{"id":1343,"date":"2017-08-09T17:30:55","date_gmt":"2017-08-09T15:30:55","guid":{"rendered":"http:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=1343"},"modified":"2017-08-09T17:46:36","modified_gmt":"2017-08-09T15:46:36","slug":"bufale-piu-latte-india","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/bufale-piu-latte-india\/","title":{"rendered":"Bufale per fare pi\u00f9 latte in India"},"content":{"rendered":"

L’India, oltre ad essere il maggior paese produttore e consumatore di latte<\/strong> al mondo, ha anche la mandria pi\u00f9 consistente. Solo met\u00e0 del latte per\u00f2 \u00e8 di origine bovina, sia da razze locali che da incroci con frisone, jersey e brown swiss, mentre la restante met\u00e0 \u00e8 prodotta dalle bufale. La domanda interna cresce del 4,2% dal 2000<\/strong> e dunque diventa essenziale agire sulla selezione genetica e l’evoluzione della mandria per aumentare la produzione.<\/span><\/p>\n

La produttivit\u00e0 per capo \u00e8 per\u00f2 bassa rispetto ai riferimenti internazionali. Infatti, i picchi produttivi degli animali pi\u00f9 selezionati superano appena i 30 quintali di latte all’anno<\/strong>. Bisogna per\u00f2 considerare le condizioni ambientali indiane, che non sono certo adatte alle razze pi\u00f9 selezionate. Alte temperature, umidit\u00e0 ed una diffusa presenza di patologie e parassiti, sono fattori che non permettono tanto facilmente di introdurre gli animali generalmente presenti nelle maggiori aree lattiere mondiali. Bisogna poi considerare i maggiori bisogni alimentari degli animali pi\u00f9 produttivi, oltre alla diversa gestione aziendale, rispetto alle razze locali pi\u00f9 rustiche ed adeguate all’ambiente.<\/span><\/p>\n

Per questo diventa interessante il ruolo bufalino<\/strong>, animali che insieme ad una buona produzione di latte rispetto alle razze locali e con ottimi contenuti, soprattutto per il grasso, sono ben adattati alle condizioni climatiche, resistenti alle malattie ed in grado di utilizzare al meglio gli alimenti disponibili.<\/span><\/p>\n

Occorre poi tener conto del fatto che in India la mandria \u00e8 rappresentata in media da uno-due animali per famiglia<\/strong>, il che rende difficile l’adozione di tecniche evolute di allevamento. Inoltre \u00e8 fondamentale considerare il fattore culturale indiano, per cui in molti stati \u00e8 vietato macellare le vacche<\/strong>, condizione che non esiste i per i bufalini ed infatti l’India \u00e8 un grande esportatore di carne di questi animali.<\/span><\/p>\n

Anche per la composizione della mandria, l’India assume una posizione originale nel contesto della produzione di latte.<\/span><\/i><\/p>\n

\"\"<\/a>
Principali 10 produttori mondiali di Latte Bufalino<\/figcaption><\/figure>\n

Fonte: ERS-USDA<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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