{"id":3188,"date":"2019-01-17T11:10:42","date_gmt":"2019-01-17T10:10:42","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=3188"},"modified":"2019-01-17T15:36:14","modified_gmt":"2019-01-17T14:36:14","slug":"filiere-e-prodotti-etici-col-progetto-latte-dop-italia-intervista-a-verrascina-copagri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/filiere-e-prodotti-etici-col-progetto-latte-dop-italia-intervista-a-verrascina-copagri\/","title":{"rendered":"Filiere e prodotti etici col progetto Latte Dop Italia [intervista a Verrascina – Copagri]"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/a>
Franco Verrascina – Presidente Copagri<\/figcaption><\/figure>\n

Franco Verrascina \u00e8 presidente di Copagri dal 2009. Dal 3 luglio 2018, inoltre, guida il coordinamento di Agrinsieme, che riunisce Cia-Agricoltori italiani, Confagricoltura, Alleanza delle Cooperative italiane dell\u2019agroalimentare e Copagri, rappresentando oltre i due terzi delle aziende agricole italiane, il 60% del valore della produzione agricola e della superficie nazionale coltivata, con oltre 800mila persone occupate nelle imprese rappresentate.<\/p>\n

La produzione di latte europea sta crescendo, mentre la domanda mondiale sembra abbastanza stabile. Quali conseguenze prevede e come sostenere il Made in Italy lattiero caseario?<\/strong><\/p>\n

\u201c\u00c8 indubbio che negli ultimi dieci anni, a prescindere dalla fine del sistema delle quote latte, la produzione lattiero-casearia comunitaria stia crescendo, e questo avviene soprattutto grazie a un\u2019espansione verso nuovi mercati, tra i quali ci sono certamente quelli del BRICS, ovvero di Brasile, Russia, India, Cina e Sudafrica, i quali rappresentano per l’Europa un’opportunit\u00e0 che bisogna continuare a sfruttare, sia in termini di quantit\u00e0 che di qualit\u00e0.
\nNegli ultimi anni, infatti, le dinamiche europee stanno mostrando sempre maggiori criticit\u00e0<\/strong>; nel Nord dell\u2019Europa sembra ci si stia concentrando pi\u00f9 sulla quantit\u00e0<\/strong>, tanto che abbiamo tanto latte per conquistare le commodity di latte in polvere e sottoprodotti proteici, mentre il Sud del Continente<\/strong>, con l\u2019Italia in testa, appare maggiormente concentrato sullo sviluppo della qualit\u00e0<\/strong>. Riteniamo che, nonostante gli aumenti interni in area BRICS in termini di produzione, i prodotti lattiero caseari italiani possano riscuotere un successo ancora maggiore in termini di sviluppo, visto l’aumento del tenore di vita di queste aree. Questo benessere in aumento, infatti, porter\u00e0 sempre pi\u00f9 spesso i consumatori a ricercare prodotti agroalimentari di qualit\u00e0, quali appunto le eccellenze lattiero-casearie del nostro Paese\u201d.<\/p>\n

L\u2019area geografica<\/strong> che in prospettiva pu\u00f2 darci pi\u00f9 soddisfazioni \u00e8 quella del BRICS<\/strong><\/p><\/blockquote><\/div>\n

Quali potrebbero essere i mercati internazionali dove potersi espandere? Le DOP potrebbero essere l\u2019apripista di un paniere pi\u00f9 ampio, che comprende anche nuovi prodotti?<\/strong><\/p>\n

\u201cL\u2019area geografica che sicuramente in prospettiva pu\u00f2 darci pi\u00f9 soddisfazioni \u00e8, come anticipato poco sopra, quella del BRICS<\/strong>, anche se non bisogna trascurare l\u2019America del Nord, cos\u00ec come l\u2019Asia, con gli Emirati Arabi in testa, e l\u2019Oriente.
\nIn questi Paesi tutto il nostro sistema di DOP \u00e8 all’avanguardia e la continua richiesta di questi ultimi anni lo dimostra. Proprio in questi Paesi, per\u00f2, nell’ambito di una seria politica che miri allo sviluppo dell\u2019internazionalizzazione, si potrebbe puntare sulla produzione di latte in polvere con determinate caratteristiche, magari per l\u2019infanzia; tale produzione, infatti, sebbene quasi abbandonata da lungo tempo in Italia, potrebbe dare grandi prospettive ai produttori nazionali e comunitari\u201d.<\/p>\n

