{"id":8079,"date":"2023-11-28T15:27:19","date_gmt":"2023-11-28T14:27:19","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=8079"},"modified":"2023-11-28T15:27:20","modified_gmt":"2023-11-28T14:27:20","slug":"ogni-mia-vacca-produce-energia-per-una-famiglia-intervista-a-carlo-franciosi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/ogni-mia-vacca-produce-energia-per-una-famiglia-intervista-a-carlo-franciosi\/","title":{"rendered":"Ogni mia vacca produce energia per una famiglia [Intervista a Carlo Franciosi]"},"content":{"rendered":"
\n
\"\"
Carlo Franciosi – Produttore Latte<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Carlo Franciosi<\/strong>
Ossago Lodigiano, Lodi, Lombardia – Italia <\/a><\/p>\n\n\n\n

Capi allevati: 2.000
Destinazione del Latte: latte alimentare<\/p>\n\n\n\n

Carlo Franciosi, titolare della societ\u00e0 agricola Franciosi Massimo e Carlo s.s. di Ossago Lodigiano, \u00e8 un allevatore con circa 2.000 capi in stalla, 460 ettari coltivati, 17 fra dipendenti e collaboratori. Conferisce il latte a Granlatte e ha fatto della sostenibilit\u00e0 la propria missione. CLAL lo ha intervistato, partendo da un dibattito aperto in Europa sulla sostenibilit\u00e0 ambientale, sul ruolo della zootecnia e sulla dimensione ideale della stalla (se esiste). Il ruolo della zootecnia legato al rapporto con l\u2019ambiente ha spinto alcuni Stati, dalla Germania alla Danimarca, dai Paesi Bassi all\u2019Irlanda, a invitare gli allevatori a ripensare il proprio approccio, magari riducendo il numero di capi o implementando soluzioni di economia circolare.
<\/p>\n\n\n\n

Franciosi, esiste una dimensione ideale per la stalla?<\/strong>
<\/p>\n

Non esiste una dimensione ideale per la stalla<\/p><\/blockquote><\/div>\n

\u201cNo, non esiste una dimensione ideale per la stalla. Ogni realt\u00e0 deve essere parametrata al terreno che ciascun allevatore coltiva. Noi, ad esempio, abbiamo una stalla con 2.000 bovine e circa 460 ettari di terreni. E tutta la superficie coltivata serve per l\u2019alimentazione degli animali e per la valorizzazione delle deiezioni. Oltre all\u2019azienda principale, distribuiamo digestato su un\u2019altra azienda di circa 50 ettari, che \u00e8 coltivata da un cugino, nel rispetto dei vincoli di spandimento fra aree vulnerabili ai nitrati e aree non vulnerabili. I vincoli ambientali rappresentano un parametro da rispettare\u201d.
<\/p><\/p>\n\n\n\n

Le norme ambientali invitano ad essere molto attenti in tema di digestato. Come lo gestite?<\/strong>
\u201cProcediamo con l\u2019interramento del digestato. Tutti i reflui passano dal digestore anaerobico, che serve per la produzione di biogas da 300 kw. \u00c8 alimentato esclusivamente con liquame e letame. Il digestato che rimane dal processo di produzione di biogas viene interrato, grazie a un sistema di distribuzione interrato, che raggiunge quasi tutta la superficie aziendale. E dove non riusciamo ad arrivare, utilizziamo una botte con ramponi per interramento\u201d.
<\/p>\n\n\n\n

Una delle grandi emergenze territoriali riguarda i cambiamenti climatici. Come \u00e8 possibile, secondo lei, contrastarli?<\/strong>
\u201cDei cambiamenti climatici si incolpa sempre e volentieri l\u2019allevamento intensivo. Mi lasci aggiungere: anche ingiustamente si incolpa la zootecnia. Come azienda sono stato oggetto di ricerca relativamente ai valori delle emissioni in atmosfera e la raccolta e l\u2019elaborazione dei dati \u00e8 stata fatta dal professor Giacomo Pirlo del Crea di Lodi.
<\/p><\/p>\n\n\n\n

Cosa \u00e8 emerso?<\/strong>
\u201cIn base ai calcoli, e con il contributo del biogas, si immettono molti meno inquinanti in atmosfera e quindi con il fatto che le bovine da latte sono delle divoratrici di alimenti che catturano CO\u2082, ne risulta un bilancio positivo in quanto si cattura pi\u00f9 CO\u2082 di quella che si immette in atmosfera.
Mi sembra, quindi, ragionevole affermare che non \u00e8 l\u2019allevamento intensivo che provoca il surriscaldamento dell\u2019atmosfera, ma sono altri fattori: industria, abitazioni, automobili, autotrasporti pesanti, aerei, trattori. Ogni volta che si muovono, emettono calore e inquinanti in atmosfera. Dobbiamo fare in modo di creare energia, senza produrre calore. Bisognerebbe puntare sull\u2019elettrico, anche se resta il nodo del fabbisogno energetico elevato\u201d.
<\/p>\n\n\n\n

