{"id":223,"date":"2015-11-09T10:10:03","date_gmt":"2015-11-09T09:10:03","guid":{"rendered":"http:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=223"},"modified":"2015-11-09T10:11:22","modified_gmt":"2015-11-09T09:11:22","slug":"risorse-idriche-e-produzione-alimentare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/","title":{"rendered":"Risorse idriche e produzione alimentare"},"content":{"rendered":"

Questa torrida estate, segno probabile del cambiamento climatico, dimostra quanto sia preziosa l\u2019acqua, risorsa indispensabile da gestire con oculatezza. Il problema sta divenendo urgente in California dove dopo quattro anni di siccit\u00e0 ricorrenti, per la prima volta sono state poste restrizioni al suo uso. Lo stesso in Brasile, dove il livello dei bacini idrici si trova al livello pi\u00f9 basso rispetto all\u2019anno critico 2001 e nello stato di san Paolo sono stati imposti severi razionamenti.<\/span><\/p>\n

Considerando che, secondo il rapporto <\/span>World Water Development<\/span><\/a>, la domanda mondiale di acqua nel 2050 crescer\u00e0 del 55%<\/a> e che la popolazione mondiale raggiunger\u00e0 i 9 miliardi nel 2013, nel vicino futuro ci potrebbe essere una severa penuria di risorse idriche rispetto alla situazione attuale.<\/span><\/p>\n

Pertanto <\/span>bisogna agire con urgenza ed efficacia per razionalizzare l\u2019uso dell\u2019acqua lungo tutta al filiera della produzione agroalimentare<\/b>. Dato che secondo le Nazioni Unite, l\u2019agricoltura assorbe il 69% delle attuali risorse idriche<\/a> ed al 2050 occorrer\u00e0 accrescere la produzione del 60% per soddisfare la domanda mondiale di alimenti, ci si rende conto quanto critico e difficile sia il problema da risolvere.<\/span><\/p>\n

\"Prelievo<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

L\u2019introduzione dell<\/span>\u2019impronta idrica<\/a><\/b> (<\/span>water footprint<\/span><\/i><\/a>)<\/a> ha permesso di adottare dei parametri per calcolare l\u2019ammontare e l\u2019origine dell\u2019acqua utilizzata: blu<\/a> quella proveniente da fiumi, laghi, pozzi; verde<\/a>, quella piovana, grigia<\/a> quella necessaria per diluire l\u2019acqua contenente inquinanti.<\/span><\/p>\n

Conseguentemente, le imprese stanno iniziando ad agire per conservare l\u2019uso dell\u2019acqua e si stanno diffondendo i<\/span> claims eco-friendly sugli alimenti e le loro confezioni<\/b>. Alcuni esempi: Nestl\u00e9 ha avviato un progetto per convertire a \u201c<\/span>zero water<\/span><\/i>\u201d il proprio stabilimento caseario a Modesto, in California, attraverso il riciclo completo dell\u2019acqua derivante dalle trasformazioni casearie; Heineken ha lanciato il progetto\u00a0<\/span>Brewing a Better World<\/span><\/i> per risparmiare il 30% di acqua entro il 2020.<\/span><\/p>\n

La sensibilit\u00e0 dei consumatori verso queste tematiche \u00e8 crescente e negli USA si stima che il 61% veda con favore l\u2019adozione di tecnologie per conservare e risparmiare l\u2019acqua lungo i processi produttivi da parte delle imprese. <\/span><\/p>\n

A maggior ragione occorrer\u00e0 investire in ricerca per adeguare processi e prodotti a questa impellente esigenza ambientale.<\/span><\/i><\/p>\n

