{"id":4,"date":"2014-02-24T16:21:39","date_gmt":"2014-02-24T15:21:39","guid":{"rendered":"http:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=4"},"modified":"2016-07-08T11:28:07","modified_gmt":"2016-07-08T09:28:07","slug":"quale-limite-alla-resa-di-latte-per-vacca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/quale-limite-alla-resa-di-latte-per-vacca\/","title":{"rendered":"Quale limite alla resa di latte per vacca?"},"content":{"rendered":"

Negli USA, dal 1990 ad oggi, il numero di vacche da latte \u00e8 sceso da circa 10 milioni di capi a 9,2. La resa media di latte per capo \u00e8 invece passata da circa 6.800 kg a 9.680 kg con un incremento decennale, fra il 2002 ed il 2011, del 14,7%. \u00a0Le proiezione USDA<\/a> al 2020 indicano un numero di vacche da latte di poco inferiore a quello attuale ma, di contro, un notevole aumento delle rese per capo, che si stima arrivino a superare \u00a0gli 11 mila kg. \u00a0Appare dunque legittimo chiedersi quale sia il limite alla potenzialit\u00e0 nella produzione di latte.\u00a0 Bisogna considerare che se negli USA la media produttiva per capo \u00e8 pari a 9.680 kg all\u2019anno, alcune stalle hanno gi\u00e0 una media di 13 mila kg di latte per capo e degli\u00a0 animali raggiungono rese eccezionali, superando anche i 22 mila kg \u00a0di latte all\u2019anno. Questo indica l\u2019esistenza di margini potenziali per fare salire notevolmente la produzione di latte per vacca, anche perch\u00e9\u00a0 le conoscenze scientifiche in campo bovino non hanno raggiunto una loro maturit\u00e0, come ad esempio per il settore avicolo. D\u2019altronde, gi\u00e0 oggi in Israele la resa media di latte per capo si aggira sui 12.400 kg all\u2019anno. Le potenzialit\u00e0 da sfruttare sono pertanto notevoli e riguardano aspetti quali il miglioramento dell\u2019efficienza aziendale, il ruolo dell\u2019alimentazione e quello\u00a0 del benessere animale. Questo per avere soggetti non solo pi\u00f9 produttivi, ma anche pi\u00f9 longevi. L\u2019ambiente in cui vengono allevate le bovine acquista dunque sempre pi\u00f9 rilevanza, cos\u00ec come le tecniche di allevamento e le tecnologie utilizzate: da spazi confortevoli, a temperature adeguate, ad operazioni di mungitura appropriate. I soggetti con elevate produzioni hanno\u00a0 un metabolismo basale paragonabile a quello di un atleta olimpico e come tali debbono essere trattati. E\u2019 positivo che meno vacche producano pi\u00f9 latte perch\u00e9 questo significa anche meno emissioni carboniose o di metano. Grazie al miglioramento nella efficienza dell\u2019allevamento, le emissioni di gas ad effetto serra prodotti per kg di latte si sono gi\u00e0 considerevolmente ridotte e questo \u00e8 ancora pi\u00f9 significativo negli animali con le rese pi\u00f9 alte.<\/p>\n

Informazioni sulla resa di latte per vacca in Italia ed in alcuni Paesi UE-28 sono disponibili all\u2019interno del progetto S\/STEMA STALLA<\/a>\u00a0di CLAL.it<\/p>\n

\"CLAL.it<\/a>
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