{"id":5866,"date":"2021-05-06T12:11:00","date_gmt":"2021-05-06T10:11:00","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=5866"},"modified":"2021-05-06T12:11:06","modified_gmt":"2021-05-06T10:11:06","slug":"obiettivo-bio-nella-strategia-farm-to-fork-gli-ostacoli-da-superare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/obiettivo-bio-nella-strategia-farm-to-fork-gli-ostacoli-da-superare\/","title":{"rendered":"Obiettivo Bio nella strategia Farm to Fork: gli ostacoli da superare"},"content":{"rendered":"\n<p>Fra gli obiettivi della <strong>strategia Farm to Fork dell\u2019Unione Europea<\/strong> c&#8217;\u00e8 anche il raggiungimento, entro il 2030, di almeno il <strong>25% di superficie agricola a coltivazione biologica<\/strong>, nel nome della sostenibilit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Il tema riguarda anche <strong>la filiera latte<\/strong>, dai produttori, ai trasformatori, a chi dovr\u00e0 riuscire a vendere sul mercato prodotti lattiero caseari a prezzi conseguentemente maggiori di quelli convenzionali.<\/p>\n\n\n\n<p>I consumatori saranno disponibili a pagare di pi\u00f9? Quale potr\u00e0 essere l\u2019impatto di questo cambiamento strategico per l\u2019export? Cosa dovranno mettere in atto i produttori per la transizione al biologico? In concreto, si tratta di un obiettivo realistico?<\/p>\n\n\n\n<p>Attualmente solo <strong>l\u20198,5% dei terreni \u00e8 coltivato a bio<\/strong> ed ai ritmi attuali di crescita, nel 2030 si potrebbe raggiungere un valore variabile dal 15% al 18%.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"perfect-pullquote vcard pullquote-align-right pullquote-border-placement-left\"><blockquote><p> 4 milioni di capi in UE dovranno produrre latte Bio entro il 2030  <\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n\n<p>In Paesi come <strong>Germania, Francia ed Olanda<\/strong>, il bio nel latte varia dal 2,5% al 5,5% della produzione totale ed il solo Paese con una produzione rilevante \u00e8<strong> l\u2019Austria<\/strong>, dove il latte da agricoltura biologica \u00e8 il 22% del totale. Raggiungere l\u2019obiettivo del 25% al 2030 significa moltiplicare per sei il numero di vacche che attualmente producono latte bio, cio\u00e8 <strong>quattro milioni di capi <\/strong>con oltre <strong>centomila allevatori<\/strong> che dovranno fare la transizione dalla produzione convenzionale. Una volta terminata tale transizione, che richiede circa un paio d\u2019anni, resta poi l\u2019incognita di sapere se il maggior prezzo atteso per il latte sar\u00e0 sufficiente per compensarne la minor produzione ed i maggiori costi produttivi.<\/p>\n\n\n\n<p>In ogni caso, attuare l\u2019obiettivo fissato dalla strategia F2F \u00e8 tutt\u2019altro che semplice. Il tema ha implicazioni generali: se la societ\u00e0 intende spingere gli agricoltori verso una maggiore produzione biologica, dovr\u00e0 essere <strong>disponibile ad assumere i costi di questa transizione<\/strong> e dovr\u00e0 anche avere la capacit\u00e0 di convincere i consumatori sul valore degli sforzi per la sostenibilit\u00e0 attuati dei produttori. Secondo l\u2019organizzazione europea dei consumatori (BEUC), solo un consumatore UE su cinque si dichiara attualmente disponibile a pagare un prezzo superiore per avere prodotti pi\u00f9 sostenibili ed anche nei mercati di esportazione la domanda di prodotti lattiero-caseario bio, commodity comprese, \u00e8 limitata.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Occorre dunque affrontare in modo serio e consapevole la tematica F2F. Non si tratta solo di indirizzare i produttori agricoli verso pratiche pi\u00f9 appropriate per far fronte agli obiettivi di sviluppo sostenibile, ma di valutarne le conseguenze. Il dialogo di filiera diventer\u00e0 ancora pi\u00f9 necessario, cos\u00ec come le azioni di comunicazione per avvicinare chi produce e chi consuma, che sono sempre pi\u00f9 due soggetti della stessa realt\u00e0. Dovranno poi essere valutati gli impatti sui mercati internazionali, aspetto non indifferente visto il ruolo dell\u2019export lattiero-caseario UE.<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.clal.it\/index.php?type=section&amp;section=latte_bio_germania\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"775\" height=\"487\" src=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/latte-bio-germania.png\" alt=\"CLAL.it - Germania: Confronto Prezzi del Latte BIO e del Latte Convenzionale alla Stalla\" class=\"wp-image-5867\" srcset=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/latte-bio-germania.png 775w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/latte-bio-germania-300x189.png 300w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/latte-bio-germania-768x483.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 775px) 100vw, 775px\" \/><\/a><figcaption>CLAL.it &#8211; Germania: Confronto Prezzi del Latte BIO e del Latte Convenzionale alla Stalla<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Fonte: <a href=\"https:\/\/www.agriland.ie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Agriland (si apre in una nuova scheda)\">Agriland<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fra gli obiettivi della strategia Farm to Fork dell\u2019Unione Europea c&#8217;\u00e8 anche il raggiungimento, entro il 2030, di almeno il 25% di superficie agricola a coltivazione biologica, nel nome della sostenibilit\u00e0. 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