Fonte: Mintel<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Questa torrida estate, segno probabile del cambiamento climatico, dimostra quanto sia preziosa l\u2019acqua, risorsa indispensabile da gestire con oculatezza. Il problema sta divenendo urgente in California dove dopo quattro anni di siccit\u00e0 ricorrenti, per la prima volta sono state poste restrizioni al suo uso. Lo stesso in Brasile, dove il livello dei bacini idrici si … Continua a leggere Risorse idriche e produzione alimentare<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[32,34],"tags":[49],"class_list":["post-223","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambiente","category-sostenibilita","tag-news-formative"],"yoast_head":"\nRisorse idriche e produzione alimentare - TESEO News<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Risorse idriche e produzione alimentare - TESEO News\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Questa torrida estate, segno probabile del cambiamento climatico, dimostra quanto sia preziosa l\u2019acqua, risorsa indispensabile da gestire con oculatezza. Il problema sta divenendo urgente in California dove dopo quattro anni di siccit\u00e0 ricorrenti, per la prima volta sono state poste restrizioni al suo uso. Lo stesso in Brasile, dove il livello dei bacini idrici si … Continua a leggere Risorse idriche e produzione alimentare\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"TESEO News\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/claldairy\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-11-09T09:10:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-11-09T09:11:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/screenshot-teseo.clal_.it-2015-11-09-09-46-47.png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Leo Bertozzi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@claldairy_it\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@claldairy_it\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Leo Bertozzi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/\",\"name\":\"Risorse idriche e produzione alimentare - TESEO News\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/screenshot-teseo.clal_.it-2015-11-09-09-46-47.png\",\"datePublished\":\"2015-11-09T09:10:03+00:00\",\"dateModified\":\"2015-11-09T09:11:22+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/97cfca57091ae31f9074453dc12d657c\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/screenshot-teseo.clal_.it-2015-11-09-09-46-47.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/screenshot-teseo.clal_.it-2015-11-09-09-46-47.png\",\"width\":843,\"height\":595},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"News\",\"item\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Risorse idriche e produzione alimentare\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/\",\"name\":\"TESEO News\",\"description\":\"Le News di TESEO by CLAL.it\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/97cfca57091ae31f9074453dc12d657c\",\"name\":\"Leo Bertozzi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/leo_mod-150x150.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/leo_mod-150x150.jpg\",\"caption\":\"Leo Bertozzi\"},\"description\":\"Agronomo, esperto nella gestione delle produzioni agroalimentari di qualit\u00e0 e nella cultura lattiero-casearia.\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/author\/leo-bertozzi\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Risorse idriche e produzione alimentare - TESEO News","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Risorse idriche e produzione alimentare - TESEO News","og_description":"Questa torrida estate, segno probabile del cambiamento climatico, dimostra quanto sia preziosa l\u2019acqua, risorsa indispensabile da gestire con oculatezza. Il problema sta divenendo urgente in California dove dopo quattro anni di siccit\u00e0 ricorrenti, per la prima volta sono state poste restrizioni al suo uso. Lo stesso in Brasile, dove il livello dei bacini idrici si … Continua a leggere Risorse idriche e produzione alimentare","og_url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/","og_site_name":"TESEO News","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/claldairy","article_published_time":"2015-11-09T09:10:03+00:00","article_modified_time":"2015-11-09T09:11:22+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/screenshot-teseo.clal_.it-2015-11-09-09-46-47.png","type":"","width":"","height":""}],"author":"Leo Bertozzi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@claldairy_it","twitter_site":"@claldairy_it","twitter_misc":{"Scritto da":"Leo Bertozzi","Tempo di lettura stimato":"2 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/","name":"Risorse idriche e produzione alimentare - TESEO News","isPartOf":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/screenshot-teseo.clal_.it-2015-11-09-09-46-47.png","datePublished":"2015-11-09T09:10:03+00:00","dateModified":"2015-11-09T09:11:22+00:00","author":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/97cfca57091ae31f9074453dc12d657c"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/#primaryimage","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/screenshot-teseo.clal_.it-2015-11-09-09-46-47.png","contentUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/11\/screenshot-teseo.clal_.it-2015-11-09-09-46-47.png","width":843,"height":595},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risorse-idriche-e-produzione-alimentare\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"News","item":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Risorse idriche e produzione alimentare"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/","name":"TESEO News","description":"Le News di TESEO by CLAL.it","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/97cfca57091ae31f9074453dc12d657c","name":"Leo Bertozzi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/leo_mod-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/leo_mod-150x150.jpg","caption":"Leo Bertozzi"},"description":"Agronomo, esperto nella gestione delle produzioni agroalimentari di qualit\u00e0 e nella cultura lattiero-casearia.","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/author\/leo-bertozzi\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/223","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=223"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/223\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":232,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/223\/revisions\/232"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=223"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=223"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=223"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}