{"id":3219,"date":"2019-01-24T09:02:38","date_gmt":"2019-01-24T08:02:38","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=3219"},"modified":"2019-01-24T10:20:57","modified_gmt":"2019-01-24T09:20:57","slug":"ricerca-e-attenzione-ai-cambiamenti-climatici-nel-futuro-di-assalzoo-intervista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/ricerca-e-attenzione-ai-cambiamenti-climatici-nel-futuro-di-assalzoo-intervista\/","title":{"rendered":"Ricerca e attenzione ai cambiamenti climatici nel futuro di Assalzoo [intervista]"},"content":{"rendered":"

\u00c8 un settore cruciale per l\u2019agricoltura, una cerniera fra zootecnia e industria. La mangimistica oggi ha di fronte molteplici sfide, dai cambiamenti climatici alla sostenibilit\u00e0, dalla sicurezza alimentare alla qualit\u00e0 igienico-sanitaria. Ne abbiamo parlato con Marcello Veronesi, presidente di Assalzoo, l\u2019associazione di rappresentanza delle industrie mangimistiche, aderente a Confindustria.<\/p>\n

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Marcello Veronesi \u2013 Presidente Assalzoo<\/figcaption><\/figure>\n

I cambiamenti climatici influiscono sempre di pi\u00f9 sulla produzione dei mangimi. Quali soluzioni si devono adottare in campo e nella fase di trasformazione e quanto incide sui costi?<\/strong><\/p>\n

I cambiamenti climatici rappresentano un\u2019incognita con cui il settore agricolo deve confrontarsi ad ogni annata. Un settore come il nostro, fortemente dipendente dalla produzione di cereali e semi oleosi risente in modo importante di quelli che possono essere gli effetti dei cambiamenti climatici sulla produzione, esponendolo cos\u00ec alla volatilit\u00e0 dei prezzi.<\/p>\n

Se penso all\u2019andamento meteoclimatico degli ultimi anni in Italia \u00e8 evidente che l\u2019agricoltore \u00e8 esposto ad una incertezza e ad un rischio costante. Risulta fondamentale l\u2019applicazione delle buone pratiche agricole<\/strong>, ma occorre anche mettere a disposizione dei nostri agricoltori gli strumenti per far fronte alle nuove sfide imposte dai cambiamenti climatici<\/strong>: fitosanitari, capacit\u00e0 di irrigazione e soprattutto sementi sviluppate per far fronte a problematiche specifiche del nostro territorio. Attualmente la grossa problematica che stiamo vivendo \u00e8 legata alla disponibilit\u00e0 e alla qualit\u00e0 del mais<\/strong>, le semine sono in calo ed \u00e8 pi\u00f9 che comprensibile considerate le difficolt\u00e0 cui l\u2019agricoltore deve far fronte per gestire il fenomeno micotossine.<\/p>\n

Occorre mettere a disposizione dei nostri agricoltori gli strumenti per affrontare le nuove sfide imposte dai cambiamenti climatici<\/strong><\/p><\/blockquote><\/div><\/p>\n

Non \u00e8 cos\u00ec immediato quantificare i costi, occorrerebbe fare una analisi distinta per tipologie di problemi. A titolo di esempio l\u2019Italia, un tempo autosufficiente per il mais, lo scorso anno ha importato un quantitativo di mais per un controvalore di circa 1 miliardo di euro. Un valore che come \u201cSistema Italia\u201d preferiremmo remunerasse i nostri agricoltori.<\/p>\n

L’assenza di accordi internazionali o il rischio di dazi che riflessi avr\u00e0 sulle commodity?<\/strong><\/p>\n

L\u2019Italia \u00e8 un paese fortemente deficitario. Il comparto food-feed<\/em> importa oltre il 50% del suo fabbisogno, pertanto l\u2019approvvigionamento dall\u2019Europa o da Paesi Terzi \u00e8 di importanza strategica, se non addirittura vitale. Per noi il mercato unico a livello europeo e gli accordi commerciali di libero scambio sono fondamentali<\/strong>. Mettere in discussione gli accordi determinerebbe barriere tariffarie che, aumentando il costo delle materie prime, costituirebbe un handicap dal punto di vista della competitivit\u00e0 delle nostre produzioni.<\/p>\n

Il mercato unico europeo<\/strong> e gli accordi di libero scambio<\/strong> sono fondamentali<\/p><\/blockquote><\/div><\/p>\n

Ancor pi\u00f9 subdole le cosiddette barriere non tariffarie<\/strong> che di fatto possono avere ricadute molto pesanti sino alla mancata disponibilit\u00e0 del prodotto. Un paio di esempi su tutti: la presenza di residui di fitosanitari superiori ai limiti imposti dalla UE e la presenza di eventi GM non ancora autorizzati in Europa, ma coltivati in altre parti del mondo, comportano il rischio di bloccare l\u2019importazione da interi Stati o continenti. Su quest\u2019ultimo punto la situazione potrebbe divenire ancor pi\u00f9 difficile alla luce della sentenza della Corte di Giustizia europea secondo cui i prodotti ottenuti con le New Breeding Techniques (NBT) dovranno seguire il medesimo processo autorizzativo degli OGM, a differenza di quanto sta avvenendo in altri Stati.<\/p>\n

