{"id":537,"date":"2016-04-01T16:11:53","date_gmt":"2016-04-01T14:11:53","guid":{"rendered":"http:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=537"},"modified":"2016-04-01T17:10:28","modified_gmt":"2016-04-01T15:10:28","slug":"risparmiare-acqua-per-diminuire-costi-favorire-la-sostenibilita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risparmiare-acqua-per-diminuire-costi-favorire-la-sostenibilita\/","title":{"rendered":"Risparmiare acqua per diminuire i costi e favorire la sostenibilit\u00e0"},"content":{"rendered":"

La disponibilit\u00e0 di acqua sta diventando un elemento di preoccupazione in tutto il Mondo. <\/span><\/p>\n

Come ha stabilito anche la recente <\/span>conferenza COP 21<\/span><\/a> dell\u2019ONU sulla sostenibilit\u00e0, la scarsit\u00e0 di risorse idriche abbinata ad una qualit\u00e0 dell\u2019acqua sempre pi\u00f9 scadente<\/a><\/strong> in un contesto di crescita della popolazione mondiale<\/a><\/strong> e di cambiamenti climatici, rappresenta una sfida per il futuro del pianeta.<\/span><\/p>\n

\"Crescita<\/a><\/p>\n

Il settore agroalimentare<\/b>, dalla produzione primaria alla trasformazione, <\/span>\u00e8 il maggiore utilizzatore di risorse idriche<\/b> e dunque il pi\u00f9 chiamato in causa per il risparmio nell\u2019uso dell\u2019acqua. Basti pensare che ad agricoltura ed allevamento viene imputato il 70% dei consumi idrici mondiali<\/a><\/strong>. L\u2019acqua \u00e8 un fattore essenziale della produzione, dal soddisfacimento dei bisogni di agricoltura ed allevamento e dei processi di trasformazione, soprattutto riguardo le necessit\u00e0 per i cicli di lavaggio e di raffreddamento.<\/span><\/p>\n

Le attivit\u00e0 produttive lungo la filiera agroalimentare possono essere responsabili del <\/span>depauperamento di risorse idriche<\/b>, cos\u00ec come dell\u2019<\/span>inquinamento di sorgenti e falde<\/b>. E\u2019 dunque responsabilit\u00e0 di ogni operatore agire per <\/span>ridurre l\u2019uso di acqua<\/b> migliorando le performance aziendali e <\/span>sviluppare attivit\u00e0 di resilienza<\/b> considerando l\u2019acqua come una forma di capitale naturale.<\/span><\/p>\n

Uno studio inglese intitolato \u201c<\/span>Smart water: a prosperous future for the food and drink supply chain<\/span><\/i>\u201d indica gli interventi che le aziende dovrebbero effettuare per investire sulla sostenibilit\u00e0. Innanzitutto bisogna misurare i consumi idrici nel processo produttivo aziendale, le caratteristiche delle fonti di approvvigionamento, con le relative criticit\u00e0, per poi definire un piano di intervento con gli obiettivi per ridurre i consumi ed i punti critici da monitorare. Di conseguenza, bisogna identificare quali <\/span>efficientamenti <\/b>possono essere eseguiti attraverso modifiche al sistema produttivo od adottando nuove tecnologie. Fondamentale \u00e8 il coinvolgimento e la <\/span>collaborazione degli agricoltori<\/a><\/b> produttori delle materie prime per il processo di trasformazione. Per questo diventa importante prevedere incentivi verso chi adotta pratiche virtuose<\/strong>, da inserire nei contratti di fornitura. Bisogna poi attivare pratiche di resilienza, ossia di contrasto rapido a situazioni imprevedibili di penuria d\u2019acqua, coinvolgendo gli agricoltori nella redazione di piani d\u2019intervento. Bisogna, infine, collaborare attivamente alle iniziative pubbliche e private di sostenibilit\u00e0, sia a livello locale che nazionale.<\/span><\/p>\n

La scarsit\u00e0 di acqua comporta costi crescenti. Le pratiche di efficientamento, oltre a rendere sostenibili i processi produttivi comportano anche minori costi.<\/span><\/i><\/p>\n

\"La<\/a>
La mappa “Acqua in Agricoltura” (progetto Acqua&Energia, TESEO)<\/figcaption><\/figure>\n

Fonte: Business in the Community<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La disponibilit\u00e0 di acqua sta diventando un elemento di preoccupazione in tutto il Mondo. Come ha stabilito anche la recente conferenza COP 21 dell\u2019ONU sulla sostenibilit\u00e0, la scarsit\u00e0 di risorse idriche abbinata ad una qualit\u00e0 dell\u2019acqua sempre pi\u00f9 scadente in un contesto di crescita della popolazione mondiale e di cambiamenti climatici, rappresenta una sfida per … Continua a leggere Risparmiare acqua per diminuire i costi e favorire la sostenibilit\u00e0<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[66,32,34],"tags":[49],"class_list":["post-537","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-acqua","category-ambiente","category-sostenibilita","tag-news-formative"],"yoast_head":"\nRisparmiare acqua per diminuire i costi e favorire la sostenibilit\u00e0 - TESEO News<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/risparmiare-acqua-per-diminuire-costi-favorire-la-sostenibilita\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Risparmiare acqua per diminuire i costi e favorire la sostenibilit\u00e0 - TESEO News\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"La disponibilit\u00e0 di acqua sta diventando un elemento di preoccupazione in tutto il Mondo. 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