{"id":3785,"date":"2019-07-10T11:12:34","date_gmt":"2019-07-10T09:12:34","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=3785"},"modified":"2019-07-10T11:15:43","modified_gmt":"2019-07-10T09:15:43","slug":"soia-produrre-e-distribuire-in-modo-sostenibile-per-nutrire-il-pianeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/soia-produrre-e-distribuire-in-modo-sostenibile-per-nutrire-il-pianeta\/","title":{"rendered":"Soia: produrre e distribuire in modo sostenibile per nutrire il pianeta"},"content":{"rendered":"\n

La produzione mondiale di soia \u00e8 pari a circa 355 milioni di tonnellate<\/a><\/strong> (previsione WASDE 2019-20), di cui l’81% proviene da USA, Brasile ed Argentina. Si tratta di una delle commodity con la filiera pi\u00f9 articolata<\/strong>, che parte dal campo per andare, attraverso un sistema complesso di trasporti e strutture, alle imprese di trasformazione ed essere distribuita ai consumatori, persone ed animali, nei diversi continenti.<\/p>\n\n\n\n

Nel 2100 per soddisfare le esigenze alimentari, la produzione di Soia dovrebbe raddoppiare, ma con la necessit\u00e0 di ridurre le emissioni di gas di 1\/4<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n\n

Si calcola che la produzione agricola dovr\u00e0 aumentare per soddisfare le esigenze alimentari di una popolazione mondiale prevista in 12 miliardi di persone nel 2100. La produzione di soia dovrebbe persino raddoppiare<\/strong>, ma con la necessit\u00e0 di ridurre le emissioni di gas nell’ambiente di un quarto<\/strong> rispetto a quelle attuali per rispettare i parametri di contrasto al cambiamento climatico. <\/p>\n\n\n

solo il 2%<\/em><\/strong> della Soia
\nrispetta i criteri RTRS di Sostenibilit\u00e0<\/em><\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n\n

Dunque diventa cruciale operare sulla base della sostenibilit\u00e0<\/strong>, il che \u00e8 tutt’altro che evidente a fronte di fenomeni come la deforestazione, anche legale, e la perdita di biodiversit\u00e0. Si calcola, ad esempio, che solo il 2% della soia rispetta i criteri del protocollo di sostenibilit\u00e0<\/strong> previsti dal piano della certificazione RTRS<\/a> (Round Table Responsible Soy<\/em>).<\/p>\n\n\n\n

Bisogna poi affrontare le problematiche nelle fasi della <\/strong>supply chain<\/strong><\/em> a valle <\/strong>della produzione agricola, cio\u00e8 nella distribuzione per razionalizzare la logistica ed eliminare le perdite e gli scarti, che rappresentano anche il 30% del totale alimentare disponibile. Ulteriore elemento sar\u00e0 quello del modello alimentare<\/strong>, perch\u00e9 un\u2019alimentazione pi\u00f9 sana ed equilibrata avr\u00e0 effetti positivi sulla salute cos\u00ec come sull’ambiente. La dieta alimentare dovr\u00e0 considerare la natura dell’alimento, cio\u00e8 da dove proviene e come \u00e8 stato prodotto, la sua quantit\u00e0 nella dieta, il suo impatto per consumi di risorse idriche ed emissioni di anidride carbonica.<\/p>\n\n\n\n

L’agricoltura \u00e8 un\u2019attivit\u00e0 molto complessa, caratterizzata da un\u2019estrema volatilit\u00e0 per il clima, il mercato, la logistica, le politiche. Dunque la parola chiave diventa la resilienza, cio\u00e8 l’adattamento.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Fonti: WASDE<\/a>, Food Navigator<\/a>, Eat Forum<\/a>, Rabobank<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>

Segui i report di Mais e Soia <\/strong>elaborati dal Team di TESEO!<\/a>\ufeff<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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