{"id":6179,"date":"2021-07-08T09:35:08","date_gmt":"2021-07-08T07:35:08","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=6179"},"modified":"2021-07-08T09:35:11","modified_gmt":"2021-07-08T07:35:11","slug":"si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/","title":{"rendered":"Si pu\u00f2 osare per soddisfare allevatori e consumatori [Intervista]"},"content":{"rendered":"\n

Francesco Pizzadili<\/strong>
Agro di Mores (SS), Sardegna – ITALIA<\/a><\/p>\n\n\n\n

Capi allevati: 500 ovini di razza Sarda
Destinazione del Latte: Pecorino Romano DOP<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Francesco Pizzadili – Pastore<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

\u201cPer un pastore, come qualsiasi altro allevatore la prima regola \u00e8 il benessere animale<\/strong>, spesso a discapito della propria salute; ma questa \u00e8 la soluzione non solo per avere animali pi\u00f9 sani e produttivi, ma anche per contrastare il fenomeno dei cambiamenti climatici, che sono gi\u00e0 in atto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Lo sa bene Francesco Pizzadili<\/strong>, che alleva nell\u2019agro di Mores, un\u2019area pianeggiante dentro il comprensorio irriguo in provincia di Sassari, circa 500 capi ovini di razza Sarda<\/strong> (400 dei quali in lattazione) e un po\u2019 di bovini, gestiti direttamente dal padre Giovanni, che li cura come hobby per la produzione di \u201cperette\u201d caciocavallo.<\/p>\n\n\n\n

Le stagioni pi\u00f9 calde Francesco Pizzadili le\ntrascorre sull\u2019altipiano, a Pattada, 850 metri circa di altitudine, ed \u00e8 uno di\nquei pastori di cui, in parte, si sta purtroppo perdendo la tradizione.<\/p>\n\n\n\n

I dati dell\u2019azienda, che si possono riassumere sul piano produttivo in circa 100.000 litri di latte<\/strong> conferiti alla Latteria Sociale La Concordia di Pattada del presidente Salvatore Palitta, non raccontano fino in fondo la passione che ci sta dietro un lavoro impegnativo, che impone sacrifici, ma che regala altrettante soddisfazioni.<\/p>\n\n\n\n

I dati positivi sui consumi di Pecorino Romano DOP, espressione di un\u2019isola che ha saputo valorizzare le proprie tradizioni del territorio, sono la conferma che si pu\u00f2 diversificare e \u201cosare\u201d per rispondere alle esigenze dei consumatori e, allo stesso tempo, dare soddisfazione anche ai produttori.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

I prezzi medi sono infatti in crescita, trascinati\ndalla virtuosit\u00e0 del sistema cooperativo.<\/p>\n\n\n\n

Dove state innovando nella vostra cooperativa, nella\nquale lei \u00e8 consigliere?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cCome la maggior parte dei caseifici in Sardegna la nostra produzione \u00e8 concentrata per l\u201980% sul Pecorino Romano.
Abbiamo avviato la diversificazione della stessa DOP con tre diverse tipologie: Extra con ridotto contenuto di sale, Riserva con varie fasi di lunga stagionatura e il Pecorino Romano DOP di montagna. Relativamente a quest\u2019ultima tipologia, il progetto \u00e8 nato pi\u00f9 di tre anni fa, sulla scorta di quanto aveva fatto con successo, ad esempio, il Parmigiano Reggiano, altro formaggio a denominazione di origine che ha trovato modalit\u00e0 interessanti per valorizzare il latte. I risultati, dopo una fase di sperimentazione nella quale siamo partiti gradualmente, oggi stanno dando soddisfazione\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Quanto, in termini di bilancio?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cParliamo di circa cinque centesimi al litro di latte in pi\u00f9\nrispetto al resto della produzione. Questo ci permette di programmare un aumento delle forme di Pecorino Romano di montagna, per circa il 40% rispetto allo scorso anno. Stiamo comunque parlando di una nicchia rispetto ai 13-15\nmilioni di litri di latte trasformati annualmente\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Avete altre produzioni di nicchia?<\/strong><\/p>\n\n\n

