{"id":3555,"date":"2019-04-02T09:25:57","date_gmt":"2019-04-02T07:25:57","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=3555"},"modified":"2019-04-02T09:26:14","modified_gmt":"2019-04-02T07:26:14","slug":"cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/","title":{"rendered":"Cina: la via del latte, fra potere e modernit\u00e0"},"content":{"rendered":"\n

La Cina ha un’insaziabile sete di latte. <\/p>\n\n\n\n

Fino al XIX secolo questo prodotto era generalmente percepito come una bevanda apportata dai barbari invasori, cio\u00e8 da quegli stranieri che avevano introdotto le vacche nei territori costieri conquistati durante la cosiddetta guerra dell’oppio<\/a>. Lo consumavano, peraltro fermentato, solo alcuni gruppi etnici come ad esempio le popolazioni mongole, mentre il 95% della popolazione ne era intollerante. Durante l’epoca di Mao, si contavano in Cina appena 120 mila vacche<\/strong> e l’uso del latte era limitato solo alle persone pi\u00f9 deboli, bimbi ed anziani od ai quadri superiori. <\/p>\n\n\n\n

Negli anni 80 il latte in polvere apparse nei negozi cinesi come simbolo che proiettava il Paese verso il futuro<\/strong><\/p><\/blockquote><\/div>

Tutto cambi\u00f2 nel post maoismo: negli anni ’80 cominci\u00f2 ad apparire nei negozi il latte in polvere il cui consumo venne percepito come una sorta di riscatto dalle umiliazioni del passato<\/strong> ed il simbolo dell’alimento che proiettava il Paese verso il futuro<\/strong>. In pi\u00f9, la progressiva urbanizzazione portava a sostituire una dieta tradizionalmente basata su prodotti vegetali con i prodotti animali in cui la carne, il latte, ma anche gli zuccheri, erano espressione di maggiore prominenza rispetto alla vita rurale. A questo ha contribuito poi lo stravolgimento nelle distribuzione alimentare<\/strong> e dunque la diffusione dei supermercati e la catena del freddo. Oggi la Cina ha circa 13 milioni di vacche, \u00e8 il terzo Paese produttore al mondo<\/strong> ed il consumo pro capite \u00e8 arrivato a 30 litri all’anno.<\/p><\/p>\n\n\n\n

\"CLAL.it<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Il potere centrale, abbracciando l’economia di mercato, ha sposato la promessa capitalista di aumentare e diffondere il livello di benessere materiale<\/strong>. Il fatto di avere accesso in ogni parte del Paese al consumo dei prodotti animali, in primo luogo il latte, \u00e8 uno dei segni tangibili del successo di questa scelta di modello economico centralizzato e capitalista. <\/p>\n\n\n\n

Triplicare<\/strong> il consumo di latte e derivati nella dieta dei cinesi<\/em>, tra gli obiettivi del tredicesimo piano quinquennale<\/p><\/blockquote><\/div>

Non sorprende dunque se nel tredicesimo piano quinquennale del partito al potere \u00e8 indicato l’obiettivo di triplicare il consumo di latte e derivati nella dieta<\/strong> della popolazione cinese, che \u00e8 pari ad 1,4 miliardi di abitanti, attraverso la conversione dei piccoli allevamenti in grandi fattorie industriali per fare della Cina il \u201cpaese del latte\u201d, con uno stravolgimento non solo economico, ma anche sociale ed ambientale<\/strong>. <\/p><\/p>\n\n\n\n

Per rispondere alla necessit\u00e0 delle imponenti infrastrutture e risorse ambientali, il Paese ha realizzato anche grandi acquisizioni di terreni ed unit\u00e0 produttive all’estero, oltre che accresciuto le importazioni di latte ma anche di materie prime per la nutrizione animale. La Cina gi\u00e0 importa<\/strong>, ad esempio, quasi il 60% della soia commercializzata a livello mondiale<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Tutto questo sviluppo produttivo comporta per\u00f2 delle inevitabili ricadute: se i consumi lattieri si incrementeranno come previsto, le emissioni animali di gas in atmosfera aumenteranno del 35% e la Cina avr\u00e0 bisogno di espandere del 32% le terre coltivabili<\/strong>. Se poi tutto questo latte dovesse essere importato, occorrerebbe la superficie di due Paesi come l’Irlanda. <\/p>\n\n\n\n

