{"id":6411,"date":"2021-09-29T10:39:33","date_gmt":"2021-09-29T08:39:33","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=6411"},"modified":"2021-09-29T10:39:36","modified_gmt":"2021-09-29T08:39:36","slug":"le-quattro-sorelle-usa-della-carne-e-la-liberta-di-mercato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/le-quattro-sorelle-usa-della-carne-e-la-liberta-di-mercato\/","title":{"rendered":"Le quattro sorelle USA della Carne e la libert\u00e0 di mercato"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>Cargill<\/strong>, il gigante mondiale delle <em>commodity<\/em>, <strong>Tyson Foods <\/strong>Inc, la maggiore azienda per la carne di pollo, la brasiliana <strong>JBS SA<\/strong>, leader mondiale della carne e la <strong>National Beef Packing Co<\/strong>, azienda controllata dalla brasiliana Marfrig Global Foods SA, sono i quattro operatori che <strong>macellano all\u2019incirca l\u201985% del bestiame da carne USA<\/strong>. Nel 1977 questa percentuale era appena il 25%, ma nel 1992 aveva raggiunto il 71%. La necessit\u00e0 di ridurre il costo unitario di macellazione ha portato a costruire<strong> impianti sempre pi\u00f9 grandi<\/strong> soppiantando quelli di piccole e medie dimensioni, come dimostra il fatto che mentre nel 1977 l\u201984% di vitelli e manze erano macellati in impianti con una capacit\u00e0 inferiore al mezzo milione di capi all\u2019anno, nel 1997 tale percentuale crollava al 20%.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Un sistema concentrato diventa anche pi\u00f9 fragile<\/strong>, come dimostrano tre eventi che hanno colpito il settore: nel 2019 il macello di Tyson Foods nel Kansas \u00e8 stato chiuso per quattro mesi a causa di un incendio; il Covid lo scorso anno ha provocato la chiusura a singhiozzo di vari impianti per infezioni fra i lavoratori ed infine a maggio 2021 JBS ha subito attacchi informatici che hanno portato alla chiusura temporanea nei suoi macelli di bovini e suini.<\/p>\n\n\n\n<p>Queste chiusure nelle attivit\u00e0 di macellazione<strong> si ripercuotono pesantemente sugli allevatori<\/strong> che non riescono a vendere gli animali mentre, a causa della minore offerta di carne, i prezzi sul mercato aumentano a tutto beneficio degli operatori. L\u2019esempio \u00e8 l\u2019incendio nel macello della Tyson, dopo il quale la differenza fra il prezzo degli animali e quello della carne raggiunse, secondo USDA, livelli record.<\/p>\n\n\n<div class=\"perfect-pullquote vcard pullquote-align-right pullquote-border-placement-left\"><blockquote><p>La proposta USDA per proteggere i Suinicoltori da pratiche sleali<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n<p>Secondo gli allevatori, questa concentrazione di fatto si traduce in una diminuzione della concorrenza ed in uno <strong>svantaggio competitivo fra chi deve vendere gli animali e chi commercializza la carne<\/strong>. Da varie parti, compreso un gruppo di Governatori, viene dunque proposta la creazione di un ufficio per verificare le pratiche anti-competitive nel settore della macellazione. <strong>USDA intende utilizzare una norma esistente tesa a proteggere allevatori ed agricoltori da pratiche commerciali svalorizzanti<\/strong>, utilizzando parte dei 4 miliardi di dollari destinati a consolidare il sistema alimentare USA.<\/p>\n\n\n\n<p><em>L\u2019equilibrio fra domanda ed offerta deriva anche dall\u2019assenza di posizioni dominanti e pertanto occorrono autorit\u00e0 di sorveglianza e meccanismi regolatori per assicurare la trasparenza del mercato.<\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/fb.me\/e\/O5TnR1zB\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/sudest_1080px-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-6385\" srcset=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/sudest_1080px-1024x576.png 1024w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/sudest_1080px-300x169.png 300w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/sudest_1080px-768x432.png 768w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/sudest_1080px.png 1080w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption> <a rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (si apre in una nuova scheda)\" href=\"https:\/\/fb.me\/e\/O5TnR1zB\" target=\"_blank\">Vai all\u2019evento Facebook &gt;<\/a><br><a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/events\/sud-estasiatico-qualiopportunit6843485177226788864\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\" (si apre in una nuova scheda)\">Vai all\u2019evento LinkedIn &gt;<\/a> <\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Fonte: <a href=\"https:\/\/www.reuters.com\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\" aria-label=\"Reuters (si apre in una nuova scheda)\">Reuters<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cargill, il gigante mondiale delle commodity, Tyson Foods Inc, la maggiore azienda per la carne di pollo, la brasiliana JBS SA, leader mondiale della carne e la National Beef Packing Co, azienda controllata dalla brasiliana Marfrig Global Foods SA, sono i quattro operatori che macellano all\u2019incirca l\u201985% del bestiame da carne USA. 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