{"id":1775,"date":"2017-12-12T12:19:24","date_gmt":"2017-12-12T11:19:24","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=1775"},"modified":"2017-12-12T12:19:24","modified_gmt":"2017-12-12T11:19:24","slug":"la-montagna-nel-cuore-sostenibilita-trentino-video","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/la-montagna-nel-cuore-sostenibilita-trentino-video\/","title":{"rendered":"La Montagna nel Cuore: sostenibilit\u00e0 in Trentino [video]"},"content":{"rendered":"<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"\ud83d\udd34 La Sostenibilit\u00e0 nella filiera lattiero-casearia Trentina\" width=\"660\" height=\"371\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/d76qkghfb-E?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>Gli attori della filiera lattiero-casearia del Trentino si incontrano venerd\u00ec 10 Novembre 2017 presso la Fondazione Edmund Mach a San Michele all&#8217;Adige (TN). Per l&#8217;occasione accolgono numerosi Operatori da altre zone d&#8217;Italia: l&#8217;obiettivo \u00e8 confrontarsi sui temi legati alla Sostenibilit\u00e0 della filiera lattiero-casearia.<\/p>\n<p>L&#8217;incontro \u00e8 stato organizzato dal Consorzio dei Caseifici Sociali Trentini (CONCAST) con la collaborazione di CLAL.it e TESEO. Dopo due presentazioni sulle Buone Pratiche, tre Produttori Latte della filiera Trentingrana testimonieranno gli sforzi fatti per il sociale, l&#8217;economia della stalla e la tutela del territorio. A seguire la presentazione del Prof. Frey sulla sostenibilit\u00e0 e lo sviluppo delle produzioni locali in una prospettiva internazionale, ed il dibattito.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Apre la giornata <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=49\" data-rel=\"lightbox-video-0\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Saverio Trettel<\/strong><\/a>, Presidente del CONCAST, che saluta la platea con parole di fiducia verso il percorso di Sostenibilit\u00e0 intrapreso dal Consorzio. E per primo rivolge l&#8217;attenzione dei presenti verso il consumatore:<\/p>\n<blockquote><p>per noi produttori \u00e8 doveroso <strong>far comprendere ai consumatori<\/strong> le ricadute positive in termini di sostenibilit\u00e0 economica, sociale ed ambientale derivanti dalle loro scelte d&#8217;acquisto.<\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=1178\" data-rel=\"lightbox-video-1\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Giuliana D&#8217;Imporzano<\/strong><\/a>\u00a0illustra poi il progetto Life DOP, in veste di Project manager. Capofila del progetto \u00e8 il Consorzio Virgilio (Mantova), che con Life DOP si \u00e8 proposto di rispondere alla crescente esigenza di intraprendere un percorso di Sostenibilit\u00e0.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=1975\" data-rel=\"lightbox-video-2\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Maria Chiara Ferrarese<\/strong><\/a> propone le soluzioni per la certificazione del benessere animale offerte dal CSQA, del quale \u00e8 Vice direttore. Maria Chiara va oltre l&#8217;aspetto della pura certificazione, mettendo in luce la necessit\u00e0 di uno standard unico, condiviso e riconosciuto per il benessere animale.<\/p>\n<blockquote><p>Se dovessimo seguire le richieste di ogni singola azienda, nel giro di 6 mesi avremmo 50 diversi standard di benessere animale. La conseguenza sarebbe <strong>l&#8217;incomunicabilit\u00e0 pi\u00f9 assoluta<\/strong>.<\/p><\/blockquote>\n<p>La soluzione proposta dal CSQA \u00e8 lo standard <strong>CReNBA<\/strong>, che \u00e8 possibile consultare in\u00a0<a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/certificare-comunicare-benessere-animale\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">questa TESEO News (cliccare qui)<\/a>.