Dunque questa via cinese del latte avr\u00e0 delle ricadute a livello globale. Gi\u00e0 questo \u00e8 apparso nella fluttuazione dei prezzi mondiali di latte e derivati, ma diventer\u00e0 ancor pi\u00f9 evidente per l’impatto sull’ambiente. La Cina, con tutte le sue strade, diventa sempre pi\u00f9 vicina e, in un certo senso, anche inquietante.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"La<\/a>
TESEO.clal.it – La Cina importa il 58% della soia commercializzata a livello mondiale. <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fonte: The Guardian<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La Cina ha un’insaziabile sete di latte. Fino al XIX secolo questo prodotto era generalmente percepito come una bevanda apportata dai barbari invasori, cio\u00e8 da quegli stranieri che avevano introdotto le vacche nei territori costieri conquistati durante la cosiddetta guerra dell’oppio. Lo consumavano, peraltro fermentato, solo alcuni gruppi etnici come ad esempio le popolazioni mongole, … Continua a leggere Cina: la via del latte, fra potere e modernit\u00e0<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[86,4,266,34],"tags":[49],"class_list":["post-3555","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-agricoltura","category-latte","category-soia","category-sostenibilita","tag-news-formative"],"yoast_head":"\nCina: la via del latte, fra potere e modernit\u00e0 - TESEO News<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cina: la via del latte, fra potere e modernit\u00e0 - TESEO News\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La Cina ha un’insaziabile sete di latte. Fino al XIX secolo questo prodotto era generalmente percepito come una bevanda apportata dai barbari invasori, cio\u00e8 da quegli stranieri che avevano introdotto le vacche nei territori costieri conquistati durante la cosiddetta guerra dell’oppio. Lo consumavano, peraltro fermentato, solo alcuni gruppi etnici come ad esempio le popolazioni mongole, … Continua a leggere Cina: la via del latte, fra potere e modernit\u00e0\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"TESEO News\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/claldairy\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-04-02T07:25:57+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-04-02T07:26:14+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/infant-cina.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Leo Bertozzi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@claldairy_it\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@claldairy_it\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Leo Bertozzi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/\",\"name\":\"Cina: la via del latte, fra potere e modernit\u00e0 - TESEO News\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/infant-cina.jpg\",\"datePublished\":\"2019-04-02T07:25:57+00:00\",\"dateModified\":\"2019-04-02T07:26:14+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/97cfca57091ae31f9074453dc12d657c\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/infant-cina.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/infant-cina.jpg\",\"width\":799,\"height\":592},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"News\",\"item\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cina: la via del latte, fra potere e modernit\u00e0\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/\",\"name\":\"TESEO News\",\"description\":\"Le News di TESEO by CLAL.it\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/97cfca57091ae31f9074453dc12d657c\",\"name\":\"Leo Bertozzi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/leo_mod-150x150.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/leo_mod-150x150.jpg\",\"caption\":\"Leo Bertozzi\"},\"description\":\"Agronomo, esperto nella gestione delle produzioni agroalimentari di qualit\u00e0 e nella cultura lattiero-casearia.\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/author\/leo-bertozzi\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cina: la via del latte, fra potere e modernit\u00e0 - TESEO News","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Cina: la via del latte, fra potere e modernit\u00e0 - TESEO News","og_description":"La Cina ha un’insaziabile sete di latte. Fino al XIX secolo questo prodotto era generalmente percepito come una bevanda apportata dai barbari invasori, cio\u00e8 da quegli stranieri che avevano introdotto le vacche nei territori costieri conquistati durante la cosiddetta guerra dell’oppio. Lo consumavano, peraltro fermentato, solo alcuni gruppi etnici come ad esempio le popolazioni mongole, … Continua a leggere Cina: la via del latte, fra potere e modernit\u00e0","og_url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/","og_site_name":"TESEO News","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/claldairy","article_published_time":"2019-04-02T07:25:57+00:00","article_modified_time":"2019-04-02T07:26:14+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/infant-cina.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"Leo Bertozzi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@claldairy_it","twitter_site":"@claldairy_it","twitter_misc":{"Scritto da":"Leo Bertozzi","Tempo di lettura stimato":"3 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/","name":"Cina: la via del latte, fra potere e modernit\u00e0 - TESEO News","isPartOf":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/infant-cina.jpg","datePublished":"2019-04-02T07:25:57+00:00","dateModified":"2019-04-02T07:26:14+00:00","author":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/97cfca57091ae31f9074453dc12d657c"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/#primaryimage","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/infant-cina.jpg","contentUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/infant-cina.jpg","width":799,"height":592},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/cina-la-via-del-latte-fra-potere-e-modernita\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"News","item":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cina: la via del latte, fra potere e modernit\u00e0"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/","name":"TESEO News","description":"Le News di TESEO by CLAL.it","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/97cfca57091ae31f9074453dc12d657c","name":"Leo Bertozzi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/leo_mod-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/leo_mod-150x150.jpg","caption":"Leo Bertozzi"},"description":"Agronomo, esperto nella gestione delle produzioni agroalimentari di qualit\u00e0 e nella cultura lattiero-casearia.","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/author\/leo-bertozzi\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3555","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3555"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3555\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3570,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3555\/revisions\/3570"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3555"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3555"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3555"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}