{"id":5083,"date":"2020-09-09T11:33:37","date_gmt":"2020-09-09T09:33:37","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=5083"},"modified":"2021-11-15T11:21:01","modified_gmt":"2021-11-15T10:21:01","slug":"riorientare-le-produzioni-alimentari-per-rigenerare-la-natura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/riorientare-le-produzioni-alimentari-per-rigenerare-la-natura\/","title":{"rendered":"Riorientare le produzioni alimentari per \u2018rigenerare la natura\u2019"},"content":{"rendered":"\n

Se continua cos\u00ec, il cambiamento climatico aggraver\u00e0 la degradazione dei sistemi naturali con impatti molto rilevanti sulle filiere di produzione alimentare. Le emissioni di gas serra -GHG- in atmosfera contribuiscono al riscaldamento globale e dunque diventa imperativo contenerle, come ha stabilito gi\u00e0 nel 2016 la conferenza ONU sul clima di Parigi. Si calcola che la produzione alimentare sia responsabile del 26% delle emissioni di gas serra<\/strong> e di queste l\u2019allevamento ne rappresenta il 31%, le coltivazioni il 27%, l\u2019uso dei suoli il 24%, la trasformazione e distribuzione il 18%. Bisogna poi considerare lo spreco alimentare, pari a circa il 30% della produzione totale, il fatto che due miliardi di persone sono sovrappeso mentre un miliardo soffre la fame. <\/p>\n\n\n

Rimodulare i sistemi alimentari per renderli resilienti<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n

Questi squilibri impongono dunque di rimodulare i sistemi alimentari <\/strong>per renderli resilienti, e la crisi del Covid-19 ne fa un forte richiamo. Si tratta di affrontare la complessit\u00e0 delle correlazioni fra clima, deforestazione, biodiversit\u00e0<\/strong>. Le foreste abbattono di un terzo le emissioni di carbonio, per\u00f2 la deforestazione prosegue a ritmi vertiginosi, e non solo in Amazzonia dove comunque negli ultimi 12 mesi \u00e8 aumentata del 40%. Proteggere ed espandere le foreste potrebbe contribuire ad un quarto della mitigazione necessaria per raggiungere l\u2019obiettivo della conferenza di Parigi, contenendo in 1,5 gradi l\u2019aumento medio delle temperature globali al 2030. <\/p>\n\n\n\n

Si tratta di \u201crigenerare la natura\u201d, <\/strong>accrescendo la biodiversit\u00e0 dei territori, recuperando la fertilit\u00e0 dei terreni e preservando le fonti idriche ed il loro accesso. Questo comporta una compartecipazione lungo tutta la filiera dalla terra alla tavola<\/strong> ed una condivisione degli obiettivi, attraverso azioni sociali e collaborazioni politiche anche fra i vari Paesi. In pratica, occorre agire per riequilibrare il bilancio del carbonio tra emissioni e sequestrazione, orientare i contributi agricoli per sostenere produzioni favorevoli per l\u2019ambiente e la salute e per la transizione verso l\u2019agricoltura rigenerativa; assicurare contributi per il riciclo delle plastiche, l\u2019introduzione di nuove tecnologie di riciclo, compresa la raccolta, nel principio di un\u2019economia circolare della plastica. <\/p>\n\n\n\n

Le imprese agroalimentari sono chiamate a dare uno specifico contributo a tali azioni, rimodellando circuiti di fornitura, processi di trasformazione ed anche modalit\u00e0 di presentazione e confezionamento dei prodotti. Grandi imprese internazionali come Unilever <\/a>hanno annunciato specifici impegni come l\u2019equilibrio nel bilanciamento del carbonio al 2030, l\u2019uso di materie prime ottenute certificate sostenibili e di materiali di confezionamento riciclabili o biodegradabili.<\/p>\n\n\n\n

Anche le piccole e medie imprese coinvolte nelle produzioni territoriali, possono giocare un grande ruolo nel riorientare le produzioni, promuovendo il valore ambientale e sociale dei prodotti alimentari. Anzi, debbono farlo.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
TESEO.clal.it – Emissioni GHG2<\/sup> da agricoltura nel 2011<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fonti: Unilever<\/a>, Food Navigator<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Se continua cos\u00ec, il cambiamento climatico aggraver\u00e0 la degradazione dei sistemi naturali con impatti molto rilevanti sulle filiere di produzione alimentare. Le emissioni di gas serra -GHG- in atmosfera contribuiscono al riscaldamento globale e dunque diventa imperativo contenerle, come ha stabilito gi\u00e0 nel 2016 la conferenza ONU sul clima di Parigi. 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