{"id":7765,"date":"2023-07-05T12:00:01","date_gmt":"2023-07-05T10:00:01","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=7765"},"modified":"2023-07-05T12:00:03","modified_gmt":"2023-07-05T10:00:03","slug":"pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/","title":{"rendered":"Pianificare una crescita con Allevatori e GDO [Intervista a Claudio Palladi – AD Rigamonti]"},"content":{"rendered":"\n

Claudio Palladi<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"
Claudio Palladi – AD Salumificio Rigamonti<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Claudio Palladi salta con facilit\u00e0 dal futuro della carne bovina a quella suina, dalle prospettive per le relazioni sindacali della federazione costituita in Confindustria da Assocarni, Assalzoo e Italmopa alle opportunit\u00e0 che le Olimpiadi invernali di Milano e Cortina possono innescare per il settore del food.<\/p>\n\n\n\n

Uno slalom lucidissimo fra argomenti, che regala notizie e spunti di riflessione in grande quantit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n

Per aggirarsi fra i diversi argomenti affrontati \u00e8 utile ricordare i ruoli che Palladi ricopre: Vicepresidente e amministratore delegato del Salumificio Rigamonti, vicepresidente di Assocarni con delega al commercio estero, vicepresidente di Assica con delega all\u2019area economica, presidente di Principe di San Daniele e King\u2019s. Un mix che mette in evidenza la disponibilit\u00e0 di Palladi a mettersi al servizio della rappresentanza di due settori strategici del food.<\/p>\n\n\n\n

Partiamo dalla carne bovina. L\u2019Italia esibisce una quota di autoapprovvigionamento di appena il 42%, secondo le elaborazioni di Teseo. \u00c8 un po\u2019 poco, ad essere sinceri. Come risolvere il problema?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cIl tema \u00e8 una questione di scelta nazionale e un tasso di autoapprovvigionamento del 42% \u00e8 insufficiente ed espone tutti i soggetti coinvolti, compresi i consumatori, alle dinamiche del mercato internazionale. Come risolvere il problema? Serve pianificare una crescita progressiva, nella carne bovina cos\u00ec come in quella suina, dove il tasso di autoapprovvigionamento \u00e8 di poco superiore al 57% ed \u00e8 altrettanto insufficiente. Mi concentro ora sulla carne bovina: dobbiamo pianificare linee di sviluppo e di crescita, coinvolgendo il Sud Italia, perch\u00e9 non possiamo pensare di continuare ad allevare solo in Lombardia, Veneto e Piemonte. Dobbiamo darci degli obiettivi di crescita e puntare ad arrivare almeno al 70%, coinvolgendo la filiera e puntando su aiuti governativi, che sono fondamentali per dare sviluppo a un percorso positivo. Faccio parte di un gruppo che \u00e8 disponibile a investire, ma ci vuole un contesto generale favorevole, non si pu\u00f2 procedere in maniera disarticolata\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Rigamonti in passato ha cercato di siglare accordi di filiera per sostenere la carne italiana. Oggi ci sono margini per un nuovo patto con gli allevatori? Di cosa avreste bisogno?<\/strong><\/p>\n\n\n

Serve una pianificazione lungimirante<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n