<\/p>\n<p>Lo standard CReNBA \u00e8 di fatto <strong>gi\u00e0 diffuso<\/strong>: ad esempio la Latteria Sociale Valtellina, come ci informa il Direttore\u00a0<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=10753\" data-rel=\"lightbox-video-3\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Marco Deghi<\/strong><\/a>, lo ha adottato nel nuovo regolamento di conferimento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dopo le due presentazioni prende la parola <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=3224\" data-rel=\"lightbox-video-4\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Franco Morandini<\/strong><\/a>, Allevatore della filiera Trentingrana, il quale racconta il rispetto per il territorio, per la popolazione circostante alle aziende agricole e per i turisti. Questo l&#8217;appello al termine della sua testimonianza:<\/p>\n<blockquote><p>Produrre qualit\u00e0, perch\u00e9 pensiamo sia l&#8217;unica cosa che pu\u00f2 pagare, essere onesti col cliente e cercare di <strong>convivere con la societ\u00e0<\/strong> che abbiamo attorno.<\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Apprezzatissimo dalla platea l&#8217;intervento di <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=3696\" data-rel=\"lightbox-video-5\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Monica Brunelli<\/strong><\/a>, la seconda Allevatrice, che mette in luce aspetti di Sostenibilit\u00e0 sociale e di benessere animale nella sua realt\u00e0 in alta Val di Non. Ci informa che, per i masi che ne fanno richiesta, \u00e8 stato attivato un progetto nel quale i turisti, soprattutto tedeschi, aiutano gli allevatori lavorando per l&#8217;azienda da latte. Questo favorisce <strong>un&#8217;alta considerazione del lavoro agricolo<\/strong> ed allevatoriale, ed i turisti una volta a casa scelgono i prodotti che hanno contribuito a produrre, potendo dire &#8220;c&#8217;ero anch&#8217;io&#8221;.<br \/>\nIl caseificio che valorizza il latte di Monica \u00e8 portato come esempio di <strong>integrazione<\/strong>, in quanto raccoglie il latte di allevatori che vivono tutti nella zona circostante ma parlano molte lingue diverse. Anche il ruolo sociale dell&#8217;Associazione Allevatori\u00a0\u00e8 ritenuto molto importante.<br \/>\nDa una gestione che prevedeva un&#8217;alta produzione per capo, Monica ha preso le distanze intraprendendo un percorso di <strong>etica dell&#8217;allevamento<\/strong> che l&#8217;ha portata tra le altre cose all&#8217;assenza di mastiti in stalla negli ultimi 4 anni.<\/p>\n<blockquote><p>Come allevatrice \u00e8 <strong>meno stressante<\/strong> vedere i miei animali sani. Non si perde tantissima produzione.<\/p><\/blockquote>\n<p>La sua conclusione \u00e8 rivolta direttamente ai colleghi allevatori:<\/p>\n<div class=\"perfect-pullquote vcard pullquote-align-full pullquote-border-placement-left\"><blockquote><p>Il mio progetto pi\u00f9 importante \u00e8 quello di avere la coscienza a posto, sapendo che le vacche che producono il mio latte hanno veramente <strong>la montagna nel cuore<\/strong>.<\/p><\/blockquote><\/div>\n<p>Sia Franco che Monica richiamano l&#8217;attenzione sul problema derivante dal <strong>ritorno dei grandi predatori<\/strong> (lupi ed orsi) in un territorio dove sono presenti molte piccole aziende isolate, quindi particolarmente difficili da proteggere, frequentato per di pi\u00f9 dai turisti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Conclude le testimonianze degli allevatori\u00a0<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=4639\" data-rel=\"lightbox-video-6\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Alessio Zomer<\/strong><\/a>, giovane Produttore latte che si \u00e8 diplomato alla Fondazione Mach ed ha intrapreso la vita dell&#8217;allevatore &#8220;perch\u00e9 avevo la passione della zootecnia nel sangue&#8221;.<\/p>\n<blockquote><p>Non \u00e8 solo produrre latte e formaggio, ma anche <strong>far girare l&#8217;economia di una regione<\/strong>.