Come nell\u2019automotive (e nel calcio), anche il settore suinicolo \u00e8, in questa fase, sotto pressione. Nel primo trimestre 2026 le esportazioni di carne suina hanno raggiunto 561.477 tonnellate, in aumento del 2,7% rispetto allo … Continua a leggere Germania: export di carne suina in crescita, ma prezzi in calo. Quali effetti per l’Italia?<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[636,82,500],"tags":[49],"class_list":["post-11001","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-germania","category-no-rss","category-suini-it","tag-news-formative"],"yoast_head":"\nGermania: export di carne suina in crescita, ma prezzi in calo. 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