\u201cSiamo passati da lavorare 0 tonnellate di carne bovina italiana a 600 tonnellate, che rappresentano circa il 5% delle nostre produzioni. E questo sostanzialmente grazie a un accordo sottoscritto con Coldiretti, che si \u00e8 dimostrata disponibile e professionalmente sul pezzo per organizzare la produzione, ma come le dicevo prima serve un contesto politico adeguato. Serve cio\u00e8 un sistema impostato in modo da favorire la produzione e ritengo che il Mezzogiorno possa essere un bacino pi\u00f9 che idoneo per allevare carne di buon livello, dando cos\u00ec un futuro sul fronte occupazionale e preservando il Paese da concentrazioni produttive che potrebbero in futuro risultare ambientalmente complesse da sostenere. Ma \u00e8 ovvio che non possiamo muoverci senza una pianificazione seria e lungimirante. Ritengo quindi che ci sia spazio per lavorare carne italiana e riconoscere margini migliori agli allevatori, ma bisogna che la filiera trovi un meccanismo positivo per passare dal 42% al 70% di autoapprovvigionamento. Noi come Rigamonti c\u2019eravamo nel 2017, ma ci siamo anche oggi, perch\u00e9 aumentare la percentuale di carne italiana nella bresaola \u00e8 un dovere che tutte le aziende si devono porre\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Il mondo avr\u00e0 sempre pi\u00f9 bisogno di proteine animali. C\u2019\u00e8 spazio secondo lei per nuovi prodotti in Italia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cSicuramente. Oggi assistiamo a una crescita di interesse per i prodotti proteici e meglio ancora se provenienti da una filiera sostenibile. Ci sono margini di crescita per bresaola, hamburger e snack, che possono essere consumati in ogni momento della giornata. Bisogna per questo fare in modo di incentivare la ricerca da parte dei privati e accompagnare il tutto con una visione da parte del pubblico. Dobbiamo dare soddisfazione a chi alleva bovini da carne e fare in modo che la produzione sia sempre pi\u00f9 sostenibile ed efficiente, perch\u00e9 il solo fatto di essere Made in Italy non giustifica qualsiasi costo a prescindere. Ipotizzare, quindi, adeguati investimenti per portare in Italia una produzione di snack a base di carne bovina \u00e8 un tema molto interessante. Anche perch\u00e9 passare da un consumo di snack non particolarmente sani a snack sani e proteici sarebbe un salto di qualit\u00e0 notevole per il settore, con risvolti positivi anche per la salute pubblica. Faccio un esempio personale: come Rigamonti abbiamo messo in commercio un salamino alla bresaola dove la parte grassa \u00e8 composta dall\u2019olio di oliva, con valori nutrizionali interessanti e in grado di intercettare i consumi delle nuove generazioni\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Come procede con la costruzione del nuovo stabilimento a Montagna in Valtellina?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cAbbiamo avuto qualche rallentamento, ma ultimamente il commissario per i lavori delle Olimpiadi invernali Milano-Cortina ha dichiarato che non ci sono conflitti tra il nostro futuro stabilimento ed il potenziamento della tangenziale che verr\u00e0 ampliata in occasione dell\u2019evento del 2024. Per spiegarle, per\u00f2, la genesi del progetto: l\u2019ipotesi della costruzione di un nuovo stabilimento \u00e8 nata nel 2018, in modo da unire due stabilimenti nei quali siamo tuttora e che sono in affitto. Nello stesso periodo abbiamo pensato di investire in uno stabilimento per la lavorazione dei salami negli Stati Uniti. Bene, negli Usa abbiamo inaugurato la scorsa primavera, a Montagna siamo ancora fermi, servirebbe a livello nazionale un meccanismo che identifichi qualche strumento di facilitazione burocratica per quei progetti ritenuti interessanti sul piano degli investimenti, occupazionale eccetera\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Due anni fa Rigamonti si prefiggeva l\u2019obiettivo di raddoppiare il fatturato nell\u2019arco di due anni. Il 2022 \u00e8 stato un anno molto particolare a livello internazionale. Siete in linea con gli obiettivi?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cFondamentalmente lo abbiamo fatto, anche se il discorso era pi\u00f9 complesso e il messaggio era che vogliamo essere sempre pi\u00f9 un attore importante della salumeria italiana. Comunque, dicevamo che dai 130 milioni di fatturato dovevamo raddoppiare, abbiamo chiuso il 2022 a 300 milioni. Abbiamo intenzione di affiancare alla bresaola altri marchi per costituire un polo della salumeria. Col marchio Principe abbiamo brandizzato la fabbrica che produce salumeria all\u2019italiana negli Usa ed importa ed affetta prodotti Italiani ed \u00e8 intenzione di Jbs investire per farlo diventare un marchio sempre pi\u00f9 globale. Abbiamo obiettivi di espansione anche in altri paesi del mondo, dall\u2019Australia al Sud America al Regno Unito. Vogliamo crescere e raddoppiare ancora e, nell\u2019ottica di Jbs, puntiamo ad essere leader in tutto il settore delle proteine, dal bovino, al pollo e al suino, ma anche con il marchio Vivera in Olanda nel segmento delle proteine vegetali. Il nostro obiettivo \u00e8 essere una delle principali piattaforme perch\u00e9 in futuro il consumo di proteine aumenter\u00e0\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Cosa ne pensa delle proteine sintetiche?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cSiamo inseriti nel mondo di Filiera Italia e non riteniamo che nel nostro Paese ci sia spazio o interesse per le proteine sintetiche e come Rigamonti ci siamo impegnati a non investire. In Italia abbiamo una biodiversit\u00e0 e una ricchezza in tutti i territori, che deve essere difesa e valorizzata.<\/p>\n\n\n

