{"id":3656,"date":"2019-05-06T17:50:40","date_gmt":"2019-05-06T15:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=3656"},"modified":"2019-05-06T18:55:50","modified_gmt":"2019-05-06T16:55:50","slug":"vacche-ad-alta-produzione-e-solidi-del-latte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/vacche-ad-alta-produzione-e-solidi-del-latte\/","title":{"rendered":"Vacche ad alta produzione e solidi del latte"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"col-xs-12 col-lg-8\">\n\n\n\n<p>Calcolare la produzione delle vacche da latte non semplicemente in litri ma come <strong>sostanza solida<\/strong> (<em>milk solids<\/em> \u2013 MS), significa <strong>considerare anche la quantit\u00e0 di proteine e grasso<\/strong>. Si tratta di un riferimento generalizzato in Nuova Zelanda e presente anche in paesi quali Irlanda e Regno Unito, che permette di valutare bene il valore produttivo dell&#8217;animale. Una vacca che produce 5.000 litri di latte col 3,8% di grasso ed il 3.4% di proteine,avr\u00e0 il 7.2% di milk solids. La quantit\u00e0 totale di grasso prodotta sar\u00e0 pari a 196 kg (5.000 x 1,03 x 0.038) mentre le proteine prodotte saranno pari a 175 kg. Quindi questa vacca in una lattazione produrr\u00e0 371 kg di milk solids. Si pu\u00f2 ritenere che<strong> le vacche molto performanti arrivano a produrre anche mille kg di solidi<\/strong>, con un rapporto di 1,5 kg di milk solids per kg di peso vivo dell&#8217;animale. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Questi risultati dipendono dal miglioramento generale nella gestione della mandria<\/strong>, ma in particolare bisogna considerare quattro fattori:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>scelta del riproduttore, <\/li><li>selezione della mandria, <\/li><li>produzione foraggera, <\/li><li>somministrazione della razione. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Per incrementare il contenuto in solidi del latte, \u00e8 importante<strong> scegliere un riproduttore che migliori grasso e caseina<\/strong>, ma occorre guardare anche al mantenimento della quantit\u00e0 di latte prodotto. <\/p>\n\n\n\n<p>La migliore genetica deve essere utilizzata non solo per le migliori giovenche, ma <strong>per tutta la mandria<\/strong>. Si pu\u00f2 infatti considerare che circa il 60% delle vacche giovani siano geneticamente superiori al resto della mandria e dunque un miglioramento produttivo generale non pu\u00f2 che considerare tutti gli animali. <\/p>\n\n\n\n<p>Il miglioramento nel contenuto delle sostanze solide del latte non pu\u00f2 poi prescindere dalla <strong>qualit\u00e0 del foraggio<\/strong>. Dunque sfalciare precocemente e con intervalli regolari per accrescere il valore nutritivo e l&#8217;ingestione del foraggio. <\/p>\n\n\n\n<p>Riguardo la somministrazione della razione, diventa essenziale <strong>premiscelare gli ingredienti in modo meticoloso<\/strong>. Usando insilato, questo deve essere di qualit\u00e0 elevata, trinciato a circa 10 mm e la cui sostanza secca non dovrebbe essere inferiore al 35%.<\/p>\n\n\n\n<p>Fonte: <a href=\"https:\/\/edairynews.com\/en\/\">eDairyNews.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n<div class=\"col-xs-12 col-lg-4 parere\" style=\"background-color: hsl(48, 100%, 56%); font-size: 1em;\">\n\n<p>\n<strong style=\"font-family: 'Exo','Open Sans', sans-serif; font-size: 1.6em; line-height: 1;\">Il parere dell&#8217;Allevatore<\/strong>\n<\/p>\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Andena-e1483088554348.jpg\" data-rel=\"lightbox-gallery-FPGBLoGM\" data-rl_title=\"Andena\" data-rl_caption=\"\" title=\"Andena\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-135 size-thumbnail\" src=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/Andena-150x150.jpg\" alt=\"\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a><\/p>\n<p>Indici riferiti alla produttivit\u00e0 ed al contenuto di grasso e proteine nel latte sono diffusi in tutti i Paesi del Mondo.<\/p>\n<p>Le diverse \u201cesperienze\u201d e destinazioni del latte in tali Paesi portano a definire indici differenti: ad esempio in Italia si pone particolare attenzione all&#8217;indice di caseificazione.<\/p>\n<p>Tuttavia, sarebbe utile uniformare tali indici tra i Paesi al fine di renderli comparabili.<\/p>\n<p><em><strong>Nino Andena<\/strong>, allevatore in Bertonico, Lodi \u2013 ITALIA<\/em><\/p>\n\n\n<\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=razioni-lombardia\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"690\" height=\"535\" src=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/razioni-lombardia.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-3670\" srcset=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/razioni-lombardia.png 690w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/razioni-lombardia-300x233.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 690px) 100vw, 690px\" \/><\/a><figcaption>TESEO.clal.it &#8211; Lombardia: le razioni pi\u00f9 diffuse per la bovina da latte. <br><a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Scopri i costi su TESEO! (si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/?section=razioni-lombardia\" target=\"_blank\">Scopri i costi su TESEO!<\/a><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Calcolare la produzione delle vacche da latte non semplicemente in litri ma come sostanza solida (milk solids \u2013 MS), significa considerare anche la quantit\u00e0 di proteine e grasso. 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