<\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Il <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=5583\" data-rel=\"lightbox-video-7\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Prof. Marco Frey<\/strong><\/a>, Direttore dell&#8217;Istituto di Management &#8220;Sant&#8217;Anna&#8221; di Pisa, nella sua presentazione delinea il contesto internazionale in materia di Sostenibilit\u00e0, per poi rientrare in una dimensione territoriale.<\/p>\n<div class=\"perfect-pullquote vcard pullquote-align-full pullquote-border-placement-left\"><blockquote><p><strong>Viviamo in un mondo insostenibile<\/strong> ed \u00e8 necessario un nuovo modello economico<\/p><\/blockquote><\/div>\n<p>spiega, per poi indicare come questo nuovo modello dovrebbe essere:<\/p>\n<ul>\n<li><em><strong>green<\/strong><\/em>: un\u2019economia capace di produrre un\u00a0benessere, di migliore qualit\u00e0 e pi\u00f9 equamente esteso, migliorando la qualit\u00e0 dell\u2019ambiente e salvaguardando il capitale naturale. Le imprese italiane che investono in <em>Green<\/em> hanno migliori performance rispetto a tutte le altre, esportando di pi\u00f9 e meglio;<\/li>\n<li><strong>capace di risparmiare le risorse<\/strong>: disaccoppiare la crescita dall\u2019uso delle risorse consente di <strong>fare meglio con meno<\/strong>, cio\u00e8 crescere in valore. L\u2019Italia, come frutto della crisi, sta dando segnali positivi nell\u2019efficientare l\u2019uso della materia prima;<\/li>\n<li><strong>circolare<\/strong>: le risorse devono rimanere nel territorio, e la logica della circolarit\u00e0 \u00e8 sempre stata naturale nell\u2019agricoltura;<\/li>\n<li><strong>di corresponsabilit\u00e0 tra Imprese ed Istituzioni<\/strong>;<\/li>\n<li>finalizzato alla <strong>creazione di valore condiviso<\/strong>: l\u2019obiettivo delle imprese non \u00e8 pi\u00f9 il profitto in s\u00e9, ma il valore della comunit\u00e0 in cui si vive.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Frey propone per lo scenario lattiero-caseario l&#8217;aggettivo<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><em><strong style=\"font-size: large;\">\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0glocal<\/strong><\/em> (= global + local)<\/p>\n<p>ovvero bisogna guardare alla dimensione internazionale come una grande opportunit\u00e0, ma anche contribuire al mantenimento del territorio.<br \/>\nDal punto di vista strategico, insieme al prodotto occorre &#8220;vendere&#8221; il territorio. Il prodotto contiene elementi di caratterizzazione e innovazione che poi si legano ad un consumo sensibile.<br \/>\nMalgrado la crisi, i consumatori si stanno infatti orientando sempre di pi\u00f9 verso una scelta consapevole che, spiega il Prof. Frey, ha 3 componenti: il portafoglio, il senso di responsabilit\u00e0 ed il benessere personale.<\/p>\n<p>Un&#8217;indagine del 2013 sui cittadini europei ha evidenziato un&#8217;inversione di tendenza. Per la prima volta<strong> i cittadini<\/strong> hanno infatti riconosciuto se stessi come <strong>il principale soggetto<\/strong> che pu\u00f2 spingere di pi\u00f9 l\u2019economia ad andare verso la Sostenibilit\u00e0. Al secondo posto le imprese, e solo al terzo le istituzioni.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Le presentazioni del Prof. Frey e dei tre allevatori innescano il <strong>dibattito<\/strong>.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=8952\" data-rel=\"lightbox-video-8\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Franco Pasquali<\/strong><\/a>, Presidente del forum di Symbola, si rivolge proprio agli allevatori trentini con ammirazione, sottolineandone l&#8217;orgoglio per la difesa del territorio. &#8220;Siete un riferimento per il Paese&#8221;, ed ancora: &#8220;voi siete gi\u00e0 proiettati in un futuro&#8221;.