Bisogna distinguere tra ricerca, commercio e lobby<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n

Come gruppo Jbs abbiamo invece investito nella start up spagnola Biotech, che fa ricerca sulle proteine da laboratorio e, personalmente, credo che una ricerca seria nel settore debba essere portata avanti. Distinguerei per\u00f2 in maniera seria quello che \u00e8 ricerca, che non si pu\u00f2 fermare, da quello che \u00e8 commercio o lobby, che decidono di farci mangiare un cibo deciso da pochi. Non dobbiamo essere sotto attacco di attori che ci costringono a mangiare ci\u00f2 che vogliono loro. Dobbiamo evitare che si sviluppino monopoli nei settori della genetica o delle sementi\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Lei \u00e8 presidente di Principe e King\u2019s Prosciutti, marchi storici della salumeria di qualit\u00e0. Come sta andando il settore dei prosciutti San Daniele Dop? Quali sono i punti di forza della suinicoltura italiana?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cQuello del Prosciutto di San Daniele \u00e8 uno dei consorzi che sta lavorando meglio, a mio parere, visto che mostra andamenti costanti con una leggera crescita tutti gli anni. Ci sono spazi di miglioramento soprattutto come export e nel segmento del pre-affettato. Credo che la struttura possa essere di esempio anche agli altri consorzi, visto che stanno tutti compiendo un ottimo lavoro. Fra gli obiettivi, si sta ragionando sulla sostenibilit\u00e0 ambientale della filiera. Sul piano del mercato, siamo tutti curiosi di vedere quale sar\u00e0 la reazione del mercato con cosce messe a stagionare a 6 euro al chilogrammo. Sar\u00e0 un banco di prova\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Che cosa la filiera della carne bovina pu\u00f2 prendere ad esempio dal segmento della carne suina o viceversa?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cDal punto di vista pratico la filiera dei suini ha avuto l\u2019obbligo di lavorare insieme, seppure non sempre i meccanismi dell\u2019interprofessione funzionino perfettamente, mentre nella filiera dei bovini no. Dobbiamo imparare dagli errori della filiera suina. Uno dei temi da affrontare riguarda il mercato: dobbiamo smettere di guardare settimana per settimana e ragionare su un tempo pi\u00f9 lungo. Serve rassicurazione alla filiera, per pianificare strategie di medio e lungo periodo con fiducia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Nel 2026 sono in programma le Olimpiadi invernali \u201cMilano-Cortina\u201d. \u00c8 un\u2019occasione per il food?<\/strong><\/p>\n\n\n

Far arrivare i nostri prodotti in Asia<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n

