{"id":665,"date":"2016-05-30T11:11:27","date_gmt":"2016-05-30T09:11:27","guid":{"rendered":"http:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=665"},"modified":"2016-05-30T11:24:02","modified_gmt":"2016-05-30T09:24:02","slug":"produrre-latte-derivati-australia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/produrre-latte-derivati-australia\/","title":{"rendered":"Produrre latte (e derivati) in Australia"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si prevede che nel 2016 la produzione di latte in Australia raggiunga le 9,8 milioni di tonnellate, con una dinamica in leggera crescita. Dall\u2019indagine di Dairy Australia, risulta come <\/span><b>tre quarti dei produttori di latte continuino ad avere una visione ottimistica del settore<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> nonostante le basse quotazioni, in ragione del potenziale di export verso i paesi asiatici. Due terzi degli intervistati ritengono che gli accordi di libero scambio (Free Trade Agreements \u2013 FTAs) sottoscritti con Corea, Giappone e Cina avranno un impatto positivo nel lungo termine. Circa il 40% della produzione viene esportata soprattutto verso questi mercati, per lo pi\u00f9 formaggi e polveri. L\u2019export lattiero australiano rappresenta il 7% sul totale del commercio mondiale. Sei aziende, Murray Goulburn, Fonterra, Lion, Warrnambool, Parmalat, Bega, trasformano il 90% del latte e quattro di queste rappresentano investimenti esteri: Fonterra, Parmalat (Lactalis), Lion (Kirin, Giappone), Warrnambool (Saputo, Canada).<\/span><\/p>\n<p><b>L\u2019allevamento \u00e8 basato sul pascolo ed \u00e8 molto influenzato dalla piovosit\u00e0<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Lo stato di Victoria produce due terzi del latte australiano, che viene ottenuto in <\/span><b>allevamenti a carattere familiare<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, mentre circa il 10% di aziende ha oltre 600 capi in mungitura.<\/span><b> Il picco produttivo si raggiunge in ottobre<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Il consumo pro capite di latte liquido nel 2015 sar\u00e0 di 110 litri, in crescita rispetto ai 104 litri del 2010 e tende a spostarsi dal latte intero a quello magro, aromatizzato o modificato; ad esempio, nel 2015 il consumo di latte senza la beta caseina A1 \u00e8 in crescita del 8%.<\/span><\/p>\n<p><strong>Il formaggio \u00e8 una produzione di punta<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"> e si stima raggiunga le 340 mila tonnellate nel 2016. Il mercato interno \u00e8 maturo, a 13,5Kg per abitante, col cheddar che rappresenta il 55% dei consumi, seguito da mozzarella, formaggi freschi, paste dure da grattugia ed erborinati. La met\u00e0 della produzione \u00e8 esportata (155 mila tonnellate nel 2015), col Giappone come maggior mercato. Le importazioni di formaggio (75 mila ton), polveri di latte e burro (20 mila ton cadauno), provengono in particolare dalla Nuova Zelanda, <\/span><b>mentre dalla UE vengono importati formaggi di specialit\u00e0<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">; dagli USA, cheddar e mozzarella.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La produzione di burro si prevede stabile a 122 mila tonnellate, con una domanda in crescita e scorte in aumento per la necessit\u00e0 di ricollocare il prodotto risultante dal blocco russo. Riguardo alle polveri di latte, si prevede una minor produzione di polvere di latte intero (WMP) rispetto alle 95 mila tonnellate preventivate per il 2015; in crescita invece la polvere di latte scremato (SMP) , attesa nel 2016 a 240 mila tonnellate. Il 75% viene esportato verso Cina, Indonesia, Singapore, Malesia.<\/span><\/p>\n<p><i><span style=\"font-weight: 400;\">Gli accordi di libero scambio, compreso il recente TPP, sembrano costituire un ambito favorevole per facilitare l\u2019export e dunque sostenere la produzione.<\/span><\/i><\/p>\n<figure id=\"attachment_667\" aria-describedby=\"caption-attachment-667\" style=\"width: 918px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/ExportAustralia.png\" data-rel=\"lightbox-gallery-RGOZDiJx\" data-rl_title=\"CLAL.it &#8211; AUSTRALIA: Export mensile dei prodotti lattiero-caseari negli ultimi 2 anni\" data-rl_caption=\"\" title=\"CLAL.it &#8211; AUSTRALIA: Export mensile dei prodotti lattiero-caseari negli ultimi 2 anni\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-667\" src=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/ExportAustralia.png\" alt=\"CLAL.it - AUSTRALIA: Export mensile dei prodotti lattiero-caseari negli ultimi 2 anni\" width=\"918\" height=\"379\" srcset=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/ExportAustralia.png 918w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/ExportAustralia-300x124.png 300w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2016\/05\/ExportAustralia-768x317.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 918px) 100vw, 918px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-667\" class=\"wp-caption-text\">CLAL.it &#8211; AUSTRALIA: Export mensile dei prodotti lattiero-caseari negli ultimi 2 anni<\/figcaption><\/figure>\n<p>Fonte:\u00a0<a href=\"http:\/\/www.fas.usda.gov\" target=\"_blank\">FAS-USDA<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si prevede che nel 2016 la produzione di latte in Australia raggiunga le 9,8 milioni di tonnellate, con una dinamica in leggera crescita. 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