{"id":11185,"date":"2026-10-07T09:08:51","date_gmt":"2026-10-07T07:08:51","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=11185"},"modified":"2026-10-07T09:08:52","modified_gmt":"2026-10-07T07:08:52","slug":"ripensare-il-modo-in-cui-produciamo-il-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/ripensare-il-modo-in-cui-produciamo-il-cibo\/","title":{"rendered":"Ripensare il modo in cui produciamo il cibo"},"content":{"rendered":"\n

I problemi relativi all\u2019ambiente, clima e natura, sono stati considerati per troppo tempo come questioni distinte. Una recente ricerca dell’Universit\u00e0 di Oxford ha dimostrato come spesso invece si tratti dello stesso problema, che si manifesta sullo stesso territorio.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Si stima che l\u2019attivit\u00e0 agricola<\/strong> abbia causato la perdita di 300 miliardi di tonnellate di carbonio immagazzinato nei suoli e messo a rischio di estinzione circa il 14% delle specie viventi – animali, piante, funghi, microrganismi – con un danno evidente alla ricchezza genetica del pianeta. Per\u00f2, due terzi di queste perdite di carbonio e di biodiversit\u00e0 sono avvenute solo su di un terzo dei terreni mondiali coltivati<\/strong> e la gran parte di tale danno \u00e8 concentrato in alcune zone del Sud America, dell\u2019Africa subsahariana e del sud-est asiatico.<\/p>\n\n\n\n

Il commercio internazionale<\/strong> contribuisce poi a distribuire questi impatti in tutto il mondo: circa il 18% delle perdite di carbonio e di biodiversit\u00e0 nei terreni agricoli \u00e8 legato al commercio transfrontaliero di prodotti alimentari, col Brasile <\/strong>principale esportatore netto sia di carbonio che di perdita di biodiversit\u00e0 e la Cina <\/strong>principale importatore.<\/p>\n\n\n\n

I ricercatori sottolineano che non tutti i cibi hanno lo stesso impatto e che una transizione verso diete sostenibili, specialmente nei paesi a pi\u00f9 alto reddito, rappresenta la leva pi\u00f9 efficace per arrestare l’estinzione delle specie.\u00a0Rilevano che, in media, gli alimenti di origine animale sono associati ad emissioni di carbonio otto volte superiori e ad una perdita di biodiversit\u00e0 14 volte maggiore per caloria rispetto agli alimenti di origine vegetale.<\/p>\n\n\n\n

La sfida consiste nel reindirizzare i terreni agricoli al ripristino degli ecosistemi naturali<\/strong> senza compromettere la sicurezza alimentare globale. Compito arduo ma necessario, che interpella tutti a tutti i livelli.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fonte: Nature<\/a><\/p>\n\n\n

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