\u201cSono presidente del Distretto agroalimentare di qualit\u00e0 della Valtellina, che comprende fra i propri prodotti bresaola, formaggi, vino, pizzoccheri e mele e stiamo negoziando la sponsorizzazione con la fondazione Mi-Co dell\u2019Olimpiade Milano-Cortina. Sar\u00e0 una bellissima vetrina, perch\u00e9 chi viene per le Olimpiadi quasi sicuramente si fermer\u00e0 per visitare l\u2019Italia. Dovremo fare in modo non solo di offrire i nostri prodotti e di mostrare le bellezze dell\u2019Italia, ma fare in modo, visto che molti visitatori saranno asiatici, che i nostri prodotti poi possano andare in Asia, stringendo accordi e partnership. Dobbiamo fare sistema e la Regione Lombardia sta gi\u00e0 operado per creare occasioni di contatto\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Lei \u00e8 vicepresidente di Assocarni con delega al Commercio estero. Quali progetti ha sul fronte dell\u2019internazionalizzazione?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cCominciamo ora a guardare i numeri, che \u00e8 fondamentale prima di fare proclami. Per\u00f2 non possiamo non sapere che ci sono tagli che in Italia non si consumano e che all\u2019estero possono trovare canali di sbocco interessanti. Dobbiamo fare in modo che ci sia una crescita organica delle produzioni interne e avere capacit\u00e0 di investimenti, perch\u00e9 in Italia c\u2019\u00e8 spazio per crescere e, di conseguenza, ci sono potenzialit\u00e0 interessanti anche per l\u2019estero\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Pu\u00f2 spiegare quali saranno i vantaggi della nuova realt\u00e0 costituita in Confindustria e che abbraccia Assalzoo, Italmopa e Assocarni?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cLa struttura nasce per rispondere ad esigenze connesse al rinnovo del contratto di lavoro e al fatto che la rappresentanza di Federalimentare ha mostrato nell\u2019ultimo rinnovo di non essere pi\u00f9 rappresentativa dell\u2019intero settore agroalimentare. Unionfood sta prendendo sempre pi\u00f9 piede e rappresenta una serie di imprese dove il costo del lavoro non \u00e8 cos\u00ec importante come lo \u00e8 nelle filiere delle carni. Con l\u2019ultimo contratto di lavoro abbiamo assistito a una fuga in avanti di Unionfood, che aveva sottoscritto un accordo che ancora non era stato ratificato da tutte le associazioni, che hanno avuto reazioni contrarie. Assica ha accettato di ratificare il contratto di Unionfood, precisando che avrebbe puntato, dalla volta successiva, a sottoscrivere un accordo di filiera con altre modalit\u00e0. Il tema \u00e8 molto semplice: in filiere molto automatizzate ci sono problemi diversi rispetto ad altre con esigenze diverse.<\/p>\n\n\n\n

Siamo alla vigilia del rinnovo del contratto nazionale, che scade nel 2023. Il quadro \u00e8, in estrema sintesi, il seguente: Federalimentare ha manifestato la sua incapacit\u00e0 di gestire tutto il settore, Unionfood ha interesse a portare avanti un discorso con realt\u00e0 omologhe, mentre le filiere di prima trasformazione hanno la necessit\u00e0 di muoversi diversamente ed \u00e8 prevalentemente per questo motivo che Assalzoo, Italmopa e Assocarni si sono aggregate col beneplacito di Confindustria, dichiarando la nuova associazione aperta anche ad altre realt\u00e0 con caratteristiche simili.<\/p>\n\n\n\n

Assica guarda con interesse a questa iniziativa, per il momento non ha deciso di aderire e si esprimer\u00e0 la nuova presidenza di Pietro D\u2019Angeli\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Lei \u00e8 anche vicepresidente di Assica. Come giudica questa fase di mercato?<\/strong><\/p>\n\n\n