Inutile e controproducente demonizzare alcuni accordi internazionali perch\u00e9 non tutelano il 100% di prodotti nazionali: guardiamo, piuttosto, all\u2019aspetto positivo ossia che tutelano una parte importante del nostro Made in Italy.<\/p>\n

Quali saranno le linee guida del suo mandato? Quali sono le prospettive di Assalzoo?<\/strong><\/p>\n

Sto strutturando il mio mandato per ridare la giusta centralit\u00e0 e dignit\u00e0 al nostro settore<\/strong>. Un settore che \u00e8 legato a doppia mandata al nostro comparto agricolo e che rappresenta un partner fondamentale per raggiungere la competitivit\u00e0 del settore zootecnico.<\/p>\n

Le parole d\u2019ordine della mangimistica di domani sono: sostenibilit\u00e0, sicurezza e visione comune<\/strong>.<\/p>\n

Occorre ridurre al minimo le distorsioni di mercato e garantire la sicurezza alimentare lavorando sul nostro tessuto imprenditoriale, per coinvolgerlo e sensibilizzarlo a guidare l’innovazione che ci permetter\u00e0 di garantire anche produzioni pi\u00f9 sostenibili. Un lavoro di squadra lungo tutta la filiera<\/strong> per salvaguardare e proteggere i nostri prodotti alimentari.<\/p>\n

Cosa ritiene prioritario nella discussione della Pac 2021-2027? Quali sono le richieste di Assalzoo?<\/strong><\/p>\n

In vista della discussione della nuova PAC, Assalzoo auspica che il governo italiano garantisca una costante presenza ai tavoli di trattativa a Bruxelles. Considerata l\u2019importanza strategica del settore agricolo \u00e8 fondamentale che il bilancio destinato alla PAC non subisca ulteriori tagli.<\/p>\n

Assalzoo ritiene che occorrerebbe agire su 4 punti:<\/p>\n

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  1. rivedere il sistema di<\/strong> aiuti all’agricoltore <\/strong>per fare fronte agli oneri aggiuntivi richiesti dall’UE sul rispetto di parametri sempre pi\u00f9 severi in termini di sicurezza alimentare, qualit\u00e0 igienico-sanitaria, benessere animale, condizionalit\u00e0 ambientale, lavoro, ecc. Parametri che rischiano di creare seri problemi di competitivit\u00e0 rispetto ai Paesi terzi. In questo caso \u00e8 certamente utile ipotizzare forme di aiuto accoppiato alla reale produzione e specificamente mirate al perseguimento degli adempimenti richiesti;<\/li>\n
  2. prevedere misure di gestione del rischio,<\/strong> con l’introduzione di sistemi di assicurazione per proteggere il reddito;<\/li>\n
  3. promuovere un programma coordinato di ricerca in agricoltura<\/strong>; fondamentale, accanto ai Big Data, all’Agricoltura di Precisione, \u00e8 l\u2019utilizzo delle nuove biotecnologie, ampiamente accessibili anche ai centri di ricerca pubblica, per migliorare le produzioni, garantendo la loro sostenibilit\u00e0 economica e ambientale, nonch\u00e9 la tutela della specificit\u00e0 di molte produzioni tradizionali tipiche;<\/li>\n
  4. favorire una forte semplificazione per l’accesso alle misure della Pac oggi eccessivamente<\/strong> complessa, burocratizzata e costosa, con tempi incerti dei pagamenti e con oneri che spesso superano i benefici.<\/li>\n<\/ol>\n
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    Marcello Veronesi \u2013 Presidente Assalzoo<\/figcaption><\/figure>\n

    Si sta diffondendo in Pianura Padana l’alimentazione a secco per la produzione di latte fieno? Quale sviluppo prevede e quali altri cambiamenti investiranno la zootecnia da latte nei prossimi anni?<\/strong><\/p>\n

    La definizione latte di solo fieno \u00e8 delle produzioni dell’Alto Adige, mentre a livello nazionale per latte e fieno intendiamo un’alimentazione a secco costituita da fieni e mangimi composti, senza utilizzo di insilati.<\/p>\n

    Il loro crescente utilizzo a scapito dell\u2019insilato \u00e8 funzionale all\u2019obiettivo principale dei nostri allevatori: la qualit\u00e0 del latte. La maggior parte del latte prodotto in Italia \u00e8 destinato a produzione casearie di eccellenza Parmigiano Reggiano, Grana Padano ma anche Gorgonzola, Taleggio, Provolone, Asiago e molti altri.<\/p>\n

    La diffusione dell’alimentazione a secco dipende da diversi fattori che nelle diverse tipologie aziendali indirizzano verso questa scelta.<\/p>\n

    L’alimentazione a secco presenta vantaggi tecnologici ed economici<\/strong>:<\/p>\n