{"id":5481,"date":"2021-02-01T12:25:24","date_gmt":"2021-02-01T11:25:24","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=5481"},"modified":"2021-05-26T09:25:22","modified_gmt":"2021-05-26T07:25:22","slug":"passare-da-agricoltura-tradizionale-a-conservativa-intervista-a-giuseppe-alai","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/passare-da-agricoltura-tradizionale-a-conservativa-intervista-a-giuseppe-alai\/","title":{"rendered":"\ufeffPassare da agricoltura tradizionale a conservativa [Intervista a Giuseppe Alai]"},"content":{"rendered":"\n
\"Giuseppe
Giuseppe Alai – Agricoltore<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Giuseppe Alai<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dopo una intensa carriera alla guida di imprese ed organizzazioni cooperative, culminata con la presidenza del Consorzio Parmigiano Reggiano, Giuseppe Alai si dedica all’azienda di famiglia adottando la tecnica dell’agricoltura conservativa. Perch\u00e9 questa scelta?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La scelta di passare da agricoltura tradizionale a quella conservativa \u00e8 di 4 anni fa, sofferta ma nello stesso tempo ponderata, ben consapevoli, mia figlia ed io, che compiendola avremmo certamente incontrato delle difficolt\u00e0 vista la scarsa diffusione del metodo di agricoltura conservativa, che viene attuata solo nel 5% dei seminativi ed anche perch\u00e9 le conoscenze tecniche ed una meccanizzazione idonea sono ancora limitate. Avevamo un obiettivo, cio\u00e8 la riduzione dei costi e la necessit\u00e0 di incrementare la presenza di sostanza organica nei nostri terreni, dato che iniziava ad avvicinarsi alla soglia critica del 2%. Questi furono i due elementi diretti pi\u00f9 importanti che ci portarono a compiere questa decisione oltre ad aspetti riguardanti il miglioramento dell’ambiente per il sequestro del carbonio e le minori emissioni in conseguenza delle minori lavorazioni.<\/p>\n\n\n\n

Andy Warhol dice che “avere a disposizione la terra e riuscire a non rovinarla \u00e8 la pi\u00f9 alta forma d’arte che si conosca”.<\/p>\n\n\n\n

Siamo stati spronati inoltre da un ulteriore supporto economico: la Regione Emilia-Romagna ha pianificato la misura del PSR 10.1.04 che prevede contributi di sei anni per chi attua la conversione dell\u2019agricoltura da tradizionale a conservativa. Vengono sostenute la semina su sodo e lo streep tillage<\/em>, a differenza di altre regioni in cui sono ammesse anche le lavorazioni minime. Abbiamo convertiti tutti i nostri 43 ettari a semina su sodo coltivando cereali vernini ed estivi e foraggere come medica e loietto. All’inizio della nostra esperienza (fortunatamente) trovammo presso il C.R. P.A. di Reggio Emilia un supporto tecnico che ci diede un valido aiuto. Abbiamo dovuto risolvere molti problemi, data anche la scarsa presenza di tecnici preparati in materia, ma abbiamo avuto anche fortuna.<\/p>\n\n\n\n

Ma conviene usare l’agricoltura conservativa?<\/strong><\/p>\n\n\n

Agricoltura conservativa: conviene ma richiede approccio innovativo<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n

Fare agricoltura conservativa e guardando esclusivamente al conto economico conviene gi\u00e0 dall’inizio quando, per effetto del passaggio dal tradizionale, si ha una limitata riduzione delle produzioni, compensata grazie al contributo del PSR oltre che dal risparmio sulle lavorazioni del terreno. In sintesi non si ara il terreno, non si prepara il letto di semina, si limitano al minimo i passaggi sul terreno, si risparmiano le emissioni e la spesa per almeno 60 litri di gasolio ad ettaro.
Va precisato per converso che la semina su sodo costa il 40% in pi\u00f9.<\/p>\n\n\n\n

La cosa pi\u00f9 importante da tenere ben presente \u00e8 il fatto che necessita un cambiamento di tecnica colturale (rotazione oculata, corretta gestione dei residui colturali lasciati sul campo e gestione delle cover crops<\/em>), perch\u00e9 non si deve pensare che basti fare la sola semina su sodo. Inoltre si deve sempre considerare un periodo di transizione di 2\/3 anni affinch\u00e9 si modifichi la struttura del terreno. Il cambiamento lo si denota dal significativo incremento di meso e macrofauna tellurica (batteri, funghi, lombrichi etc) presente negli strati superficiali del terreno. Infine bisogna fare grande attenzione al calpestio del terreno evitando di andare a far lavorazioni su terreni ancora troppo umidi, poich\u00e9 le orme lasciate dagli pneumatici delle macchine operatrici restano presenti per anni.<\/p>\n\n\n\n

Quindi occorre un approccio mentale innovativo rispetto al “si \u00e8 sempre fatto cos\u00ec”.<\/p>\n\n\n\n

Veniamo alle risorse idriche: nella zona dove c’\u00e8 scarsit\u00e0 di acqua irrigua sempre pi\u00f9 prati stabili vengono arati per farne medica o seminativi; l’alternativa potrebbe essere l’applicazione dell’agricoltura conservativa ?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Sulla base delle mie esperienze mi sento di affermare che sarebbe la soluzione idonea, seppur occorra tenere presente la necessit\u00e0 della distribuzione delle deiezioni bovine. Con un’adeguata organizzazione della gestione dei terreni credo sia possibile, utile ed economicamente vantaggioso.<\/p>\n\n\n

L’agricoltura conservativa limita l’evaporazione delle scorte idriche del suolo<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n

Inoltre bisogna tenere ben presente che con la coltivazione conservativa si forma nella parte superiore del terreno una sorta di “materassino superficiale” funzionale alle coltivazioni che limita anche l’evaporazione delle scorte idriche del suolo.<\/p>\n\n\n\n

Alcuni agricoltori che praticano questo metodo di coltivazione ritengono dannose le arature poich\u00e9 liberano carbonio, favoriscono la mineralizzazione degli elementi di fertilit\u00e0, si interrano gli strati superficiali su cui i batteri hanno svolto la loro azione per portare in superficie terreno strutturalmente diverso. In pratica sostengono che le arature servano solo quando sia necessario interrare letame.<\/p>\n\n\n\n

Alla luce delle esperienze professionali vissute in particolare nell\u2019ambito economico, che valore possono avere le tecniche di agricoltura conservativa per il mercato?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ad oggi ritengo non si possa affermare che vi sia un vantaggio derivante da una migliore quotazione delle produzioni ottenute da agricoltura conservativa; quindi sul fronte dei ricavi non esistono quelle differenze che invece esistono sui costi.<\/p>\n\n\n\n

Penso invece che l’agricoltura conservativa sia il modello di coltivazione che meglio si adatta ai provvedimenti che stanno avanzando nell’ambito delle politiche dell’Unione Europea. La linea proposta del Green New Deal si sposa con questo modello di coltivazione dei nostri terreni, quindi guardando al futuro, credo sia sempre pi\u00f9 necessario incominciare a pensare a metodi alternativi di ottenimento delle nostre produzioni agricole, rispettose dell’ambiente, dei terreni, del clima e di minor impatto di lavoro per gli agricoltori. In linea con questi indirizzi, nella nostra azienda stiamo studiando la possibilit\u00e0 di fare agricoltura conservativa biologica perch\u00e9 si unirebbero diversi fattori premianti (o perlomeno difensivi) sul mercato per le nostre produzioni.<\/p>\n\n\n\n

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