{"id":8113,"date":"2023-12-11T11:26:30","date_gmt":"2023-12-11T10:26:30","guid":{"rendered":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/?p=8113"},"modified":"2024-08-02T17:22:13","modified_gmt":"2024-08-02T15:22:13","slug":"il-commento-coniugare-sostenibilita-e-convenienza-alessandro-masetti-coop-italia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/it\/il-commento-coniugare-sostenibilita-e-convenienza-alessandro-masetti-coop-italia\/","title":{"rendered":"Il Commento: coniugare sostenibilit\u00e0 e convenienza [Alessandro Masetti, Coop Italia]"},"content":{"rendered":"\n<p>\u201c<strong>Il consumatore \u00e8 molto attento a ci\u00f2 che acquista<\/strong>, soprattutto in una fase come quella attuale in cui ha minore potere di acquisto e, quindi, presta molta attenzione a una combinazione di prezzo e di etichetta, dove la sostenibilit\u00e0 gioca un ruolo non marginale. Nel medio periodo non credo si riuscir\u00e0 a recuperare il potere reale di spesa delle famiglie italiane, per cui bisogner\u00e0 lavorare per avere prodotti pi\u00f9 sostenibili anche sul piano economico e pi\u00f9 competitivi da subito, <strong>coniugando aspetti etici e valoriali e convenienza<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignright size-full\"><a href=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/masetti_coop.jpg\" data-rel=\"lightbox-gallery-ihfKWWUL\" data-rl_title=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\" data-rl_caption=\"\" title=\"OLYMPUS DIGITAL CAMERA\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/masetti_coop.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8115\" srcset=\"https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/masetti_coop.jpg 300w, https:\/\/teseo.clal.it\/news\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/masetti_coop-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\">Alessandro Masetti &#8211; responsabile Grocery di Coop Italia<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<p>La visione sul futuro dei consumi la tratteggia Alessandro <strong>Masetti<\/strong>, responsabile Grocery di <strong>Coop Italia<\/strong>, cogliendo l\u2019occasione per stimolare le Imprese a puntare sulla formazione, l\u2019innovazione, la cooperazione o, comunque, la collaborazione per condividere pratiche comuni, i mezzi, cos\u00ec come la manodopera specializzata, in una fase in cui non \u00e8 sempre facile reperirla.<\/p>\n\n\n\n<p>Quanto ai <strong>consumi<\/strong>, Masetti vede una <strong>correlazione <\/strong>in questa fase tra \u201cfiliera <strong>lattiero-casearia <\/strong>e filiera<strong> carni suini e salumi<\/strong>, con volumi che flettono in entrambi i comparti a causa, prevalentemente, dei costi dei prodotti aumentati di circa dieci punti percentuali. Si va dal +15% per il latte al +8% dello yogurt, fino al +5% di media nella filiera dei suini\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Le conseguenze, inevitabilmente, pesano sulle vendite. \u201cGli incrementi hanno pesato sull\u2019andamento dei volumi che \u00e8 significativamente in perdita \u2013 precisa Masetti -. Il prodotto che si comporta meglio \u00e8 lo yogurt, mentre il latte perde oltre il 6% a volume e i salumi a libero servizio perdono il 5% in quantit\u00e0\u201d.<br>Frenate che rischiano di deprimere gli investimenti della filiera anche nel medio e lungo periodo, con il rischio che l\u2019aumento dei costi fissi e una minore redditivit\u00e0 minacci le prospettive delle Aziende pi\u00f9 piccole, tanto nella <strong>filiera lattiero-casearia<\/strong> che in quella <strong>suinicola<\/strong>. <br>Da qui la necessit\u00e0 di ripensare in maniera costruttiva al futuro delle filiere, attraverso un <strong>dialogo condiviso<\/strong> fra tutte le parti protagoniste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u201cIl consumatore \u00e8 molto attento a ci\u00f2 che acquista, soprattutto in una fase come quella attuale in cui ha minore potere di acquisto e, quindi, presta molta attenzione a una combinazione di prezzo e di etichetta, dove la sostenibilit\u00e0 gioca un ruolo non marginale. 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