L’incognita vera sono i consumi<\/p><\/blockquote><\/div>\n\n\n

\u201cL\u2019incognita vera \u00e8 quella relativa ai consumi e sia la distribuzione che l\u2019industria guardano con preoccupazione il calo quantitativo. A noi interessa lavorare chili di prodotto, non solo incassare euro. Oggi ci troviamo in una situazione particolarmente critica, i consumi cominciano a calare in maniera vistosa, un cavallo di battaglia della nuova squadra di Assica \u00e8 ragionare ritoccando l\u2019Iva, abbassandola al 4% come \u00e8 applicata oggi nel comparto dei formaggi o dell\u2019ortofrutta. Potrebbe essere un primo punto di partenza per non perdere altre quote di consumo. Bisogner\u00e0 anche trovare altri sistemi per avvicinare i consumatori a prodotti che si permettono meno frequentemente perch\u00e9 costano cari\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Uno degli elementi di frizione all\u2019interno della filiera riguarda il bollettino settimanale.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cS\u00ec. Il tema non pu\u00f2 essere semplificato, vale la pena che le parti trovino una quadra. Siamo ottimi produttori e ottimi trasformatori, ma \u00e8 bene sottolineare che non esiste un\u2019industria di trasformazione senza una filiera nazionale efficiente e coesa alle spalle, per cui un\u2019intesa deve essere per forza trovata. Deve essere definito un nuovo modello di sistema, coinvolgendo tutti gli attori, dagli allevatori alla Gdo\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Che cosa non funziona, oggi?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00c8 facile: il sistema cos\u00ec come \u00e8 concepito oggi porta ad avere degli squilibri che si ripetono con ciclicit\u00e0. Chi si trova a godere di un mercato positivo non si preoccupa che sia una ruota. La situazione attuale \u00e8 oggettivamente difficile. Il bollettino non ha una pianificazione di lungo periodo, mentre forse andrebbe tenuto con una banda di oscillazione limitata e inserito all\u2019interno di un piano di pianificazione triennale o quadriennale.<\/p>\n\n\n\n

Siamo preoccupati perch\u00e9 con i prezzi cos\u00ec alti delle quotazioni delle carni suine non si stanno facendo investimenti nell\u2019industria e, paradossalmente, non li stanno facendo nemmeno gli allevamenti con il prezzo del suino che si mantiene elevato. Ma senza la serenit\u00e0 del mercato e senza gli investimenti avremo una filiera sempre pi\u00f9 povera, nonostante si realizzino prodotti eccellenti.<\/p>\n\n\n\n

