{"id":3507,"date":"2019-03-29T10:35:21","date_gmt":"2019-03-29T09:35:21","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=3507"},"modified":"2019-07-25T10:36:38","modified_gmt":"2019-07-25T08:36:38","slug":"un-allevamento-sano-si-puo-raccontare-intervista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/un-allevamento-sano-si-puo-raccontare-intervista\/","title":{"rendered":"Un allevamento sano si pu\u00f2 raccontare [intervista]"},"content":{"rendered":"\n

Arianna Nordera<\/strong>
San Martino Buon Albergo, Verona – ITALIA<\/a>

Azienda Agricola: Societ\u00e0 Agricola Nordera
Capi allevati: 1.100 | 550 in lattazione
Ettari coltivati: 150
Destinazione del latte: Parmalat
<\/p>\n\n\n\n

\u201cGli allevatori e la zootecnia sono costantemente posti all\u2019indice, sotto attacco da una seria spropositata di fake news<\/em> che non fa bene alla societ\u00e0, all\u2019economia, ai consumi, alla qualit\u00e0 di vita. Non ci basta la burocrazia, oggi dobbiamo mettere in conto una quota del nostro tempo gi\u00e0 scarso per cercare di smentire notizie totalmente false, create per danneggiarci\u201d.<\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

\"L'allevatrice
L’allevatrice Arianna Nordera<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

C\u2019\u00e8 preoccupazione nelle parole di Arianna Nordera da\nSan Martino Buon Albergo (Verona), allevatrice con una super-stalla di 1.100\ncapi di Frisona, dei quali 550 in lattazione. La\nproduzione di latte si aggira sui 6,2 milioni di chilogrammi di latte all\u2019anno,\nconferiti a Parmalat.<\/p>\n\n\n\n

Un\u2019azienda che potrebbe essere presa a modello in questo decennio in cui la Fao celebra l\u2019agricoltura familiare: ci lavorano<\/strong>, infatti, sette cugini<\/strong>. Luca gestisce la stalla, Arianna l\u2019amministrazione e la contabilit\u00e0, Matteo il biogas e l\u2019allevamento di trote, Ivano segue l\u2019allevamento di maiali, mentre Mariano, Alessandro e Andrea gestiscono semine, raccolti e terreni. In pi\u00f9, ci sono sei dipendenti.<\/p>\n\n\n\n

Un\u2019azienda multifunzionale, in cui anche il fabbisogno energetico \u00e8 coperto (in parte) da un impianto biogas da 100kwatt<\/strong>, che funziona esclusivamente con le deiezioni animali.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019alimentazione del\nbestiame \u00e8 assicurata quasi integralmente dalle produzioni aziendali: mais,\nfrumento, sorgo e prato stabile ottenuti con la lavorazione di 150 ettari di\nsuperficie tra propriet\u00e0 e affitto.<\/p>\n\n\n\n

Per la cronaca dobbiamo\nmenzionare come attivit\u00e0 aziendale anche i due allevamenti di trota iridea con\nannesso incubatoio, nel quale si fanno schiudere le uova gi\u00e0 embrionate, e un\nallevamento per lo svezzamento dei suini con 3.300 capi a ciclo per sei cicli\nannuali. Con Arianna Nordera ci concentriamo per\u00f2 sull\u2019indirizzo lattiero dell\u2019azienda.<\/p>\n\n\n\n

