{"id":1357,"date":"2017-08-30T15:44:00","date_gmt":"2017-08-30T13:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=1357"},"modified":"2017-08-30T16:55:10","modified_gmt":"2017-08-30T14:55:10","slug":"produrre-latte-nel-sub-continente-asiatico-tradizione-modernita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/produrre-latte-nel-sub-continente-asiatico-tradizione-modernita\/","title":{"rendered":"Produrre latte nel sub continente asiatico, tra tradizione e modernit\u00e0"},"content":{"rendered":"

La necessit\u00e0 di produrre pi\u00f9 latte per soddisfare le crescenti richieste della popolazione \u00e8 molto sentita nella grande area del sud est asiatico. Mentre <\/span>India, Pakistan e Bangladesh hanno una radicata e diffusa tradizione nella produzione di latte<\/b>, che si basa su di una diffusa presenza di micro allevamenti familiari con razze locali a triplice attitudine, in paesi quali Indonesia, Malesia, Filippine e Vietnam dove il latte non rientra nella dieta tradizionale, <\/span>il settore diventa sempre pi\u00f9 dinamico e l’allevamento si specializza<\/b> nella produzione di latte o di carne.<\/span><\/p>\n

Nel subcontinente indiano la produzione di latte per capo sovente \u00e8 di uno-due litri al giorno ed \u00e8 <\/span>fortemente collegato alle pratiche tradizionali<\/b>. Ad esempio, l’alimentazione \u00e8 comunemente basata sui residui delle coltivazioni, come la paglia di riso o grano; in Bangladesh l’acqua<\/a> di abbeverata viene somministrata solo con i pochi concentrati, contrastando le richieste del metabolismo ruminale e mammario. Anche migliorando l’alimentazione con l’apporto di ingredienti pi\u00f9 ricchi, difficilmente si superano i 10 litri\/giorno. Diversa \u00e8 invece la situazione nel secondo gruppo di paesi, come ad esempio il <\/span>Vietnam<\/b> dove, con razze di importazione occidentale quali la frisona e buone pratiche gestionali, \u00e8 comune avere <\/span>produzioni medie di 20-25 litri\/giorno<\/b>.<\/span><\/p>\n

Nei paesi ad allevamento tradizionale, lo sforzo dei programmi di assistenza tecnica \u00e8 orientato verso il <\/span>miglioramento delle coltivazioni per ottenere foraggi<\/a> a pi\u00f9 alto contenuto nutrizionale<\/b>, ma anche per migliorare la conservazione degli alimenti ed incrementare la tecnica alimentare. In tutta l’area diventa poi necessario <\/span>migliorare le condizioni di allevamento<\/b> per contrastare le elevate temperature ed umidit\u00e0. Un aspetto fondamentale \u00e8 anche quello igienico sanitario, dunque ricoveri e programmi di vaccinazioni adeguati. Resta poi il <\/span>problema delle infrastrutture nella commercializzazione del latte<\/b> e per dare un prezzo adeguato al produttore. <\/span>In India sono comuni i centri di raccolta dove i produttori possono conferire il latte che viene analizzato e consegnato alle grandi cooperative<\/b>, ma esistono anche gli intermediari che forniscono il latte al consumo tramite circuiti commerciali informali, non ne valutano i parametri compositivi e riducono la remunerazione al produttore.<\/span><\/p>\n

La produzione tradizionale assicura la persistenza ed il reddito dell’attivit\u00e0 agricola, ma deve evolvere adottando tecniche innovative, adeguate alle condizioni di allevamento nelle aree subtropicali, anche densamente abitate.<\/span><\/p>\n

Aumentare la produzione non significa semplicemente cambiare il sistema, ma fare evolvere la tradizione produttiva in modo adeguato alle condizioni tecniche ed appropriato alla realt\u00e0 culturale. Una bella sfida!<\/span><\/i><\/p>\n

\"\"<\/a>
CLAL.it \u2013 Autosufficienza di latte in Asia \u2013 vedi su CLAL.it ><\/a><\/figcaption><\/figure>\n

\u00a0<\/span><\/i><\/p>\n

Fonte: Feedipedia<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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