Serve quindi un meccanismo che consenta di avere oscillazioni, ma senza esasperare le situazioni. I prezzi alle stelle non fanno bene, rischiano di deprimere i consumi. Nell\u2019ultimo anno la bresaola, superando certi prezzi, ha subito un calo delle vendite a doppia cifra. Lo stesso si sta verificando con il Prosciutto di Parma, la Germania sta diminuendo le importazioni, rischiamo ripercussioni negative\u201d.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Claudio Palladi Claudio Palladi salta con facilit\u00e0 dal futuro della carne bovina a quella suina, dalle prospettive per le relazioni sindacali della federazione costituita in Confindustria da Assocarni, Assalzoo e Italmopa alle opportunit\u00e0 che le Olimpiadi invernali di Milano e Cortina possono innescare per il settore del food. Uno slalom lucidissimo fra argomenti, che regala … Continua a leggere Pianificare una crescita con Allevatori e GDO [Intervista a Claudio Palladi – AD Rigamonti]<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62,557,500],"tags":[504],"class_list":["post-7765","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bovini","category-carne-it","category-suini-it","tag-intervista-suini"],"yoast_head":"\nPianificare una crescita con Allevatori e GDO [Intervista a Claudio Palladi - AD Rigamonti] - TESEO News<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pianificare una crescita con Allevatori e GDO [Intervista a Claudio Palladi - AD Rigamonti] - TESEO News\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Claudio Palladi Claudio Palladi salta con facilit\u00e0 dal futuro della carne bovina a quella suina, dalle prospettive per le relazioni sindacali della federazione costituita in Confindustria da Assocarni, Assalzoo e Italmopa alle opportunit\u00e0 che le Olimpiadi invernali di Milano e Cortina possono innescare per il settore del food. Uno slalom lucidissimo fra argomenti, che regala … Continua a leggere Pianificare una crescita con Allevatori e GDO [Intervista a Claudio Palladi – AD Rigamonti]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"TESEO News\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/claldairy\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-07-05T10:00:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-07-05T10:00:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Claudio-Palladi-senza-logo-quadrato-1024x1024.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Matteo Bernardelli\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@claldairy_it\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@claldairy_it\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Matteo Bernardelli\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"12 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/\",\"name\":\"Pianificare una crescita con Allevatori e GDO [Intervista a Claudio Palladi - AD Rigamonti] - TESEO News\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Claudio-Palladi-senza-logo-quadrato-1024x1024.jpg\",\"datePublished\":\"2023-07-05T10:00:01+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-05T10:00:03+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/5725dac89b9acc8bac9c76ca5c745d93\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Claudio-Palladi-senza-logo-quadrato.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Claudio-Palladi-senza-logo-quadrato.jpg\",\"width\":1028,\"height\":1028},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"News\",\"item\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pianificare una crescita con Allevatori e GDO [Intervista a Claudio Palladi – AD Rigamonti]\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/\",\"name\":\"TESEO News\",\"description\":\"Le News di TESEO by CLAL.it\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/5725dac89b9acc8bac9c76ca5c745d93\",\"name\":\"Matteo Bernardelli\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/MBN_3994-498-150x150.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/MBN_3994-498-150x150.jpg\",\"caption\":\"Matteo Bernardelli\"},\"description\":\"Giornalista. Ha scritto saggi di storia, comunicazione ed economia, i libri \u201cA come\u2026 Agricoltura\u201d e \u201cL\u2019alfabeto di Mantova\u201d.\",\"url\":\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/author\/matteo-bernardelli\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pianificare una crescita con Allevatori e GDO [Intervista a Claudio Palladi - AD Rigamonti] - TESEO News","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Pianificare una crescita con Allevatori e GDO [Intervista a Claudio Palladi - AD Rigamonti] - TESEO News","og_description":"Claudio Palladi Claudio Palladi salta con facilit\u00e0 dal futuro della carne bovina a quella suina, dalle prospettive per le relazioni sindacali della federazione costituita in Confindustria da Assocarni, Assalzoo e Italmopa alle opportunit\u00e0 che le Olimpiadi invernali di Milano e Cortina possono innescare per il settore del food. Uno slalom lucidissimo fra argomenti, che regala … Continua a leggere Pianificare una crescita con Allevatori e GDO [Intervista a Claudio Palladi – AD Rigamonti]","og_url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/","og_site_name":"TESEO News","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/claldairy","article_published_time":"2023-07-05T10:00:01+00:00","article_modified_time":"2023-07-05T10:00:03+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Claudio-Palladi-senza-logo-quadrato-1024x1024.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"Matteo Bernardelli","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@claldairy_it","twitter_site":"@claldairy_it","twitter_misc":{"Scritto da":"Matteo Bernardelli","Tempo di lettura stimato":"12 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/","name":"Pianificare una crescita con Allevatori e GDO [Intervista a Claudio Palladi - AD Rigamonti] - TESEO News","isPartOf":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Claudio-Palladi-senza-logo-quadrato-1024x1024.jpg","datePublished":"2023-07-05T10:00:01+00:00","dateModified":"2023-07-05T10:00:03+00:00","author":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/5725dac89b9acc8bac9c76ca5c745d93"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/#primaryimage","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Claudio-Palladi-senza-logo-quadrato.jpg","contentUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Claudio-Palladi-senza-logo-quadrato.jpg","width":1028,"height":1028},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/pianificare-una-crescita-con-allevatori-e-gdo-intervista-a-claudio-palladi-ad-rigamonti\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"News","item":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pianificare una crescita con Allevatori e GDO [Intervista a Claudio Palladi – AD Rigamonti]"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#website","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/","name":"TESEO News","description":"Le News di TESEO by CLAL.it","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/5725dac89b9acc8bac9c76ca5c745d93","name":"Matteo Bernardelli","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/MBN_3994-498-150x150.jpg","contentUrl":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/MBN_3994-498-150x150.jpg","caption":"Matteo Bernardelli"},"description":"Giornalista. Ha scritto saggi di storia, comunicazione ed economia, i libri \u201cA come\u2026 Agricoltura\u201d e \u201cL\u2019alfabeto di Mantova\u201d.","url":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/author\/matteo-bernardelli\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7765","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7765"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7765\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7786,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7765\/revisions\/7786"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7765"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7765"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7765"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}