{"id":7696,"date":"2023-06-12T15:20:44","date_gmt":"2023-06-12T13:20:44","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=7696"},"modified":"2023-06-12T15:23:19","modified_gmt":"2023-06-12T13:23:19","slug":"sostenibilita-e-tecnologia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/sostenibilita-e-tecnologia\/","title":{"rendered":"Sostenibilit\u00e0 e tecnologia"},"content":{"rendered":"\n

Per rispondere alle esigenze di sostenibilit\u00e0, il settore lattiero-caseario deve rispondere a tre sfide: ridurre l’impronta di carbonio, assicurare la disponibilit\u00e0 costante di acqua; disporre di una forza lavoro qualificata.<\/p>\n\n\n\n

I critici delle produzioni animali non prendono in considerazione tanto la durabilit\u00e0, ossia il valore di trasmettere alle generazioni future un\u2019azienda che rappresenta anche un patrimonio sociale per il territorio in cui opera, ma tendono a misurare la sostenibilit\u00e0 in termini del rating generico ESG che misura l\u2019impatto ambientale, sociale e di governance di imprese od organizzazioni che operano sul mercato. Da questo punto di vista le aziende pi\u00f9 efficienti sono quelle con le maggiori rese, disponibili ad innovare <\/strong>attraverso l\u2019adozione delle migliori tecnologie. E proprio la tecnologia fa parte del modo in cui i produttori possono rispondere in modo efficace alle richieste di un miglior rating di sostenibilit\u00e0.<\/p>\n\n\n

L’uso della robotica \u00e8 sempre pi\u00f9 diffuso<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n

Innanzitutto, \u00e8 possibile razionalizzare l\u2019uso dell\u2019acqua<\/strong> per le necessit\u00e0 dell\u2019allevamento attraverso tecniche efficaci di riciclo, purificazione e potabilizzazione. La produzione di metano dal letame<\/strong> attraverso i digestori permette di evitare la dispersione in atmosfera di un gas ad effetto serra e di rendere l’azienda agricola indipendente dal punto di vista energetico, insieme a pannelli solari e, quando possibile, turbine eoliche. Resta poi il problema del lavoro<\/strong>, soprattutto di reperire personale qualificato in grado di utilizzare mezzi tecnologici<\/strong> sempre pi\u00f9 diffusi e sofisticati. Chi segue gli animali deve poter avere la comprensione del loro benessere; l’uso della robotica continua ad aumentare<\/strong>, dalla mungitura, alla pulizia delle stalle, all\u2019automatizzazione dell\u2019alimentazione, all\u2019uso dei sensori per identificare la qualit\u00e0 del latte e gli indicatori di salute delle vacche in tempo reale. Negli allevamenti USA stanno venendo avanti anche le vaccinazioni robotiche<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Il successo di queste tecnologie, oltre che migliorare la produttivit\u00e0, consiste nel mettere a disposizione degli operatori agricoli la possibilit\u00e0 di un processo decisionale migliore e pi\u00f9 rapido<\/strong>.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n

La mandria mondiale potrebbe ridursi di decine di volte<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n

Si calcola che nel mondo ci siano circa 300 milioni di vacche da latte. Se tutte avessero la produttivit\u00e0 di quelle allevate nei Paesi dove si usano tecnologie avanzate, la mandria mondiale potrebbe ridursi di decine di volte. Gli attivisti ambientali potrebbero forse esserne soddisfatti, ma quali sarebbero le conseguenze, come ad esempio la mancanza di concime organico per i suoli<\/strong> e le coltivazioni? Per non parlare poi del valore sociale <\/strong>che l\u2019allevamento ricopre per tante popolazioni rurali nelle varie aree geografiche del mondo. Indubbiamente, le migliori aziende agricole sono quelle che stanno adottando pi\u00f9 rapidamente le nuove tecnologie e che probabilmente continueranno a mantenere un vantaggio rispetto alle loro controparti meno performanti.<\/p>\n\n\n\n

Occorrono per\u00f2 anche tecnologie appropriate per migliorare  produttivit\u00e0 e  condizioni di allevamento in grado di garantire l\u2019equilibrio con gli aspetti sociali ed economici delle comunit\u00e0 locali.<\/em>
In altre parole, la tecnologia per l\u2019uomo e non viceversa.<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
CLAL.Teseo.it – Italia: Kg di Latte per Capo nelle principali Regioni produttive<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fonte: Dairy Herd<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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