Puntiamo ad ampliare il mercato grazie alla diversificazione<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n

\u201cS\u00ec, abbiamo cercato di diversificare, non soltanto ampliando la gamma di formaggi realizzati, ma all\u2019interno stesso della DOP Pecorino Romano. Accanto alla versione sapida classica sono nate quindi varianti come il Pecorino Romano a ridotto contenuto di sale, lunga stagionatura, e in occasione di Caseifici Aperti<\/em> di due anni fa abbiamo presentato con grande successo un 48 mesi, quello di montagna, e stiamo per introdurre anche la lavorazione del Pecorino Romano a latte crudo, antica ricetta del pastore. Questo perch\u00e9 grazie alla diversificazione puntiamo ad ampliare il mercato\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Quali sono i principali canali di vendita?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cIl 60% delle vendite avviene in Italia e\nil restante 40% all\u2019estero. Otto forme su dieci\nesportate vanno negli Stati Uniti, mentre il 20% prende la strada del Nord\nEuropa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Cosa cercano all\u2019estero?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cIn Usa i consumatori cercano il\nclassico Pecorino Romano Dop, ma allo stesso tempo\nsono incuriositi dalle novit\u00e0. In quest\u2019ottica stiamo\ncercando di costruire un mercato multiforme. Diversamente, ci siamo resi conto che il consumatore del Nord Europa \u00e8 pi\u00f9 maturo e, quindi, maggiormente propenso a scoprire nuove proposte\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Rispetto all\u2019anno scorso, quanto state producendo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cPi\u00f9 o meno \u00e8 la stessa produzione in\nquantit\u00e0, anche se abbiamo al nostro interno\nallevatori soci in pi\u00f9\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Dove si colloca il prezzo del latte destinato a Pecorino Romano DOP e quali sono le prospettive per i prossimi mesi?<\/strong><\/p>\n\n\n

Dovremo prestare attenzione all’equilibrio produttivo<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n

\u201cAbbiamo oscillazioni stagionali. Abbiamo chiuso il bilancio 2020 con 1,10 \u20ac al litro e 1,15 \u20ac per il latte di montagna. Nel 2019 avevamo chiuso a 94 centesimi. Stiamo attraversando una fase positiva, ci sembra di poter affermare. Il 2021 si prospetta un\u2019annata con un bilancio soddisfacente, almeno dalle indicazioni che abbiamo avuto in questo primo semestre. Oggi non \u00e8 difficile vendere, grazie a una domanda sostenuta. C\u2019\u00e8 richiesta e i commercianti stanno portando via il prodotto fresco, per il Pecorino Romano non prima dei 5 mesi come da disciplinare. Anche all\u2019estero i consumi si stanno riprendendo e le progressive aperture dell\u2019Horeca e Food service di certo aiutano. Negli Usa stiamo assistendo a una fase in cui c\u2019\u00e8 richiesta e cercano il prodotto. Dovremo stare attenti a mantenere un equilibrio produttivo e non farci prendere la mano con il prezzo\u201d. <\/p>\n\n\n\n

In Italia dove collocate il prodotto?<\/strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cCon la pandemia abbiamo ampliato il giro dei clienti. Meno Horeca,\ndove comunque abbiamo visto che il prodotto Dop ha minori spazi, e\nmaggiori vendita nei negozi, nella grande distribuzione e anche nei discount,\nmagari con tipologie di prodotto differenti\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Avete risentito dei rincari delle materie prime?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cCome pastori s\u00ec. I rincari iniziano a pesare, \u00e8 umiliante, ogni volta che  il prezzo del latte \u00e8 ottimale il rincaro delle materie prime si fa subito sentire, ci viene il dubbio che siano operazioni fatte ad arte. Non dimentichiamo, poi, che siamo su un\u2019isola, per cui anche il costo dei trasporti incide\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Quanto \u00e8 diffuso il pascolo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLo pratichiamo quasi tutti. Nella nostra\ncooperativa, formata da circa 320 soci, non abbiamo allevamenti\nintensivi e il pascolo \u00e8 la regola. <\/p>\n\n\n\n