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=9311\" data-rel=\"lightbox-video-9\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Danio Federici<\/strong><\/a>, Vice presidente di Granarolo S.p.A., evoca il senso di responsabilit\u00e0 che accomuna gli allevatori trentini con i conferenti a Granarolo, mentre <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=9704\" data-rel=\"lightbox-video-10\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Stefano Cattaneo<\/strong><\/a>, General Manager di Bel Italia, sottolinea che per Bel la Sostenibilit\u00e0 non \u00e8 uno strumento di marketing, ma una questione di sopravvivenza.\u00a0<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=10225\" data-rel=\"lightbox-video-11\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Paolo Fabiani<\/strong><\/a>, Presidente di Trevalli-Cooperlat, apprezza il senso di condivisione dei valori degli Allevatori trentini e sottolinea l&#8217;importanza di un ritorno ai valori iniziali aggreganti della cooperazione, che si sono un po&#8217; persi, specialmente nelle grandi strutture.<\/p>\n<p>Provocatoria la domanda posta alla giovane\u00a0<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=9985\" data-rel=\"lightbox-video-12\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Martina Brazzale<\/strong><\/a>, di Brazzale S.p.A.: la Sostenibilit\u00e0 \u00e8 una favola da raccontare al consumatore, o veramente un modo responsabile di lavorare e vivere?<br \/>\nMartina risponde prontamente:<\/p>\n<div class=\"perfect-pullquote vcard pullquote-align-full pullquote-border-placement-left\"><blockquote><p>al consumatore non basta una favola<\/p><\/blockquote><\/div>\n<p>La Sostenibilit\u00e0 si pu\u00f2 fare,\u00a0<strong>occorre definire parametri oggettivi<\/strong>, in base ai quali fissare degli obiettivi e raggiungerli: questo \u00e8 il metodo adottato dalla famiglia Brazzale.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p>Noi italiani dovremmo <strong>lavorare di pi\u00f9 sulla comunicazione<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>afferma\u00a0<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=4918\" data-rel=\"lightbox-video-13\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Claudio Truzzi<\/strong><\/a>, Responsabile ufficio qualit\u00e0 di METRO. &#8220;La percezione del Made in Italy all&#8217;estero \u00e8 bassissima&#8221; ribadisce, &#8220;a partire dalle istituzioni (nazionali ma anche locali), se non diamo visibilit\u00e0 ai prodotti <strong>rischiamo che tutto il lavoro fatto a monte, bellissimo, venga vanificato<\/strong>.&#8221;<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=11382\" data-rel=\"lightbox-video-14\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span>Truzzi<\/a> auspica che la Sostenibilit\u00e0 divenga sempre pi\u00f9 un aspetto integrante nei prodotti tipici. E mette in guardia da movimenti quali l&#8217;<em>antibiotic free<\/em>:<\/p>\n<div class=\"perfect-pullquote vcard pullquote-align-full pullquote-border-placement-left\"><blockquote><p>la normativa \u00e8 un&#8217;altra, queste sono <strong>forzature<\/strong> commerciali che stanno confondendo il concetto della Sostenibilit\u00e0 e <strong>possono portare dei danni<\/strong>.<\/p><\/blockquote><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u00c8 <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=11529\" data-rel=\"lightbox-video-15\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Vincenzo Giuliani<\/strong><\/a>, Responsabile acquisti formaggi di CONAD a concludere il dibattito, sottolineando l&#8217;importanza della Sostenibilit\u00e0 come valore di marketing.<\/p>\n<blockquote><p>Dietro la Sostenibilit\u00e0 c&#8217;\u00e8 passione, competenza, una grande responsabilit\u00e0, e <strong>questi valori vanno comunicati<\/strong> nella loro complessit\u00e0.<\/p><\/blockquote>\n<p>Questa comunicazione, afferma ancora Giuliani, non pu\u00f2 essere una responsabilit\u00e0 della sola Distribuzione.