{"id":5619,"date":"2021-03-15T12:39:00","date_gmt":"2021-03-15T11:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=5619"},"modified":"2021-03-15T12:39:02","modified_gmt":"2021-03-15T11:39:02","slug":"levoluzione-del-settore-lattiero-caseario-statunitense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/levoluzione-del-settore-lattiero-caseario-statunitense\/","title":{"rendered":"L&#8217;evoluzione del settore lattiero-caseario statunitense"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Novakovic.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-5621\" width=\"266\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Novakovic.png 481w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Novakovic-266x300.png 266w\" sizes=\"auto, (max-width: 266px) 100vw, 266px\" \/><figcaption> <br>Andrew M. Novakovic &#8211;  <br>Professore Emerito di Economia Agraria &#8211; Cornell University, New York <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><em>Di <\/em><strong><em>Andrew M. Novakovic<\/em><\/strong><em>, Professore Emerito di Economia Agraria &#8211; Cornell University, New York<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>Il settore lattiero-caseario statunitense<\/strong> \u00e8 un miracolo avvolto in una tragedia.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>storia di incredibile successo<\/strong> inizi\u00f2 a met\u00e0 del 20\u00b0 secolo, quando gli agricoltori americani si specializzarono sempre di pi\u00f9. Da allora ebbero un invidiabile aumento della produzione, maggiore efficienza,  e fornirono ai consumatori un prodotto nutriente e di alta qualit\u00e0 ad un prezzo accessibile. <br>Per gran parte di questo periodo, i prezzi al dettaglio dei prodotti lattiero-caseari aumentarono della met\u00e0 rispetto all&#8217;aumento generale dei prezzi al consumo. Un successo per i produttori di latte. <\/p>\n\n\n\n<p>La tragedia riguarda<strong> il cambiamento nella struttura del settore agricolo e la trasformazione delle comunit\u00e0 rurali<\/strong>. Sebbene le aziende agricole gestite dalle famiglie rimangano la norma, le aziende agricole da latte sono diminuite di numero, aumentando di dimensioni. Hanno risultati migliori rispetto a mezzo secolo fa, sia in termini di produttivit\u00e0 che di redditivit\u00e0, ma questo \u00e8 avvenuto<strong> a scapito di molte aziende agricole famigliari che semplicemente non potevano sopravvivere<\/strong>, tanto meno prosperare. <\/p>\n\n\n\n<p><em>Quanto a lungo dureranno queste tendenze? C&#8217;\u00e8 un limite alla crescita del settore lattiero-caseario statunitense? Quando si stabilizzer\u00e0 il numero delle aziende lattiero-casearie, e quanto presto accadr\u00e0?<\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-file aligncenter\"><a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Novakovic-1.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> The Evolution of the U.S. Dairy Sector &#8211; Andrew M. Novakovic<br><br><\/a><a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Novakovic-1.pdf\" class=\"wp-block-file__button\" download>Scarica l&#8217;articolo completo in inglese elaborato dal prof. Novakovic per TESEO <\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Di Andrew M. Novakovic, Professore Emerito di Economia Agraria &#8211; Cornell University, New York Il settore lattiero-caseario statunitense \u00e8 un miracolo avvolto in una tragedia. La storia di incredibile successo inizi\u00f2 a met\u00e0 del 20\u00b0 secolo, quando gli agricoltori americani si specializzarono sempre di pi\u00f9. 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