{"id":3445,"date":"2019-03-14T10:30:16","date_gmt":"2019-03-14T09:30:16","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=3445"},"modified":"2019-03-18T10:39:15","modified_gmt":"2019-03-18T09:39:15","slug":"un-prezzo-reale-e-giusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/un-prezzo-reale-e-giusto\/","title":{"rendered":"Un prezzo reale e giusto"},"content":{"rendered":"

Il concetto di prezzo reale e giusto<\/b>.<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n\n

In Olanda una serie di soggetti, comprendenti l’universit\u00e0 di Wageningen, l’associazione dei produttori di patate e degli allevatori di maiali bio, sta lavorando da alcuni anni sul concetto di prezzo reale<\/strong>, in grado cio\u00e8 di coprire realmente i costi di produzione, e giusto per il consumatore<\/strong>, cio\u00e8 leale ed appropriato per livello qualitativo che il prodotto garantisce. <\/p>\n\n\n\n

Ora, su iniziativa di diverse associazioni di produttori e di commercianti, banche ed istituti di ricerca, \u00e8 stato avviato un progetto per identificare il livello di prezzo \u201creale e giusto\u201d<\/strong>, leale lungo la filiera per i prodotti ottenuti nel rispetto dei parametri di sostenibilit\u00e0. <\/p>\n\n\n\n

Il modello finanziario che ha caratterizzato la filiera produttiva negli ultimi decenni, ha portato alla rincorsa nel contenimento dei costi di produzione, con una contrazione dei prezzi pagati ai produttori ed in genere dei margini degli operatori. Di conseguenza, sono aumentati gli squilibri e le difficolt\u00e0 nell’identificare il livello di prezzo equo rispetto alla qualit\u00e0<\/strong>. Se questo pu\u00f2 rispondere alla necessit\u00e0 di efficienza finanziaria, spesso contrasta con i principi di sostenibilit\u00e0 economica, equit\u00e0 ed inclusione sociale. Il progetto mira dunque a valutare i costi ed anche i rischi per la transizione da un modello finanziario ad uno sostenibile<\/strong>. <\/p>\n\n\n

Stimolare i consumatori<\/b> a compiere le scelte d’acquisto migliori per la sostenibilit\u00e0.<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n\n

Occorre per\u00f2 che il consumatore<\/a> sia preparato ed educato a pagare un prezzo maggiore, che andr\u00e0 non solo a remunerare in modo pi\u00f9 equo il prodotto acquistato, ma si rifletter\u00e0 in modo positivo anche sui benefici per l’ambiente, gli animali e la salute. Si tratta di definire quale sia il livello di prezzo giusto, che non ponga i produttori della materia prima in posizione di debolezza nella trattativa commerciale, ma che nel contempo sia anche quello vero e reale per i consumatori, in modo da stimolarli a compiere le scelte d’acquisto migliori per la sostenibilit\u00e0.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In tale finalit\u00e0 si inquadra anche l’azione del legislatore europeo, che ha ritenuto di intervenire per contrastare le crescenti distorsioni nelle trattative commerciali, proponendo delle norme per garantire il rispetto di pratiche commerciali pi\u00f9 eque nei rapporti tra imprese nella filiera alimentare.<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Il Prof. Leonardo Becchetti al CLAL Dairy Forum 2018<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n\n\n\n

Fonti: Wageningen University & Research<\/a>, Commissione Europea<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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