<br \/>\nGli interventi degli allevatori vengono definiti &#8220;illuminanti&#8221;, e Giuliani propone anche un&#8217;<strong>autocritica della Distribuzione<\/strong> dal punto di vista ambientale. Infatti si \u00e8 lavorato molto per efficientare la logistica, ma<\/p>\n<div class=\"perfect-pullquote vcard pullquote-align-full pullquote-border-placement-left\"><blockquote><p>nella <strong>selezione dei prodotti<\/strong> potremmo sicuramente essere un po&#8217; pi\u00f9 attenti, soprattutto in tema di <strong>packaging<\/strong>, e sviluppare una coscienza un po&#8217; pi\u00f9 critica.\u00a0<\/p><\/blockquote><\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=12349\" data-rel=\"lightbox-video-16\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Romano Mas\u00e8<\/strong><\/a>, Direttore Generale del Dipartimento territorio, agricoltura, ambiente e foreste della Provincia Autonoma di Trento, tenta di riassumere la grande quantit\u00e0 di contributi che hanno animato la mattinata. Pone in risalto l&#8217;importanza di riconoscere la centralit\u00e0 del territorio ed il ruolo che le attivit\u00e0 agricole giocano nel <strong>mantenimento del paesaggio<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tira le conclusioni dell&#8217;incontro l&#8217;Assessore\u00a0all&#8217;agricoltura, foreste, turismo e promozione, caccia e pesca della Provincia Autonoma di Trento <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=13071\" data-rel=\"lightbox-video-17\"><span class=\"glyphicon glyphicon-play-circle\" aria-hidden=\"true\">\u00a0<\/span><strong>Michele Dallapiccola<\/strong><\/a>. Accanto alle definizioni precise di Sostenibilit\u00e0 date durante la mattinata, Dallapiccola ne propone una fatta con termini di uso comune:<\/p>\n<blockquote><p>nel mio modo di pensare, sostenibile significa per sempre<\/p><\/blockquote>\n<p>&#8220;Quando chiedo a me stesso se posso fare una cosa in modo sostenibile significa: posso fare per sempre questa cosa?&#8221; Tuttavia la sostenibilit\u00e0 significa investire risorse, e secondo Dallapiccola non c&#8217;\u00e8 altra strada se non farsi pagare la qualit\u00e0, per compensare questi investimenti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La mattinata si conclude con un buffet offerto da CONCAST. I partecipanti si confrontano sui tanti spunti emersi, gustando eccellenze trentine tutte accomunate dal\u00a0Marchio Qualit\u00e0 Trentino. Protagonisti indiscussi gli Allevatori, che hanno espresso <strong>una cultura del paesaggio e della cooperazione unica<\/strong>.<\/p>\n<p><span style=\"color: #e69900;\"><em><strong><a style=\"color: #e69900;\" href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/la-sostenibilita-nella-filiera-lattiero-casearia-trentina-presentazioni\/\">Consulta le presentazioni della giornata &gt;<\/a><\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<figure id=\"attachment_1847\" aria-describedby=\"caption-attachment-1847\" style=\"width: 1601px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=d76qkghfb-E&amp;start=5583\" data-rel=\"lightbox-video-18\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-1847\" src=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/glocal_tiny.png\" alt=\"\" width=\"1601\" height=\"758\" srcset=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/glocal_tiny.png 1601w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/glocal_tiny-300x142.png 300w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/glocal_tiny-768x364.png 768w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2017\/12\/glocal_tiny-1024x485.png 1024w\" sizes=\"auto, (max-width: 1601px) 100vw, 1601px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-1847\" class=\"wp-caption-text\">glocal = global + local<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gli attori della filiera lattiero-casearia del Trentino si incontrano venerd\u00ec 10 Novembre 2017 presso la Fondazione Edmund Mach a San Michele all&#8217;Adige (TN). Per l&#8217;occasione accolgono numerosi Operatori da altre zone d&#8217;Italia: l&#8217;obiettivo \u00e8 confrontarsi sui temi legati alla Sostenibilit\u00e0 della filiera lattiero-casearia. 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