{"id":6658,"date":"2022-02-22T13:04:18","date_gmt":"2022-02-22T12:04:18","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=6658"},"modified":"2022-02-22T13:04:20","modified_gmt":"2022-02-22T12:04:20","slug":"contenere-le-spese-in-una-importante-realta-siciliana-intervista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/contenere-le-spese-in-una-importante-realta-siciliana-intervista\/","title":{"rendered":"Contenere le spese in una importante realt\u00e0 Siciliana [intervista]"},"content":{"rendered":"\n
\"\"
Giovanni Campo – Produttore Latte<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Giovanni Campo<\/strong>
Ragusa, Sicilia – ITALIA<\/a><\/p>\n\n\n\n

Capi allevati: 370, di cui 170 in lattazione
Destinazione del Latte: latte alimentare e formaggi<\/p>\n\n\n\n

\u201cQui da noi stanno chiudendo un mare di aziende. Con un gruppo di allevatori stiamo cercando di ragionare per trovare una formula adeguata di indicizzazione del prezzo del latte, perch\u00e9 o si riesce a dare il giusto valore alla materia prima oppure, in una fase in cui materie prime, mangimi ed energia sono schizzati alle stelle, non sappiamo come fare. Molti giovani che si erano avvicinati al nostro mondo si sono scoraggiati e hanno abbandonato. Siamo molto preoccupati della situazione\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Mantiene la calma mentre parla, Giovanni Campo, allevatore di Ragusa con 370 capi di razza Frisona (dei quali 170 in lattazione, con una produzione media di 37 chili di latte per capo al giorno) e 172 ettari coltivati tra propriet\u00e0 e affitto, ma la situazione che descrive \u00e8 lo specchio di un settore che si sta sfilacciando sotto il peso di costi di produzione che stanno mandando fuori giri le aziende agricole e, dato il costo dell\u2019energia, stanno colpendo anche chi si occupa di trasformazione.<\/p>\n\n\n\n

Giovanni Campo lavora nell\u2019azienda\ndi famiglia insieme al fratello Aldo, al figlio Samuele e due dipendenti e sta\ncercando, naturalmente, di contenere le spese. \u201cStiamo riducendo la rimonta,\nstiamo fecondando molto con il seme di tori da carne, qualche piccolo ritocco\nalla razione alimentare, che fortunatamente utilizzando molto foraggio \u00e8 gi\u00e0 performante\nin equilibrio con i costi\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Quale potrebbe essere un\nprezzo pi\u00f9 rispondente ai rincari che avete dovuto fronteggiare?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cCalcolatrice alla mano, non dico\nche dovremmo arrivare a prendere 50 centesimi al litro di base, ma quasi. Solo nel\nmese di gennaio il rincaro degli alimenti proteici ha pesato per almeno 2-3\ncentesimi al litro e non oso quantificare l\u2019energia. Siamo in difficolt\u00e0 e\nsiamo preoccupati, perch\u00e9 anche se alcuni mangimifici ci stanno concedendo\nqualche dilazione di pagamento, non sappiamo quanto durer\u00e0 l\u2019ondata dei\nrincari, oltre all\u2019incertezza della pandemia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Quanto ha pesato la pandemia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cIn un primo momento poco, ora\npesa moltissimo. Non si pu\u00f2 lavorare cos\u00ec e penso che l\u2019industria stia soffrendo\nanche pi\u00f9 di noi in questa fase, perch\u00e9 deve fare i conti con molte assenze in\ntermini di manodopera e, oltretutto, ha a che fare con la distribuzione che,\nnon potendo pi\u00f9 di tanto ritoccare i prezzi al consumo per non rischiare la\nparalisi delle vendite, non rivede i contratti di fornitura con cooperative e\nindustria\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Avete energie rinnovabili? <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cAbbiamo un piccolo impianto\nfotovoltaico in un\u2019azienda vicina alla nostra sede principale, ma non dove\nabbiamo la base operativa. Stiamo valutando di installare sui tetti delle\nstalle un impianto fotovoltaico di circa 100 kw\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Che investimenti avete\npianificato in futuro?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cAbbiamo in programma l\u2019ampliamento\ndella stalla con l\u2019installazione di due robot di mungitura e abbiamo previsto\ndi costruire una stalla per le manze, che attualmente sono distaccate da dove\nsiamo noi. Ma i prezzi per la realizzazione sono triplicati e abbiamo per ora\nsospeso gli interventi\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Come coltivate i vostri terreni?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cPer la maggior parte sono\ncoltivati a prato, dove riusciamo al massimo a fare uno sfalcio, poi seminiamo mais\ne frumento da foraggio d\u2019inverno. I due sfalci ci vengono solamente nella parte\nirrigua. La mancanza d\u2019acqua in alcuni periodi dell\u2019anno e i cambiamenti\nclimatici, che stanno concentrando le precipitazioni nei mesi autunnali, ci condizionano\nmolto ed \u00e8 un attimo compromettere una stagione e vedere che i costi vanno in\ntilt\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Fate agricoltura di\nprecisione?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cNon ancora, ma abbiamo acquistato\nun carro-botte con interratore, acquistato con la misura Agricoltura 4.0 e che\nci consentir\u00e0 di ditribuire i reflui zootecnici in base al fabbisogno del\nterreno\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A chi conferite il latte?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cConsegniamo la materia prima alla cooperativa Progetto Natura, che in parte imbottiglia e trasforma e in parte conferisce a Lactalis, Zappal\u00e0 e a qualche altro caseificio della zona\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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