I dati raccontano di consumi di latte in calo. Che cosa\nsuggerirebbe per incrementare i consumi?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cBisogna cominciare a contrastare le fake news<\/em>. \u00c8 desolante dover subire attacchi scomposti e ingiustificati, ai quali molta gente purtroppo crede. In troppi hanno pregiudizi sbagliati contro il latte. Questo oscura l\u2019attivit\u00e0 di molti allevatori onesti e si mettono in crisi filiere che lavorano\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Avete\nun\u2019azienda multifunzionale e di grandi dimensioni. Che attenzione riservate\nalla sostenibilit\u00e0?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cAbbiamo la massima cura verso animali per\nincrementare il benessere e ridurre l\u2019impatto dei medicinali. Nel 2018 abbiamo\nspeso meno di 50 euro a capo per le spese mediche, una cifra che comprende il\nvaccino e la cura per l\u2019asciutta. Due volte l\u2019anno facciamo la mascalcia\ngenerale a tutti i capi, che ha effetti positivi contro le zoppie e, di\nconseguenza, anche sulla produttivit\u00e0 e l\u2019animal welfare. Inoltre, da due anni\nabbiamo introdotto un nuovo metodo di pulizia della mammella, con straccetti in\nmicrofibra, che vengono lavati due volti al giorno. In questo modo abbiamo\ncalato sensibilmente le cellule somatiche, la carica batterica e le patologie\nalla mammella.<\/p>\n\n\n\n

Ogni mercoled\u00ec si fanno le diagnosi di gravidanza\nsulle vacche fecondate per migliorare il pregnancy rate. Abbiamo una gestione informatizzata della mandria, con appunto\nfecondazioni sincronizzate, piani di accoppiamento studiati per il\nmiglioramento genetico della mandria.<\/p>\n\n\n\n

Le stalle sono state\nrealizzate completamente aperte, anche in inverno. E in estate, quando\naumentano le temperature, abbiamo installato un impianto di raffrescamento sia\nnelle stalle che nella sala d\u2019attesa prima della mungitura. Questo ci ha\npermesso di migliorare la quantit\u00e0 e la qualit\u00e0 del latte e il benessere dei\ncapi.<\/p>\n\n\n

La sostenibilit\u00e0<\/strong> \u00e8 un continuo investimento, ma assicura ritorni positivi<\/strong> in chiave economica, di benessere e di immagine<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n

La sostenibilit\u00e0 \u00e8 un continuo investimento, ma che assicura ritorni positivi in chiave economica, di benessere e di immagine. Un allevamento sano si pu\u00f2 raccontare\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Infatti voi\ncercate di raccontarlo.<\/strong><\/p>\n\n\n

Desideriamo che i giovani siano consapevoli di come viene prodotto ci\u00f2 che mangiano<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n

\u201cS\u00ec. Ospitiamo spesso gli alunni delle scuole, perch\u00e9 conoscano la zootecnia, imparino a rispettare gli animali e vedano come si produce il latte. I giovani sono i consumatori di domani, desideriamo siano consapevoli di quello che mangiano e come viene prodotto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Quali\ninvestimenti avete in programma?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cStiamo ipotizzando a un ampliamento della stalla.\nPrima una nuova struttura e poi un incremento del numero delle bovine. Ci\nstiamo pensando\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Avete la giostra rotante da 40 posti per la mungitura. Come vi trovate?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cL\u2019abbiamo installata nel 2007, siamo stati fra i\nprimi in Italia. Ci troviamo molto bene\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Come utilizzate il digestato ottenuto dalla fermentazione\nanaerobica per la produzione di biogas?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLo usiamo nei terreni e\ncome conseguenza abbiamo un 20% di produzione in pi\u00f9 sui foraggi. Allo stesso\ntempo abbiamo ridotto l\u2019acquisto di concimi chimici. Un duplice vantaggio\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Come mai voi che siete in una zona di produzione di\nformaggi Dop conferite a Parmalat per la produzione di latte alimentare?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cSono 40 anni che\nconsegniamo il latte allo stabilimento di Zevio. Abbiamo avuto qualche\nperplessit\u00e0 dopo il crac di Parmalat e l\u2019acquisizione da parte di Lactalis, ma\nsinceramente il nostro rapporto non \u00e8 mai cambiato, sempre nel massimo rispetto\ne secondo i patti stabiliti. Ci troviamo bene e la fiducia \u00e8 ben riposta\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Che aspettative ha per il 2019?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLa speranza \u00e8 che salga di prezzo. Siamo sui 40 centesimi e rispetto agli anni scorsi si respira, ma sono aumentati i costi di produzione. Servirebbe un riconoscimento pi\u00f9 alto sul latte\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Societ\u00e0 Agricola Nordera <\/figcaption><\/figure>\n\n\n