Qual \u00e8 la parte pi\u00f9 dura del suo lavoro?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cIl pastore, pi\u00f9 che un lavoro, \u00e8 uno stile di vita,\neterno custode del territorio, come si dice H24, 7 giorni su 7; non esistono\nfeste, non si stacca mai, molte volte trascurando il tempo da dedicare alla\npropria famiglia. Anche quando sei a casa o in\ngiro e ti vedi con amici pastori o non, alla fine si finisce sempre a\nparlare di lavoro\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La natura stessa detta le regole, le stagioni arrivano e non\naspettano nessuno\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Lei quanti anni ha?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cQuarantadue, sono sposato e ho due figli maschi di 13 anni e 11 anni\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Le piacerebbe che seguissero le sue orme dal punto di vista lavorativo?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cSinceramente s\u00ec, perch\u00e9 se investi\nnell\u2019azienda desideri la continuit\u00e0, ma mi interessa che studino e\nche scelgano nella vita il lavoro che\ndesiderano. E pazienza se sar\u00e0 un\u2019altra attivit\u00e0\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Quanto \u00e8 importante studiare?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cMolto. Io e mio fratello, che lavoriamo insieme, abbiamo un diploma di terza media, e confrontandoci con tutte le professionalit\u00e0 che gravitano intorno all\u2019azienda e alla cooperativa, dal veterinario all\u2019agronomo, e altre figure professionali, ci rendiamo conto che una base culturale pi\u00f9 ricca aiuta tanto. \u00c8 innegabile che chi studia ha una base pi\u00f9 solida ed \u00e8 questo che desidero per i miei figli, che possano studiare per essere liberi di scegliere il loro futuro\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Come vede il settore fra dieci anni?<\/strong><\/p>\n\n\n

I tempi della politica non coincidono con le esigenze delle aziende<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n