Come potrebbe avvenire questa espansione sui mercati esteri?<\/strong><\/p>\n

\u201cI formaggi duri sono la nostra prima modalit\u00e0 di conquista dei mercati esteri; per questo motivo noi sosteniamo che le politiche di internazionalizzazione vadano migliorate e debbano essere pi\u00f9 coraggiose.
\nIn questo senso sostenere e istituire il riconoscimento del Latte “Dop Italia”<\/strong>, come pi\u00f9 volte chiesto dalla Copagri, potrebbe rappresentare un aiuto concreto per molti prodotti del segmento formaggi duri italiani 100%<\/strong>, che molta attenzione stanno avendo in questi ultimi due anni. Tale riconoscimento, che non vuole ovviamente andare a condizionare in negativo e togliere valore alla produzione di Grana Padano e di Parmigiano Reggiano, che sono in un certo senso i \u201cprincipi\u201d dei formaggi italiani nel mondo, servirebbe inoltre a evitare tutte le sperequazioni che ci sono tra le varie Regioni, oltre a soddisfare la \u201cfame di Italia\u201d all’estero\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Franco Verrascina – Presidente Copagri<\/figcaption><\/figure>\n

L\u2019Olanda ha ridotto il numero di capi e, di conseguenza, la produzione lattiera. Inoltre, per agevolare un percorso di sostenibilit\u00e0, ha introdotto le quote sui fosfati. Come dovrebbe comportarsi l\u2019Italia?<\/strong><\/p>\n

\u201cL\u2019Olanda \u00e8 da sempre il paese europeo dove nel settore zootecnico, e in particolare in quelli lattiero caseario e suinicolo, le misure ambientali hanno causato forti criticit\u00e0. Basti pensare che in un territorio grande meno del doppio di quello della Lombardia vi sono una volta e mezza le vacche di tutta Italia, oltre a milioni di suini.
\nLa Direttiva UE sui nitrati ha quindi obbligato questo Paese a una netta inversione di tendenza sul carico zootecnico, tanto che a livello amministrativo sono state introdotte le quote nitrati, con un mercato in continua ascesa speculativa, che ha svantaggiato gli allevatori con uno scarso capitale-terra; basti pensare, ad esempio, al fatto che il costo per sostenere lo smaltimento dei nitrati \u00e8 di migliaia di euro all’anno per ogni bovina adulta, con le immaginabili conseguenze che questo comporta per le stalle di medio-grandi dimensioni.\u00a0In Italia, tranne in alcune particolari zone della Pianura Padana, non si registrano particolari problematiche. Possiamo quindi rivendicare con forza il grande lavoro verso la sostenibilit\u00e0 ambientale e il benessere animale che i nostri produttori stanno sviluppando negli ultimi anni<\/strong>, tant’\u00e8 che oggi tale fattore \u00e8 tra i pi\u00f9 premianti in tutte le aree a produzione DOP, requisiti richiesti nei disciplinari\u201d.<\/p>\n

Il benessere animale<\/strong>\u00a0al giorno d\u2019oggi \u00e8 purtroppo un grande costo non riconosciuto dal sistema della catena del valore<\/strong><\/p><\/blockquote><\/div>\n

Quanto incide il benessere animale nelle stalle da latte? \u00c8 pi\u00f9 un costo o un\u2019opportunit\u00e0?
\n<\/strong>
\n\u201cQuanto detto evidenzia come i produttori da molti anni stiano investendo in sostenibilit\u00e0 e benessere animale, anche se questo al giorno d\u2019oggi \u00e8 purtroppo un grande costo non riconosciuto dal sistema della catena del valore<\/strong>.
\nIl progetto della Copagri per il riconoscimento del Latte \u201cDOP Italia\u201d va, infatti, proprio nella direzione di costruire filiere e prodotti etici; vogliamo e dobbiamo essere partecipi del sistema virtuoso che fa riferimento all’economia circolare, nel quale i nostri prodotti straordinariamente unici possano essere riconosciuti e valorizzati dal consumatore, non solo italiano ma mondiale\u201d.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Franco Verrascina \u00e8 presidente di Copagri dal 2009. Dal 3 luglio 2018, inoltre, guida il coordinamento di Agrinsieme, che riunisce Cia-Agricoltori italiani, Confagricoltura, Alleanza delle Cooperative italiane dell\u2019agroalimentare e Copagri, rappresentando oltre i due terzi delle aziende agricole italiane, il 60% del valore della produzione agricola e della superficie nazionale coltivata, con oltre 800mila persone … Continua a leggere Filiere e prodotti etici col progetto Latte Dop Italia [intervista a Verrascina – Copagri]<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[54,15,4,34],"tags":[320,49],"class_list":["post-3188","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dop","category-export","category-latte","category-sostenibilita","tag-copagri","tag-news-formative"],"yoast_head":"\nFiliere e prodotti etici col progetto Latte Dop Italia [intervista a Verrascina - Copagri] - TESEO News<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/filiere-e-prodotti-etici-col-progetto-latte-dop-italia-intervista-a-verrascina-copagri\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Filiere e prodotti etici col progetto Latte Dop Italia [intervista a Verrascina - Copagri] - TESEO News\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Franco Verrascina \u00e8 presidente di Copagri dal 2009. 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