Il nucleare potrebbe essere d\u2019aiuto?<\/strong>
\u201cS\u00ec. Penso che il nucleare sia un male necessario. Perch\u00e9 dobbiamo creare energia. Abbiamo appena installato un impianto fotovoltaico da 350 kw, mentre il biogas \u00e8 gi\u00e0 in funzione da 5 anni. Opera grazie ai reflui zootecnici e ci permette di fornire energia potenzialmente per mille famiglie. Significa che ogni vacca produce energia per una famiglia, abbattendo l\u2019uso di energie fossili. Ma c\u2019\u00e8 ancora chi \u00e8 convinto che le vacche inquinino\u201d.
<\/p>\n\n\n\n

La prossima frontiera per l\u2019agricoltura sar\u00e0 il sequestro di carbonio.<\/strong>
\u201cS\u00ec, sono in attesa di maggiori notizie per capire come certificarmi e proseguire il percorso virtuoso di economia circolare. Dobbiamo come allevatori respingere le accuse infondate di essere degli inquinatori, ma contemporaneamente dobbiamo fare in modo di proseguire nell\u2019essere virtuosi e cercare di migliorare. Le dir\u00f2 di pi\u00f9: sono in attesa che venga commercializzato un trattore elettrico efficiente; in quel caso amplierei le superfici di fotovoltaico sui tetti per adottare trattrici elettriche\u201d.
<\/p>\n\n\n\n

Cambio argomento. Qual \u00e8, in base alla sua esperienza, il vantaggio della cooperazione?<\/strong><\/p>\n

Sono molto soddisfatto del mondo cooperativo<\/p><\/blockquote><\/div>\n


\u201c\u00c8 grande e ha pi\u00f9 risvolti interessanti. Innanzitutto, grazie al sistema cooperativo sei protetto. Questo significa che il tuo latte \u00e8 sempre venduto, non rischi, come \u00e8 capitato a qualche allevatore in alcune fasi critiche, ad esempio dopo la fine del regime delle quote latte, di non vederti ritirato il latte. Certo, devi produrre rispettando benessere animale, qualit\u00e0, rispettare determinati parametri, ma tutto questo significa produrre nel modo corretto. Personalmente sono molto soddisfatto del mondo cooperativo\u201d.
<\/p><\/p>\n\n\n\n

La riforma della Pac vieta, di fatto, la monocoltura mais su mais. Questo la preoccupa?<\/strong>
\u201cNo, non mi preoccupa, \u00e8 giusto coltivare rispettando la rotazione. Personalmente cerco di impostare la rotazione alternando erba medica, erbai autunno-vernini e mais. \u00c8 il prodotto che mi serve per alimentare le bovine\u201d.
<\/p>\n\n\n\n

Come immagina il settore fra dieci anni?<\/strong>
<\/p>\n

Professionalit\u00e0, organizzazione, sostenibilit\u00e0: le caratteristiche delle stalle del futuro<\/p><\/blockquote><\/div>

\u201cPrevedo che ci saranno meno aziende di quelle che ci sono oggi. Rimarranno quelle che si saranno attrezzate per il futuro. L\u2019automazione credo che sar\u00e0 una scelta obbligata, per carenza di manodopera, se poi nelle stalle verranno installati robot di mungitura o impianti a giostra dipender\u00e0 dalle dimensioni e dalle libere scelte imprenditoriali di ciascun allevatore, ma penso che prima o poi si dovr\u00e0 decidere come fronteggiare la mancanza di collaboratori.
Un altro tratto che ritengo distinguer\u00e0 le stalle nei prossimi dieci anni sar\u00e0 la professionalit\u00e0, perch\u00e9 quello dell\u2019allevatore \u00e8 un mestiere che richiede attenzione e precisioni, tanto nelle operazioni in campagna quanto in stalla e nella conservazione dei prodotti agricoli, un aspetto quest\u2019ultimo che in futuro far\u00e0 la differenza.
Sul fronte prezzo non riesco a indicare un futuro con sicurezza, ma non penso che fra dieci anni avremo prezzi del latte alla stalla molti diversi da quelli attuali. Forse qualche centesimo in pi\u00f9, forse in meno, ma senza grandi variazioni. Le stalle che sopravviveranno saranno quelle in grado di esprimere organizzazione, professionalit\u00e0 e sostenibilit\u00e0\u201d.
<\/p><\/p>\n\n\n\n

Lei quali investimenti suggerirebbe a un collega allevatore?<\/strong>
\u201cSuggerirei di investire nell\u2019ammodernamento delle strutture, nella computerizzazione e digitalizzazione delle attrezzature, nel cercare di essere sempre pi\u00f9 evoluti in tema di benessere animale, spazi adeguati, strumenti di monitoraggio e analisi, perch\u00e9 il futuro sar\u00e0 quello\u201d.<\/p>\n\n\n

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Carlo FranciosiOssago Lodigiano, Lodi, Lombardia – Italia Capi allevati: 2.000Destinazione del Latte: latte alimentare Carlo Franciosi, titolare della societ\u00e0 agricola Franciosi Massimo e Carlo s.s. di Ossago Lodigiano, \u00e8 un allevatore con circa 2.000 capi in stalla, 460 ettari coltivati, 17 fra dipendenti e collaboratori. 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