\u201cNon benissimo, in verit\u00e0. Molti sono stanchi di fare questo\nlavoro, ma non c\u2019\u00e8 il ricambio generazionale. Inoltre, molti giovani non\nvogliono fare questo lavoro, perch\u00e9 molto sacrificato e, permettetemi di\naggiungere, assistiamo anche a un pessimo funzionamento della politica sugli investimenti in agricoltura, dove scarseggia completamente la dinamicit\u00e0 delle operazioni. In poche parole, i tempi non coincidono mai con le esigenze delle aziende primarie e di trasformazione, e questo spaventa tantissimo. Lo stiamo vedendo gi\u00e0 ora e lo confermano i numeri: meno aziende e una minore produzione di latte\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Francesco PizzadiliAgro di Mores (SS), Sardegna – ITALIA Capi allevati: 500 ovini di razza Sarda Destinazione del Latte: Pecorino Romano DOP \u201cPer un pastore, come qualsiasi altro allevatore la prima regola \u00e8 il benessere animale, spesso a discapito della propria salute; ma questa \u00e8 la soluzione non solo per avere animali pi\u00f9 sani e produttivi, ma anche … Continua a leggere Si pu\u00f2 osare per soddisfare allevatori e consumatori [Intervista]<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,8,54,4],"tags":[52],"class_list":["post-6179","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allevamento","category-benessere-animale","category-dop","category-latte","tag-intervista"],"yoast_head":"\nSi pu\u00f2 osare per soddisfare allevatori e consumatori [Intervista] - TESEO News<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Si pu\u00f2 osare per soddisfare allevatori e consumatori [Intervista] - TESEO News\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Francesco PizzadiliAgro di Mores (SS), Sardegna – ITALIA Capi allevati: 500 ovini di razza Sarda Destinazione del Latte: Pecorino Romano DOP \u201cPer un pastore, come qualsiasi altro allevatore la prima regola \u00e8 il benessere animale, spesso a discapito della propria salute; ma questa \u00e8 la soluzione non solo per avere animali pi\u00f9 sani e produttivi, ma anche … Continua a leggere Si pu\u00f2 osare per soddisfare allevatori e consumatori [Intervista]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"TESEO News\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/claldairy\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-07-08T07:35:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-07-08T07:35:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/pizzadili.png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Matteo Bernardelli\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@claldairy_it\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@claldairy_it\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Matteo Bernardelli\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/\",\"name\":\"Si pu\u00f2 osare per soddisfare allevatori e consumatori [Intervista] - TESEO News\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/pizzadili.png\",\"datePublished\":\"2021-07-08T07:35:08+00:00\",\"dateModified\":\"2021-07-08T07:35:11+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/5725dac89b9acc8bac9c76ca5c745d93\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/pizzadili.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/pizzadili.png\",\"width\":900,\"height\":900},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"News\",\"item\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Si pu\u00f2 osare per soddisfare allevatori e consumatori [Intervista]\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/\",\"name\":\"TESEO News\",\"description\":\"Le News di TESEO by CLAL.it\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/5725dac89b9acc8bac9c76ca5c745d93\",\"name\":\"Matteo Bernardelli\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/MBN_3994-498-150x150.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/MBN_3994-498-150x150.jpg\",\"caption\":\"Matteo Bernardelli\"},\"description\":\"Giornalista. Ha scritto saggi di storia, comunicazione ed economia, i libri \u201cA come\u2026 Agricoltura\u201d e \u201cL\u2019alfabeto di Mantova\u201d.\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/author\/matteo-bernardelli\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Si pu\u00f2 osare per soddisfare allevatori e consumatori [Intervista] - TESEO News","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Si pu\u00f2 osare per soddisfare allevatori e consumatori [Intervista] - TESEO News","og_description":"Francesco PizzadiliAgro di Mores (SS), Sardegna – ITALIA Capi allevati: 500 ovini di razza Sarda Destinazione del Latte: Pecorino Romano DOP \u201cPer un pastore, come qualsiasi altro allevatore la prima regola \u00e8 il benessere animale, spesso a discapito della propria salute; ma questa \u00e8 la soluzione non solo per avere animali pi\u00f9 sani e produttivi, ma anche … Continua a leggere Si pu\u00f2 osare per soddisfare allevatori e consumatori [Intervista]","og_url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/","og_site_name":"TESEO News","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/claldairy","article_published_time":"2021-07-08T07:35:08+00:00","article_modified_time":"2021-07-08T07:35:11+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/pizzadili.png","type":"","width":"","height":""}],"author":"Matteo Bernardelli","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@claldairy_it","twitter_site":"@claldairy_it","twitter_misc":{"Scritto da":"Matteo Bernardelli","Tempo di lettura stimato":"7 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/","name":"Si pu\u00f2 osare per soddisfare allevatori e consumatori [Intervista] - TESEO News","isPartOf":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/pizzadili.png","datePublished":"2021-07-08T07:35:08+00:00","dateModified":"2021-07-08T07:35:11+00:00","author":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/5725dac89b9acc8bac9c76ca5c745d93"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/#primaryimage","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/pizzadili.png","contentUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/pizzadili.png","width":900,"height":900},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/si-puo-osare-per-soddisfare-allevatori-e-consumatori-intervista\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"News","item":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Si pu\u00f2 osare per soddisfare allevatori e consumatori [Intervista]"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/","name":"TESEO News","description":"Le News di TESEO by CLAL.it","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/5725dac89b9acc8bac9c76ca5c745d93","name":"Matteo Bernardelli","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/MBN_3994-498-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/MBN_3994-498-150x150.jpg","caption":"Matteo Bernardelli"},"description":"Giornalista. Ha scritto saggi di storia, comunicazione ed economia, i libri \u201cA come\u2026 Agricoltura\u201d e \u201cL\u2019alfabeto di Mantova\u201d.","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/author\/matteo-bernardelli\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6179"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6194,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6179\/revisions\/6194"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}